Sonstiges

Fruchtbecher II


  • 8cl Maracujasaft
  • 4cl Ananassaft
  • 4cl Zitronensaft
  • 2cl Orangensaft
  • 2cl Granatapfelsaft
  • 1 Stück Ananas
  • 1 Kirsche
  • 1 kleines Zitronenmelissenblatt

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

Fruit Cup II REZEPTVORBEREITUNG:

Die Säfte werden zusammen mit dem Eis in einem Shaker geschüttelt und in ein hohes Glas abgeseiht. Garnieren Sie den Drink mit Ananas, einer Kirsche und Zitronenmelisse.


TEIL III - Schälen und Rösten

Viele von uns kategorisieren unsere Tassen Kaffee schnell als „gut“ oder „schlecht“. Tatsächlich weist selbst der beste Kaffee eine erstaunliche Variabilität auf, basierend auf Region, Anbaubedingungen, Verarbeitungstechniken, Röstrezept und Mischung. In meinem vorherigen Artikel - Von der Frucht bis zur Tasse, Teil II - habe ich mir angeschaut, wie Kaffee im Tri Karya gepflückt wird subak von Gitgit, Bali, und wie ihre Nassverarbeitungstechniken verwendet werden, um die Bohne aus ihren Früchten zu extrahieren. Dieser Artikel setzt an dem Punkt an, an dem die grünen Bohnen an ihrem Bestimmungsort ankommen: der Großhändler, der das verarbeitete Grün in einen gerösteten und verpackten Single Origin oder eine Mischung verwandelt, die an ein Café oder einen anderen Lieferanten verkauft werden kann.

Um mehr über den Röstprozess zu erfahren, reiste unsere Gruppe in die Bergregion Ulian, subak von Kintamani, etwa 2 Autostunden von unserer Heimatbasis in Kalibukbuk, Lovina entfernt. Im Vorjahr hatte Five Senses einen indonesischen Hersteller beauftragt, einen Röster zu bauen und auf einer Farm in Ulian abliefern zu lassen. Hier verwendeten die Einheimischen ältere Rösttechniken, die manchmal so einfach sein können wie das Rösten von Bohnen in einem Wok über einem Kochfeuer. Dieser neue Röster versprach, die Röstzeiten auf nur 20 Minuten zu verkürzen und gleichzeitig die Röstchargen drastisch zu erhöhen, um ihre subak zu einer Genossenschaft, die direkt an Bali-Cafés und -Läden verkaufen kann.

Wir kamen an und fanden den Röster in Stücken und Staub in einer ansonsten leeren Halle vor. Unser Gruppenleiter Shaughan hatte am Vortag von einer Werkstatt in Singaraja 2 Motoren gekauft, die an verschiedenen Abschnitten des Rösters montiert werden sollten, um ihn betriebsbereit zu machen. Wie schon bei der Nassverarbeitung bei Tri Karya am Vortag war es wichtig, dass die meisten Arbeiten von den Bauern vor Ort erledigt oder zumindest beobachtet werden, damit sie dieses Wissen nach dem Weggang unserer Gruppe nutzen können .

An der Wand des Speisesaals der Farm hing eine große Karte mit den Lagerbeständen verschiedener Mitglieder des subak, ein Überbleibsel der Franzosen, die versucht hatten, die Region Kintamani unter einer einzigen Marke zu vereinen, um einen ähnlichen Bekanntheitsgrad wie Bordeaux oder Champagner zu erreichen. Als die Franzosen die Region Kintamani verließen, hielten die Bauern leider die erlernten Praktiken nicht durch (entweder aus Mangel an Wissen oder aus Mangel an Interesse), und so sank die Qualität der Kaffeeexporte. Das Diagramm wurde seit 2010 nicht mehr angerührt. Es ist wichtig, dass das vermittelte Wissen genutzt und nicht verstaubt wird, und deshalb wollten wir sicherstellen, dass die Vorteile unserer Arbeit leicht erkennbar sind.

Nachdem die Motoren am Röster montiert waren, haben wir die verschiedenen Maschinen angeschlossen und die Gasflasche montiert. Die meisten Qualitätsröster in Australien haben ein Selbstzündungssystem, aber da es sich um ein ziemlich billiges Modell handelt, erforderte dieser eine manuelle Beleuchtung. Die Ulianer Bauern brachten uns eine Tüte grüne Bohnen und wir beschlossen, den Röster zu testen, indem wir 2 Chargen von 5 kg rösten.

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Ein Röstbetrieb erhält manchmal Säcke mit grünen Bohnen mit einer Hülle, die als „Pergament“ bezeichnet wird und sich noch auf der Bohne befindet. Dies ist eine papierartige Schale, die vor dem Rösten entfernt werden muss und etwa 16% des Gewichts der Bohne ausmacht. Beim Rösten gehen weitere 16 % des Gewichts an Feuchtigkeit verloren. Ein einem Pulper sehr ähnliches Gerät wird verwendet, um das Pergament von der Bohne zu entfernen, wonach es auf weitere Fehler sortiert werden kann. Wie bei allen vorherigen Verarbeitungsphasen ist die Konsistenz der Schlüssel zu einer guten Röstung – daher müssen Pergamentreste, kleine oder verformte Bohnen oder sonstige Rückstände entfernt werden.

Wir hatten 2 erfahrene Röster, Nathan und Tom, bei uns, um uns durch die Grundlagen zu führen und die Teströstungen durchzuführen. Sie waren auch da, um den Bauern die Grundlagen zu zeigen und ihnen dabei zu helfen, alle Sicherheitsinformationen oder Prozesse aufzuschreiben, die sie sich merken müssen, um ihre eigenen Braten zu vervollständigen. Verschiedene Kaffeesorten erfordern unterschiedliche Röstzeiten und -temperaturen, aber wir haben eine Espressoröstung als grobe Richtlinie genommen und eine Starttemperatur von 200 Grad Celsius und eine Röstzeit von 15-16 Minuten angestrebt.


Nachdem die Bohnen einem heißen Röster zugeführt wurden, ist es wichtig, dass die Temperatur nie rückwärts geht. Dies beeinflusst die chemischen Reaktionen in den Bohnen und führt zu einem unerwünschten Ergebnis. Die Bohnen verfärben sich allmählich von grün über gelb bis braun, wobei wiederum die Konsistenz entscheidend ist – je näher die Bohnen in der Farbe beieinander liegen, desto weniger Variationen in der Charge und desto besser. Röster sind in der Lage, verschiedene Aromen in der Bohne hervorzuheben, indem sie die Temperatur und die Zeit des Röstens ändern, und dies kann ein sehr schwierig zu meisternder Prozess sein. Die meisten Röstmaschinen haben ein Fenster und eine Art Schaufel, um die Bohnen während des Röstens zu probieren, sodass die Röster die Charge überwachen und entscheiden können, wann sie fertig ist.

Wenn der Braten fertig ist, werden die Bohnen in einen großen Kühlbehälter oder Bottich fallen gelassen, der heiße Luft durch den Boden und einen Auspuff zieht, während gleichzeitig langsam drehende Arme verwendet werden, um die heißen Bohnen in Bewegung zu halten. Dadurch wird der Kühlprozess beschleunigt und verhindert, dass die Bohnen aufgrund des Wärmeaustauschs zwischen den Bohnen weiterkochen. Sobald die Bohnen ausreichend abgekühlt sind, werden sie ausgebreitet und dann wieder in eine Art Behältnis geworfen, bereit für den Transport und die Verpackung für den Großhandel.

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Obwohl dieser Röster erheblich weniger robust ist als die meisten teuren in Italien hergestellten Maschinen, die viele australische Röster verwenden würden, funktionierte er ziemlich gut. Beide erfahrenen Röster schienen mit dem Endergebnis ziemlich zufrieden zu sein, obwohl beide kurz davor standen, darauf hinzuweisen, dass es in Australien auch nur annähernd verkaufbar wäre. Australische Großhändler und ihre Kunden verlangen von ihren Bohnen absolute Beständigkeit und Exzellenz, was wiederum ein hohes Maß an Wissen und Beständigkeit in jedem Prozess von der Ernte bis zum Rösten erfordert. Obwohl die Balinesen seit Jahren Kaffee anbauen, haben die Anbaumethoden erst in jüngster Zeit an Raffinesse zugenommen, und das lokale Wissen entwickelt sich noch weiter.

Durch die Kommissionierung und Verarbeitung bis hin zur Röstung haben wir gesehen, wie wichtig es ist, auf Qualität zu achten. Es gibt eine erstaunliche Anzahl von Variablen, die in jedem Schritt der Kette geändert werden können, was sich negativ auf die endgültige Qualität der Kaffeecharge auswirken würde. Selbst unter der Annahme von Perfektion bis zum Point of Sale vom Großhändler bis zum Kaffee gibt es noch viele weitere Techniken, die korrekt ausgeführt werden müssen, damit die resultierende Tasse Kaffee nicht eine völlige Verschwendung von Zeit, Mühe, Geld und Wissen ist.

Aus diesen Gründen verwenden die meisten Cafés ein bestimmtes Rezept für ihre Espresso-Shots, das genau befolgt werden sollte. Hier ist die, die wir bei Moana Coffee verwenden: Jede Portion gemahlenen Kaffees sollte ungefähr 20 g wiegen und gleichmäßig in den Siebträger der Kaffeemaschine gestampft werden. Durch den Kaffee muss die richtige Wassermenge mit der richtigen Temperatur und dem richtigen Druck geleitet werden. Schließlich sollte der Kaffee nur für eine bestimmte Zeit extrahiert werden - normalerweise zwischen 27 und 31 Sekunden -, damit der Schuss nicht zu wenig oder zu stark extrahiert wird und somit nicht die gewünschten Aromen hervorbringt oder, noch schlimmer, die gewünschten Aromen hervorbringt gefürchteten "verbrannten" Geschmack, den wir alle mit schlechtem Kaffee verbinden. Ein ungelernter oder abgelenkter Barista kann die harte Arbeit der Bauern und Großhändler, die ihre Kunst perfektioniert haben, zunichte machen.

Auf der anderen Seite sollte auch daran erinnert werden, dass es so viel Wissen auf der Welt gibt und eine große Anzahl von Menschen, die sich dafür einsetzen, besser zu werden und Spitzenleistungen zu erzielen. Wenn Sie das nächste Mal einen wirklich unvergesslichen Kaffee erhalten, danken Sie nicht nur Ihrem Barista, sondern geben Sie auch all den fleißigen Menschen, die unterwegs die bescheidene Kaffeefrucht in Ihren kleinen Moment verwandelt haben, in dem Sie den köstlichen, koffeingefüllten Traum leben, geistige Requisiten.

Teil IV wird diese Serie abschließen und einen Blick darauf werfen, was passiert, wenn wir Landwirte verlassen, um die Landwirtschaft mit den erlernten Techniken und Prozessen fortzusetzen.

Andy besitzt ein Café in Perth und ist Creative Director des FLINT Magazine.


Beilagensalat $ 2.50

Burger mit schwarzen Bohnen $ 1

Hinzufügen: Speck $ 2

Pilz $ 0.75

Chili $ 1.50

Käse (Schweizer, Amerikanisch, Pepperjack, Provolone, Mozzarella) $ 1.50

Speck, Salat, Tomate, Avocado, Pepper Jack, Chipotle Mayo, Tortillastreifen

Gegrillte Zwiebel, Schweizer, Würziger Senf, Mayo, Gegrilltes Weißbrot

Speck, Salat, Tomate, Amerikanisch, BBQ-Sauce

Schinken, Speck, amerikanischer Käse, Spiegelei, Mayo

Double Patty, Salat, Tomate, Avocado, Pepper Jack, Chipotle Mayo, Tortillastreifen


PS Laufzettel Nr. 9/28

29. April 1981

In der Beschwerde gegen

VERKAUF VON BAUERNHEISEN LAKELAND in Hannover, PA 17331

William A. Duvall
Leitender Richter für Verwaltungsrecht

AUFTRETEN FÜR BESCHWERER:
Kristin L. Malmberg, Esq.
James Harbin, Esq.
Hilda Rosenberg, Esq.
Rechtsabteilung
Postdienst der Vereinigten Staaten
Washington, D.C. 20260

ERSCHEINUNGSBILD DES BEFRAGTEN:
Ira Zuckerman, Esq.
Susan G. Kaufman, Esq.
Schupak, Rosenfeld, Fischbein,
Bernstein & Tannenhäuser
555 Madison Avenue
New York, NY 10022

Die Consumer Protection Division, Law Department, United States Postal Service (Beschwerdeführer) reichte am 6. August 1980 eine Beschwerde ein, in der behauptet wird, dass Lakeland Nurseries Sales, Hannover, PA, (Lakeland oder Beklagte) an der Durchführung eines Programms beteiligt ist oder Vorrichtung zum Erhalten von Geld oder Eigentum durch die Post mittels falscher Darstellungen im Sinne von 39 US Code 3005. Es wird behauptet, dass die Aufmerksamkeit durch Werbung auf das System gelenkt wird, die dazu bestimmt ist, die Leser davon zu veranlassen, Geld oder Eigentum durch zu überweisen die Mails.

Der Beschwerde wurde eine Kopie einer von der Beschwerdegegnerin verwendeten und als typisch für die oben genannten Anzeigen verwendeten Anzeige beigefügt, und eine Kopie der Anzeige ist dieser als Anhang A beigefügt. In Absatz III der Beschwerde wird behauptet, dass mittels solcher Materialien und ähnlichen Materialien, versichert der Beklagte direkt oder indirekt in Substanz und Wirkung, sei es durch bestätigende Aussagen, Auslassungen oder Andeutungen, dass der „Fruchtbecherbaum“:

(a) auf einem einzigen Baum nacheinander mindestens 2 bis 3 Arten von Früchten von höchster Qualität wachsen -

(b) mindestens die Größe, Qualität und Fülle von Früchten hervorbringen wird, die zu erwarten wären, wenn die vier Obstbäume getrennt gepflanzt und kultiviert würden.

Schließlich wird vorgeworfen, dass die vorstehenden Darstellungen im Wesentlichen falsch sind.

In seiner Antwort wies die Antragsgegnerin die Vorwürfe in den Absätzen I, II, III und IV der Beschwerde zurück, räumte jedoch ein, (1) dass die Beschwerdegegnerin ihre Produkte bewirbt und (2) dass Anlage 1 der Beschwerde eine Kopie einer kürzlich verwendeten Werbung ist, die von Befragter.

1. LAKELAND NURSERIES SALES befindet sich in 340 Poplar Street, Hannover, Pennsylvania (Tr. 76)

2. Lakeland bewirbt und verkauft seine Baumschulprodukte hauptsächlich durch Anzeigen in seinen einmal jährlich erscheinenden Versandkatalogen (Tr. 77).

3. Der Befragte fordert Geldüberweisungen per Post für seine Produkte an. (CX 1 und 2) 1 /

4. Die in Absatz III der Beschwerde behaupteten Darstellungen werden von der Beschwerdegegnerin gemacht, wie unten in den Auszügen aus der Sprache von CX 1 gezeigt:

"4 VERSCHIEDENE FRÜCHTE werden aufgepfropft

"Bauen Sie einen ganzen Obstgarten auf wenigen Metern Platz an]"

"Ihr 'Fruit Cup Tree' wird das Gespräch Ihrer Nachbarn sein, die staunen werden, wenn sie eine Abfolge verschiedener Früchte an einem einzigen Baum reifen sehen]"

"Durchschnittliche Gärtner haben mit normaler Sorgfalt 2 bis 3 Arten von Früchten von einem einzigen Baum geerntet."

(b) [Der „Fruchtbecherbaum“] wird mindestens die Größe, Qualität und Fülle von Früchten produzieren, die man erwarten würde, wenn die vier Obstbäume einzeln gepflanzt und kultiviert würden.

"Um den 1. August herum ist es mit verschiedenen Früchten beladen."

"Bauen Sie einen ganzen Obstgarten auf wenigen Metern Platz an]"

"OBSTBECHERBAUM. Pfirsiche .Nektarinen .Pflaumen .Aprikosen"

"Alles, was Sie für köstliches Frisches und köstliches Essen brauchen - Marmeladen, Gelees, Pasteten und Konserven und Einfrieren. Ihr allererster Scheffel zahlt sich aus - und Sie werden vielfach mit gutem Essen, Gartenschönheit und Zufriedenheit belohnt Jahre zu kommen."

5. Dr. Howard J. Brooks, US-Landwirtschaftsministerium, Nationales Programmpersonal, Wissenschafts- und Bildungsverwaltung, Beltsville, Maryland, sagte für den Beschwerdeführer aus. Dr. Brooks ist wissenschaftlicher Mitarbeiter, derzeit in der Forschungsverwaltung des Landwirtschaftsministeriums. Er erhielt seinen B.S. Abschluss in Gartenbau an der University of New Hampshire im Jahr 1952 seinen M.S. Abschluss in Gartenbau an der Rutgers University im Jahr 1957 und seinen Ph.D. Abschluss in Pflanzengenetik von der University of Connecticut im Jahr 1960. Dr. Brooks hat Artikel zu einer Reihe von Themen verfasst, darunter Forschungen zu Pfirsichen, Birnenzüchtungsprogrammen und anderen verwandten Themen zur Veröffentlichung in wissenschaftlichen Zeitschriften. Er ist ausgebildeter und erfahrener Obstzüchter und arbeitet seit 20 Jahren im Landwirtschaftsministerium. In den ersten acht Jahren war er in der eigentlichen Forschung tätig, die letzten zwölf Jahre in der Forschungsadministration. Als Mitglied des National Program Staff, Science and Education Administration der Agricultural Research Unit entwickelt und koordiniert er das nationale Forschungsprogramm in den USA zu Früchten, Nüssen und Spezialitätengruppen. Er hält sich über die Forschung und Literatur auf seinem Gebiet auf dem Laufenden und berät sich mit seinen Kollegen über wissenschaftliche Forschung im Gartenbau.

6. Jack Eugene Christensen, Ontario, Kalifornien, Forschungsdirektor von Armstrong Nurseries, sagte im Namen des Beklagten aus. Er war sieben Jahre in dieser Position bei Armstrong tätig und ist seit 10 Jahren in der Gartenbauforschung und -entwicklung tätig. Herr Christensen gehört der American Rose Society, der National Association of Plant Patent Owners und einer internationalen Organisation von Pflanzenzüchtern an. Er hat drei All American Awards für Rosen erhalten. Er hat Pflanzenpatente auf zwei Rosen und einen Zwergpfirsichbaum und weitere Patente sind angemeldet. Herr Christensen hat nur zwei Credits hinter einem B.S. Er hat einen Abschluss in Botanik und hat Artikel über die Pfirsichzüchtung für populäre nationale Publikationen geschrieben. In seiner jetzigen Tätigkeit ist er verantwortlich für die Entwicklung, Züchtung und Prüfung neuer Rosen- und Obstsorten, insbesondere Pfirsiche und Nektarinen. Die Baumschulen von Armstrong züchten jedes Jahr mehr als 2000 Setzlinge oder Neuentwicklungen, pflanzen aber in der Regel nur. Nach der Zucht werden sie einer Testphase unterzogen, die in der Regel über zehn Jahre dauert. (Tr. 81-84)

7. Für den Beklagten sagte auch Jack Young, Vizepräsident von Hanover House Industries und Manager, Lakeland Nurseries Sales, eine Abteilung von Hanover House, aus. Herr Young ist seit über 30 Jahren in der Baumschulbranche tätig, seit 21 Jahren bei Wayside Gardens Company in Menlo, Ohio, seit sechs Jahren bei Burpee Seed Company, Philadelphia, PA, und Hanover House / Lakeland Nurseries, 6 Jahre. Lakeland hat den Fruit Cup Tree seit sechs Jahren beworben und verkauft und 1979 wurden etwa 3500 davon verkauft. (Tr. 75-80)

8. Der letzte Zeuge, der von der Antragsgegnerin genannt wurde, war George Kemp, Prinzessin Anne, Maryland. Herr Kemp ist Gärtner und Teilhaber von Bountiful Ridge Nurseries, einer Maryland Corporation mit Sitz in Princess Anne. Herr Kemp wurde auf dem Hof ​​geboren, zu dem auch die Gärtnerei gehört, er arbeitete dort während der Ferien als Kind und während der High School und des Colleges. Er besuchte die University of Maryland, die er 1955 mit einem B.S. Abschluss im Gartenbau. Nach seinem Abschluss ging er wieder Vollzeit in die Kinderkrippe und arbeitet seitdem dort.

9. Der Fruchtbecherbaum wird von Bountiful Ridge Nurseries, Princess Anne, Maryland, zum Verkauf von Lakeland vorbereitet. Ein Fruchtbecherbaum beginnt in den Baumschulen von Bountiful Ridge als sibirischer Pfirsichsamen, der jedes Jahr im Oktober gepflanzt wird. Während des Sommers des folgenden Jahres, wenn es sich um einen Wurzelstock für Sämlinge handelt, wird ein Elberta-Pfirsichstamm auf den Wurzelstock des sibirischen Pfirsichs geknospt und lässt diesen Sommer wachsen. In den Stamm des Pfirsichbaums Elberta werden im August Knospen von Pfirsich-, Nektarinen-, Pflaumen- und Aprikosenbäumen eingesetzt (Tr. 99). Die Bäume mit den eingesetzten Knospen werden im Dezember desselben Jahres ausgegraben und in das Lager von Bountiful Ridge gebracht. Zu diesem Zeitpunkt, wenn die Bäume gegraben und gelagert werden, befinden sie sich in einem Ruhezustand und werden zum größten Teil im folgenden Frühjahr an Lakeland-Kunden geliefert. (Tr. 106) Wenn die Knospen im Frühjahr in die Erde gepflanzt werden, brechen sie die Ruhephase ab und beginnen zu wachsen. (Tr. 107)

10. Bei den in den Elberta-Pfirsich eingesetzten Knospen handelt es sich um sorgfältig ausgewählte Sorten, die von anerkannter Spitzenqualität sind, nämlich Elberta-Pfirsiche, Cherokee-Nektarinen, Morepark-Aprikosen und Ozark-Premier-Pflaumen. (Tr. 101)

11. Jede dieser Sorten, sowohl einzeln als auch zusammen am Fruchtschalenbaum, kann, soweit es das Klima betrifft, in den ganzen Vereinigten Staaten angebaut werden. Es gibt einige Krankheitsprobleme, insbesondere im Süden, die die Pflaumenproduktion einschränken würden. (Tr. 51)

12. Es bedarf keiner außergewöhnlichen Sorgfalt, um jede dieser Sorten an einem Baum zu züchten, da jede dieser Sorten einzeln die gleiche Sorgfalt erfordert, dh die gleiche Menge Sonnenlicht (Tr. 50-51) die gleiche Menge und Art von Dünger (Tr. 52) und die gleiche Menge und Art des Besprühens mit Insektiziden. (Tr. 53) Die Pflaume und die Aprikose müssen nicht im gleichen Maße beschnitten werden wie der Pfirsich. Pflaume und Aprikose müssten selektiv beschnitten werden, aber ohne Beschneiden kann man eine gute Ernte von Früchten von guter Größe erzielen. (Tr. 52-53) Beim Beschneiden müsste das Pfirsichwachstum um etwa zwei Drittel zurückgeschnitten werden, um den gewünschten Fruchtansatz und die gewünschte Fruchtgröße zu erhalten. Ohne einen solchen Schnitt gäbe es eine Fülle von Blumen und Früchten, aber die Früchte wären zu klein für den Heimgebrauch. Die gleichen Beschneidungstechniken würden bei einem Nektarinenbaum verwendet. (Tr. 52-53)

13. Jede dieser Sorten wird sorgfältig ausgewählt, um selbstfruchtend (d. h. selbstbestäubend) zu sein und erfordert daher keine Fremdbestäubung. (Tr. 101)

14. Jeder Obstschalenbaum wird mit gedruckten Anweisungen für seine Pflege an den Heimanbauer geschickt. (CX 6) Die Verbraucher werden angewiesen, die Stellen, an denen die Knospen eingesetzt wurden, mit Sprühfarbe zu markieren oder eine Schnur oder ein Band zwischen dem Knospenverband und dem Zweig zu binden, um die Stelle deutlich zu markieren und zu verhindern, dass ein Heimanbauer die Knospe abschneidet versehentlich. Heimzüchter werden außerdem darauf hingewiesen, dass sich einige Sorten kräftiger entwickeln als andere und dass durch Zurückschneiden der dominanten Knospentriebe gleichmäßig und ausgewogen alle knospen Sorten wachsen. (CX6)

15. Wenn ein Heimanbauer diese relativ einfachen Anweisungen befolgt, werden die Wachstums- und Entwicklungschancen des Fruchtbecherbaums erhöht und verbessert. (Tr. 48)

16. Dr. Brooks bezeugte, dass es möglich ist, einen Obstbaum mit Zweigen zu züchten, der Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen und Pflaumen produziert. (Tr. 8-9) Es ist möglich, dies zu tun, indem Sie eine Knospe jeder Frucht auf separate Zweige setzen (Tr. 9) und dann den Rest des Zweiges über der eingefügten Knospe abschneiden. Dies ist die Methode, die Dr. Brooks verfolgen würde, und es ist seiner Meinung nach die Art und Weise, wie sie durchgeführt werden müsste. (Tr. 12) Er bezeugte, dass, wenn die Knospen über der Einsteckknospe am Zweig nicht abgeschnitten würden, die Einsteckknospe wahrscheinlich nicht wachsen würde. (Tr. 12) Der Grund, warum Dr. Brooks diese Technik verwenden würde, ist, die Probleme zu vermeiden, die durch die apikale Dominanz verursacht werden. (Tr. 17) Apikale Dominanz ist eine Eigenschaft von Pflanzen, die bewirkt, dass die am höchsten platzierte Knospe die dominante Knospe ist. Knospen unterhalb der obersten Knospe an einem Ast oder auf der Hauptstufe werden sich wahrscheinlich nicht entwickeln. (Tr. 17)

17. Sowohl Dr. Brooks als auch Herr Kemp, Lieferant der Bäume der Antragsgegnerin, sagten aus, dass die eingelegten Aprikosen-, Pflaumen- und Nektarinenknospen an den Lakeland Fruit Cup-Bäumen auf den Stamm eines Pfirsichbaums und nicht auf Äste gelegt wurden. (Tr. 31-34, 99) Diese Art der Knospenbildung macht es mehr als wahrscheinlich, dass nur eine Knospe wächst. Diese Knospe wäre die oberste am Stiel, egal ob es sich um eine Knospe des Stiels selbst oder eine Einsatzknospe handelt. (Tr. 43) Es besteht nur eine geringe Möglichkeit, dass Knospen unterhalb der obersten zu Zweigen heranwachsen. (Tr. 43) Dr. Brooks setzte die Wahrscheinlichkeit, dass der Hausgärtner zwei Obstsorten von einem so geknospen Baum bekommt, auf 60%, die Wahrscheinlichkeit, drei Obstsorten zu bekommen, auf 10% und die Wahrscheinlichkeit, vier zu bekommen Obstsorten sind eine von tausend. (Tr. 64-65)

18. Herr Christensen erklärte, dass durch das Entfernen der Spitzenknospen (dh durch Zurückschneiden) die apikale Dominanz tatsächlich zerstört wird, da kein Hormon mehr produziert wird und alle anderen Knospen, einschließlich der Einsatzknospen, am Stiel sind in der Lage, die Ruhe zu durchbrechen und zu wachsen. (Tr. 88)

19. Herr Christensen gab an, dass ein Heimanbauer, wenn er die Anweisungen zum Beschneiden von Obstschalenbäumen befolgt (Anlage 6) des Beklagten, in der Lage wäre, die apikale Dominanz zu kontrollieren. (Tr. 89)

20. Herr Christensen sagte, dass seine Baumschule Drei-in-Eins-Obstbäume anbaut. (Tr. 86) Im Allgemeinen knospt seine Baumschule die Bäume so, wie Dr. Brooks aussagte, dass der Prozess sicherlich funktionieren würde – mit Einsatzknospen auf Ästen. (Tr. 92-3) Im Jahr 1980 setzten sie Steckknospen auf den Hauptstiel. (Tr. 93) Die Gärtnerei, für die Herr Christensen arbeitet, wartet, bis die Knospen zu Zweigen ausgewachsen sind, um sie zu verkaufen, so dass keine Frage mehr besteht, ob der Kunde einen Baum bekommt, der die Knospen nicht trägt. (Tr. 94)

21. Unabhängig davon, welche Methode verwendet wird, um die zusätzlichen Früchte am Pfirsichbaum zu knospen, ist ein spezieller Schnitt erforderlich, um einen Baum zu entwickeln, der Früchte trägt und für das Leben des Baumes weiterhin Früchte trägt. (Tr. 17-22) Man muss sorgfältig beschneiden, damit der Unterbestand nicht zum Baum wird und nur eine Fruchtart produziert. (Tr. 18-19) Wenn Pfirsich- oder Nektarinenzweige über Pflaumen- oder Aprikosenzweigen stehen, muss dies beim Beschneiden ausgeübt werden, damit sich die unteren Zweige entwickeln und zur Geltung kommen können. Der Fruchtertrag wäre geringer, wenn sich die unteren Zweige nicht voll entfalten könnten. (Tr. 17-18, 19-20) Das Beschneiden des Fruchtbecherbaums unterscheidet sich vom üblichen Beschneiden, da der Gärtner sich daran erinnern muss, wo die Knospen sind, und wissen muss, wie er das richtige Wachstum entwickelt. (Tr. 20) Die dem Fruchtbecherbaum beigefügte Anleitung sagt dem Gärtner, die Knospenstellen zu markieren, erklärt jedoch nicht, wie man selektiv beschneidet oder welche Sorten die Probleme verursachen können. (CX 6) Dr. Brooks sagte aus, dass die Anweisungen für den durchschnittlichen Hausbesitzer nicht angemessen oder eindeutig genug seien. (Tr. 45-46)

22. Ein Obstkörbchen-Baum wurde von einem Postinspektor unter dem Namen und an der Adresse von Dr. Brooks bestellt und zum Testen von Dr. (Tr. 47) Als es ankam, war das Paket in gutem Zustand (Tr. 61-62), was auf eine ordnungsgemäße Behandlung durch den Versender hinweist, aber der Baum selbst war in keinem guten Zustand. Der größte Teil der Spitze des Baumes war ausgetrocknet. (Tr. 38) Von fünf Einsatzknospen fehlte eine und zwei schienen bei visueller Beobachtung tot zu sein. (Tr. 30-34) Der Baum wurde eingetopft und in einem Gewächshaus unter guten Wasser- und Sonnenlichtbedingungen aufgestellt. (Tr. 36-37, 49) Andere Bäume im Gewächshaus wuchsen normal. (Tr. 49) Vierzehn Tage nach der Pflanzung wurde der Baum von Dr. Brooks inspiziert. (Tr. 37) Es gab kein Wachstum von der oberen Hälfte des Baumes, ein wenig Wachstum auf halber Höhe des Baumes und etwas Wachstum von der Basis. (Tr. 37) Dr. Brooks bezeugte, dass aufgrund der zuvor erwähnten Austrocknung kein Wachstum aus den Knospen im oberen Teil des Baumes auftrat. (Tr. 38) Von den eingesetzten Knospen erschien eine lebendig und eine hatte begonnen zu wachsen. (Tr. 34) Nach 32 Tagen im Gewächshaus war keine der fünf Einsatzknospen am Leben (Tr. 34), aber mehrere Knospen aus dem Unterbestand waren gewachsen. (Tr. 39) Eine davon wuchs schneller und diese Knospe "würde eine apikale Dominanz annehmen" und schließlich der Baum sein. (Tr. 40) Der einzige Zweig war aus dem Unterbestand. Daher hätte dieser Baum nur eine Fruchtart hervorgebracht. (Tr. 41-42)

DISKUSSION DER BEWEISE

Obwohl Herr Christensen sagte, dass die Einpflanzung von Knospen in den Stängel eines Sämlings durchgeführt werden könnte und dass ein solches Verfahren zu einem mehrfruchtigen Baum führen könnte, war es die Praxis der Baumschule, für die er arbeitet, Knospen auf Zweigen zu setzen, nicht der Hauptstamm. (Tr. 92-3) Wie oben erwähnt, war 1980 das erste Jahr, in dem sie direkt am Stängel knospen. (Tr. 93) Zu diesem Zeitpunkt sind die Ergebnisse jedoch unbekannt.

Herr Christensen sagte auch, dass, wenn der durchschnittliche Hausgärtner die Beschneidungsanweisungen des Befragten befolgt, das Ergebnis ein Baum sein würde, der Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen und Aprikosen hervorbringt. Das Problem ist, dass die Anweisungen dem durchschnittlichen Leser oder Heimgärtner nicht klar vermitteln, was er über die Dominanz der obersten Knospe wissen sollte, wie man diese Tatsache überwindet oder wie man selektives Beschneiden richtig betreibt, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Kurz gesagt, wie Dr. Brooks so deutlich sagte, sind die Anweisungen für den durchschnittlichen Hausgärtner weder angemessen noch ausreichend explizit.

Berücksichtigt man die geringe Wahrscheinlichkeit, dass ein Gärtner von einem Baum, bei dem die Knospen in den Stängel anstatt in die Zweige eingepflanzt wurden, ist es unvermeidlich, dass der Kunde, der glauben gemacht wird, dass er Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen und Aprikosen in der Größe, Qualität und Fülle haben wird, die mit den vier Sorten erzielt werden könnten der Bäume jeweils einzeln gepflanzt und kultiviert wurden, werden sehr enttäuscht sein. (Tr. 64-65) In einem solchen Fall wurde der Käufer veranlasst, ein Produkt zu kaufen, "in der Überzeugung, dass sein Wert seinen wahren Wert bei weitem übersteigt". Borg-Johnson Electronics gegen Christenberry, post.

Dr. Brooks sagte aus, dass seine Meinung mit dem Konsens der informierten wissenschaftlichen Meinung (Tr. 46) übereinstimmte, Herr Christensen machte keine solche Behauptung.

1. Der Befragte bittet um Geldüberweisungen per Post an den Namen und die Adresse, die in der Bildunterschrift angegeben sind, für ein Produkt namens Fruit Cup Tree.

2. Eine Anzeige ist als Ganzes zu betrachten und ihre Bedeutung ist unter Berücksichtigung der voraussichtlichen Wirkung der gesamten Anzeige auf den Normalbürger zu bestimmen. Donaldson gegen Read Magazine, 333 U.S.C. 178 (1948 (Peak Laboratories, Inc. gegen United States Postal Service, 556 F.2d 1387, 1389 (5. Cir., 1977) Unique Ideas, Inc. gegen United States Postal Service, 416 F. Supp. 1141, 1145 (SDNY, 1976) Auf der Grundlage des vorstehenden Kriteriums macht die Beschwerdegegnerin die in Absatz III der Beschwerde dargelegten Darstellungen.

3. Personen mit normalem Verstand, die die Anzeigen der Beschwerdegegnerin lesen, würden sie im Wesentlichen so interpretieren, wie in Absatz III der Beschwerde beschrieben.

4. Die von der Antragsgegnerin gemachten Darstellungen sind materielle Darstellungen, da sie von der Art und Art sind, die dazu bestimmt sind, die Leser dazu zu bewegen, das Produkt der Antragsgegnerin zu bestellen und zu bezahlen.

5. Eine Meinungsverschiedenheit über den Wert eines Produkts schließt die Erteilung einer Bestellung gemäß 39 U.S.C. 3005, wo gezeigt wird, dass die Beklagte ihr Produkt als einen weitaus höheren Wert angibt, als es tatsächlich der Fall wäre. Leach gegen Carlile, 258 U.S.C. 138, 139 (1922) Original Cosmetic Products, Inc. v. Strachan, 459 F. Supp. 496 (S.D.N.Y., 1978), aff'd. ohne Op. 603 F.2d 214 (2. Zirk., 1979), besch. Höhle. 444 USA 915 (1979).

6. Die Feststellung der Unrichtigkeit kann auf die Aussage von Sachverständigen gestützt werden, deren Aussage mit dem Konsens eines informierten medizinischen oder wissenschaftlichen Gutachtens übereinstimmt, wenn keine widersprüchlichen Beweise vorliegen, die mit einem solchen Konsens übereinstimmen. Standardforschung, P.S. Aktenzeichen Nr. 7/48 (Erste Entscheidung, 31. August 1979) Modern Age Products, Inc. , PS Aktenzeichen Nr. 5/101 (P.S.-Entscheidung, 29. Juni 1977, Erstentscheidung 6. April 1977) Nutrient Laboratories, P.S. Aktenzeichen Nr. 5/48 (Erste Entscheidung, 17. November 1976).

7. Die Falschheit der Darstellungen des Beklagten wurde durch das Überwiegen der zuständigen, glaubwürdigen Beweise festgestellt.

8. Ein Erstattungsversprechen bei Unzufriedenheit eines Kunden kann die Wirkung falscher Werbung nicht beseitigen. Farley v. Heininger, 105 F.2d 79 (D.C. Cir. 1939) Borg-Johnson Electronics, Inc. v. Christenberry, 169 F. Supp. 746 (S.D.N.Y., 1959).

9. Der Beklagte ist damit beschäftigt, einen Plan oder eine Vorrichtung durchzuführen, um Geld oder Eigentum durch die Maill mittels falscher, materieller Darstellungen im Sinne von 39 U. S. Code 3005 zu erhalten.

10. Gegen den Antragsgegner sollte eine Anordnung der nach Abschnitt 3005 von Titel 39, United States Code genehmigten Art, im Wesentlichen in der beigefügten Form, ausgestellt werden.

Vorgeschlagene Tatsachenfeststellungen und Rechtsfolgerungen der Parteien wurden vollständig berücksichtigt und in dem hierin angegebenen Umfang übernommen. Andernfalls werden solche vorgeschlagenen Tatsachenfeststellungen und rechtlichen Schlussfolgerungen abgelehnt, weil sie durch die Beweise nicht belegt oder widersprüchlich sind, oder wegen ihrer Unerheblichkeit oder Bedeutungslosigkeit.

1 / Zur Bezeichnung von Exponaten des Beschwerdeführers und des Beschwerdegegners werden die Buchstaben "CX" bzw. "RX" verwendet.


Frischkäse weich machen - 3 Methoden

Es ist sehr wichtig, dass der Frischkäse bei der Zubereitung des Dips Zimmertemperatur hat. Wenn Sie es direkt aus dem Kühlschrank verwenden, werden es immer noch kleine Klümpchen bleiben, egal wie lange es geschlagen wird. Niemand will Klumpen im Fruchtdip! Es gibt ein paar Methoden, die ich gerne verwende, um Frischkäse auf Raumtemperatur zu bringen, je nachdem, wie viel Zeit ich habe.

  1. Die erste Methode besteht darin, den Frischkäse einfach für 30 Minuten bis zu einer Stunde in der Originalverpackung auf die Theke zu legen. Es sollte nicht viel länger als eine Stunde ausgelassen werden.
  2. Die zweite Methode ist ein heißes Wasserbad. Füllen Sie eine Schüssel mit heißem Leitungswasser und legen Sie den Frischkäse, noch in Folie gewickelt, für 5-10 Minuten in die Schüssel, um ihn auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn die Folie geöffnet wurde, legen Sie den Frischkäse in eine wiederverschließbare Plastiktüte, bevor Sie ihn ins Wasserbad legen.
  3. Die dritte Methode besteht darin, es in der Mikrowelle zu erweichen. Dies ist meine am wenigsten bevorzugte Methode, da sie schmelzen und verkochen kann. Die meisten Mikrowellen haben eine „weichmachende“ Einstellung. Wenn nicht, schneiden Sie 8 Unzen Frischkäse in Würfel und stellen Sie die Mikrowelle 15-20 Sekunden lang auf hoher Stufe in die Mikrowelle. Aufsehen. If not softened to the desired consistency, continue to microwave at 10 second increments until completely softened. This recipe makes approximately 2 cups of dip.


Three Egg Omelettes

Served with toast & grits or choose pancakes instead. Substitute Egg Whites for $1.85. Top eggs with cheese for $.98.

Sub For Grits: Home Fries (+$.99), Fruit Cup (+$1.69), Tomato Slices (+$.99)

Sub For Toast: Blueberry Muffin (+$1.27), Corn Muffin (+$1.27), English Muffin (+$1.36)

Farmer’s Omelette 12.32

Ham, sausage, bacon, seasoned onions & peppers & American cheese. We put the home fries inside this one! *Home fries made with onions.

Spicy Avocado Omelette 10 .42

Seasoned onions & bell peppers, Pepper Jack cheese, topped with avocado & drizzled with chipotle sauce.

Grecian Omelette 9.96

Spinach, tomato & feta cheese served with a side of tzatziki sauce.

Crab & Shrimp Omelette 15.92

Lump crab, shrimp, onion & harvarti dill cheese seasoned with Chef’s Salt Water Seasoning, drizzled with a seafood remoulade sauce.

Sweet & Spicy Omelette 12.22

Seasoned antibiotic free chicken, baby bella mushrooms, house pickled jalapeños, smoked gouda & hot habanero seasoning drizzled with maple mustard.

Lox & Onion Omelette 15.26

Made with tomato & Havarti dill cheese, topped with lox & house pickled red onions. Served with capers.

Chicken Fajita Omelette 10.93

Antibiotic free Cajun chicken, onions, peppers, Pepper Jack cheese, served with salsa & sour cream.

Spinach Cheddar Omelette 9 .32

Made with fresh spinach & cheddar cheese. Add broccoli for $.98.

Jambalaya Omelette 12.98

Seasoned antibiotic free chicken, hot Italian sausage, sun dried tomatoes, Pepper Jack cheese, onions & peppers, drizzled with Cajun remoulade sauce.

Meat & Cheese Omelette 9 .24

Choice of ham, all natural bacon or sausage with your choice of cheese.

Mushroom Swiss Omelette 8.86

Made with Swiss cheese & Baby Bella mushrooms. Add spinach for $.98.

Western Omelette 9.76

Ham, seasoned peppers & onions & tomatoes. Add choice of cheese add $.98.


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