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Kuchen mit Eiern

Kuchen mit Eiern


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Zutaten für die Herstellung von Eierpasteten

  1. Premium Weizenmehl 4 Tassen
  2. Hühnereier 7-tlg.
  3. Margarine oder Butter 1 Packung
  4. Kefir 1 Tasse
  5. Grüne Zwiebel 1 Bund
  6. ½ Teelöffel Tafelsalz
  7. Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel
  8. Trockenhefe 1 Beutel
  • Hauptzutaten Eier, Hefeteig
  • 6 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Glas, große Schüssel, scharfes Messer, Topf, Holzbrett, Nudelholz, Mörser, Backblech, Küchenherd, Ofen, Kühlschrank, tiefe oder flache Auflaufform

Kuchen mit Eiern kochen:

Schritt 1: Kombinieren Sie die Margarine mit Mehl.

Margarine oder Butter (etwa ein Glas) müssen in sehr kleine Stücke geschnitten werden, nach und nach Mehl hinzufügen und alles so umrühren, dass kleine Krümel entstehen. Um jedoch nicht zu lange zu leiden, können Sie es einfach in einem kleinen Topf auf einem Herd bei mittlerer Hitze ein wenig auflösen. Es ist wichtig, das Öl nicht zum Kochen zu bringen, und noch mehr, bis es anfängt zu brennen.

Schritt 2: Fügen Sie die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und kneten Sie ihn.

Eier (2 Stk.) Nach dem gründlichen Waschen in eine große Schüssel geben und mit Kefir glatt rühren. Dann kombinieren Sie diese Zutaten mit Margarine-Chips, dem restlichen Mehl und Hefe. All dies muss gut gemischt werden und der Teig zuerst in dieser Schüssel, dann auf einem großen, vorzugsweise hölzernen Brett, mit etwas Mehl bestreut, geknetet werden.

Schritt 3: Teig mehrmals ausrollen und abkühlen lassen.

Wasser in einen kleinen Topf gießen, mit Salz abkühlen lassen, Eier darauf legen und hart gekocht garen (8 - 10 Minuten nach dem Kochen des Wassers). Wenn sie fertig sind, kühlen Sie sie mit fließendem kaltem Wasser ab. Der Teig muss mit einem Nudelholz auf einer ebenen Fläche ausgerollt, die entstandene Schicht gerollt oder in mehrere Schichten gefaltet, ausgerollt werden. Dieser Vorgang muss 4 bis 5 mal wiederholt werden. Dann den Teig rollen und nicht rollen, sondern 1,5 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Füllung vor.

Während der Teig im Kühlschrank gekühlt wird, bereiten Sie die Füllung für die Torten vor. Die gekochten Eier schälen, die Zwiebeln unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett fein hacken, salzen, pfeffern, in einen Mörser geben und ein wenig zerdrücken, damit der Saft herausragt. Die Eier in kleine Würfel schneiden, mit der Zwiebel vermengen und mit einer Gabel mischen.

Schritt 5: Die Kuchen formen und im Ofen backen.

Wir nehmen die Rolle aus dem Teig, rollen die Wurst daraus und schneiden sie in 4 bis 5 cm breite Stücke, die wir zu Kreisen rollen, auf die wir die Füllung mit einem Esslöffel verteilen, die Ränder bedecken und etwas Mehl streuen. Auf ein mit Margarine oder Sonnenblumenöl gefettetes Backblech die Torten mit den Nähten nach unten legen und im Voraus in den Ofen legen Auf 200 Grad erwärmen. 25-30 Minuten backen.

Schritt 6: Servieren Sie die Eierkuchen.

Wenn die Torten gebräunt sind, sind sie fertig. Wir legen die fertigen Backwaren auf eine tiefe oder flache Servierplatte. Pastetchen mit Eiern können ein gutes Frühstück, ein herzhafter Snack oder ein großartiges Abendessen sein. Sie können es mit kalter oder warmer Milch, grünem Tee oder schwarzem Tee mit Milch trinken. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Anstelle von Zwiebeln können Sie auch andere Kombinationen mit Eiern verwenden, z. B. gekochten Reis oder Hartkäse, der auf einer feinen Reibe gerieben wird.

- - Wenn die Torten fast fertig sind, können sie aus dem Ofen genommen und mit einem geschlagenen Ei oder Eigelb eingefettet und dann in den Ofen gestellt werden. Dies gibt ihnen einen besonderen Geschmack. Wenn die Kruste dunkelbraun ist, sind die Torten fertig.

- - Fertige Pastetchen mit einem Stück Butter einfetten und mit einem Handtuch abdecken, damit der Teig etwas abkühlt. Die Verwendung von heißem Teig ist nicht der beste Weg, um die Verdauung zu beeinflussen.