Sonstiges

Gegrilltes Koriander-Limetten-Hähnchen mit Maissalsa


Zutaten

  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, vorzugsweise Perdue Harvestland Perfect Portions Freilandhähnchen ohne Haut ohne Haut, einzeln verpackt, 1,65 lbs.
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Limetten, abgerieben und entsaftet
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse frische Maiskörner
  • 1 Tasse Pflaumentomaten, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1/2 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Koriander, gehackt
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Sauerrahm
  • 4 Tassen Römersalat, zerkleinert

Richtungen

In einer flachen Auflaufform oder einem wiederverschließbaren Plastikbeutel 2 Esslöffel Olivenöl, die Schale und den Saft von 2 Limetten und den Knoblauch vermischen. Hähnchenbrust zugeben, schwenken und 30 Minuten marinieren lassen.

Restlichen 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Mais hinzu und braten Sie ihn 3 bis 5 Minuten lang an, bis der Mais gerade gekocht ist.

Mais vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Mais, Tomaten, Avocado, rote Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer mischen. Abdecken und kalt stellen, während das Hähnchen gegrillt wird.

Einen leicht gefetteten Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen.

Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen. Hühnchen ist fertig, wenn es sich fest anfühlt und ein in der Mitte eingesetztes Fleischthermometer 170 ° F erreicht.

Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten ruhen lassen.

In einer kleinen Schüssel die saure Sahne, die Schale und den Saft der restlichen Limette verrühren.

Die zerkleinerte Romana auf 4 Teller verteilen. Löffeln Sie die Corn Salsa über die Romaine. Legen Sie eine warme gegrillte Hähnchenbrust auf die Romaine. Mit cremiger Limettensauce beträufeln.

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion606

Folatäquivalent (gesamt)144µg36%

Riboflavin (B2)0,6mg49,4%


Das beste gesunde Koriander-Limetten-Hühnchen mit Avocado-Salsa

Zart Koriander-Limetten-Hühnchen mit einer schnellen Marinade zubereitet und dann gegrillt, um alle Aromen zu erhalten. Dieses Paleo-Hühnchen-Rezept wird mit einer frischen pikanten Avocado-Salsa gekrönt und ist eine gesunde, einfache 30-minütige Mahlzeit, die Sie lieben werden.


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