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Oliver Platt ersetzt Stanley Tucci als Gastgeber der James Beard Awards und weitere News

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Im heutigen wöchentlichen Medienmix schwören Restaurants, umweltfreundlicher zu sein, und die Reise eines Mannes durch chinesisches Essen geht weiter

The Daily Meal bringt Ihnen die größten Neuigkeiten aus der Food-Welt.

Köche und Persönlichkeiten
Der beliebte Lebensmittelschauspieler Stanley Tucci wird nicht mehr Gastgeber der Verleihung der James Beard Foundation Awards am 6. Mai sein; ein weiterer beliebter Lebensmittelschauspieler Oliver Platt wird seinen Platz einnehmen. [Grub Straße]

Restaurants
Ashok Bajajs neuestes Restaurant NoPa öffnet am 6. Mai mit Cocktails im Wert von 10 US-Dollar und amerikanischer Küche von Greg McCarty, der seine Fähigkeiten im Nobu 57 verfeinert hat. [Washington Post]

Mehr als 100 New Yorker Restaurants, darunter die Marken Momofuku, Le Bernardin und Chipotle (ich hätte nie gedacht, dass wir diese drei in einem Satz zusammenfassen würden), haben sich geschworen, die Menge an Lebensmittelabfällen, die sie auf Deponien landen, um 50 Prozent zu reduzieren. [New York Times]

Epische Mahlzeiten
Angeleno David Chan setzt seine Eroberung jedes chinesischen Restaurants in der Gegend von Los Angeles fort, komplett mit einer Excel-Tabelle, die jede Mahlzeit dokumentiert. [LA Zeiten]

Bier
Ein Führer zu Londons Craft-Beer-Szene. [Forbes]

Kulinarische Welt
Sie fragen sich, ob sich die Kochschule lohnt? Hier ist eine hervorragende Zusammenfassung der Kosten für die Teilnahme an einer dieser Institutionen im ganzen Land. [Esser]


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