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3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille

3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille


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Domaines Paul Mas Astelia Rosé 2015 ($15)

Es ist kein Geheimnis, dass ich ein Fan der hochwertigen Weine der Domaines Paul Mas bin; Ich habe hier kürzlich über mehrere von ihnen geschrieben, einschließlich die respektlose Haushaltslinie Arrogant Frog. Dieses Angebot, Astelia, besteht aus jeweils 40 Prozent Grenache und mourvèdre, ergänzt um 20 Prozent syrah. Im erfrischenden, moderaten Abgang schmeckte ich rote Früchte, etwas Maracuja und Limettenschale. Mas schlägt vor, den Wein mit Lachs zu kombinieren, den ich pochieren und gekühlt servieren würde, aber er würde ihn ergänzen beliebig viele Sommergerichte und kann einfach allein genossen werden, vorzugsweise im Schatten eines großen Baumes; Es ist ein schöner, einfacher Sommerwein.

Barton & Guestier Côtes de Provence Passeport 2015 ($15)

Dies ist ein erstaunlich guter Wein für den Preis, eine Mischung aus Grenache (50 Prozent), Cinsault (30 Prozent) und syrah (20 Prozent). Dieser mit zweifacher Goldmedaille ausgezeichnete Rosé ist ein eleganter blasser Lachs im Glas, trumpft mit reifen Beerenfrüchten und weißen Blüten in der Nase auf und endet mit einem Hauch roter Johannisbeere und Zitronenschale am Gaumen. Die Frucht-Säure-Balance ist nahezu perfekt, mit einem seidigen Mundgefühl und einem frischen Abgang. Es ist ein schöner Wein, und ich würde ihn sowohl zu einfach gegrilltem Fisch als auch zu herzhaften Sommergerichten kombinieren; es konnte mit beiden mit Souveränität umgehen. Der Winzer Barton & Guestier, ist der älteste négociant in Bordeaux, und war der erste Weinversender, der französische Weine an die amerikanischen Küsten brachte (mit etwas Unterstützung von unser geliebter dritter Präsident (und bekannter Önophiler), Thomas Jefferson.

Barton & Guestier La Villa Barton Côtes de Provence 2015 (20 $)

Dieser Wein, ein weiterer Gewinner von B&G, ist etwas raffinierter als der Passeport und weist bemerkenswerte mineralische Elemente auf, die die Frucht-, Blumen- und Zitrusnoten sowohl in der Nase als auch am Gaumen verstärken. Weißer Pfirsich entfaltet sich in der Mitte des Gaumens und schafft ein wunderbar vielschichtiges Geschmackserlebnis. Das Mundgefühl ist leicht seidig und der Abgang lässt sich am besten als saftig, mit viel Frische und angenehmer Säure beschreiben. Ich würde diesen Wein zu allen möglichen mediterranen Speisen servieren, aber er passte wunderbar zu eine Lauch-Ziegenkäse-Tarte und schlüpfte anmutig in ein Gang Fischsuppe. Beeindruckend!


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
Im Internet veröffentlicht um: 18:43 Uhr EDT (2243 GMT)

Von Wendy Wolfenbarger
Interaktiver Lebensmittel-Editor

ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
Im Internet veröffentlicht um: 18:43 Uhr EDT (2243 GMT)

Von Wendy Wolfenbarger
Interaktiver Lebensmittel-Editor

ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
Im Internet veröffentlicht um: 18:43 Uhr EDT (2243 GMT)

Von Wendy Wolfenbarger
Interaktiver Lebensmittel-Editor

ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
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Von Wendy Wolfenbarger
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ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
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Von Wendy Wolfenbarger
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ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
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Von Wendy Wolfenbarger
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ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
Im Internet veröffentlicht um: 18:43 Uhr EDT (2243 GMT)

Von Wendy Wolfenbarger
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ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
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Von Wendy Wolfenbarger
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ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
Im Internet veröffentlicht um: 18:43 Uhr EDT (2243 GMT)

Von Wendy Wolfenbarger
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ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


3 erschwingliche französische Rosés pünktlich zum Tag der Bastille - Rezepte

13. Juli 1999
Im Internet veröffentlicht um: 18:43 Uhr EDT (2243 GMT)

Von Wendy Wolfenbarger
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ATLANTA (CNN) – Französisches Essen muss nicht schick, dick machen oder zeitaufwändig sein. Die frechen und schweren Gerichte der berühmtesten Küche der Welt waren Fürsten und nicht den Bauern vorbehalten. Verzichten Sie also auf Gänseleber und feiern Sie den wahren Geist des Bastille-Tages: Essen Sie wie der Normalbürger – Essen, das einfach, frisch und sättigend ist.

Bistro-Gerichte sind beliebter denn je und immer mehr Köche schreiben von den Freuden der provinziellen Küche. Auch Küchenchef Daniel Boulud vom viel gepriesenen New Yorker Lokal „Daniel“ plant ein Buch mit rustikalen Rezepten für den Hausmann.

Im letzten Jahrzehnt hat die französische Küche ein Wiederaufleben gebracht, als feine Restaurants die traditionelle Küche auftischten und schicke Bistros und Brasserien in der amerikanischen Restaurantszene auftauchten.

Aber Französisch hat die Verbraucher noch immer nicht fest im Griff, da italienische, chinesische, mexikanische und andere beliebte Speisen das Angebot für schnelle und einfache Mahlzeiten dominieren. Es gibt kein "Französisch zum Mitnehmen".

Michael Roberts, Restaurantberater und Autor von "Parisian Home Cooking", sagt, dass französisches Essen als das High-End-Essen dargestellt wird, das in Restaurants serviert wird. Aber das Essen in der heimischen Küche ist bei weitem nicht so komplex.

"Niemand kocht zu Hause wie in Restaurants, sie wären alle tot", scherzte Roberts. "Hausmannskost ist überhaupt nicht trendy. Die französische Küche besteht wirklich aus einigen hundert überlieferten Rezepten. Jeder hat ein bisschen Ahnung von einem klassischen Rezept."

Die Begeisterung für Bistros

Bistros und Cafés sind in Amerika beliebt, aber sie neigen dazu, "rotzig" zu sein und potenzielle Köche in die Irre zu führen, sagt Daniel Young, Restaurantkritiker der New York Daily News und Autor des "The Paris Café Cookbook".

Young vergleicht französische Bistros mit amerikanischen Diners oder noch besser mit Truckstop-Restaurants – ziemlich lässig und erschwinglich.

Young sagt, ein Trend in Paris sei die "Trickle-Down"-Gastronomie, bei der Cafés und Bistros Trends in den Top-Restaurants imitieren, Zutaten sparen und die Zubereitung vereinfachen. "Für den Hausmann ist es der gleiche Vorteil", sagt er.


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