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Griechischer Pflaumen-Joghurt-Kuchen


Waschen Sie die Pflaumen zunächst gut, schneiden Sie sie und mischen Sie sie mit einem Löffel Zucker und Zimt (eine Teelöffelspitze).

In einer Schüssel das Eigelb vom Eiweiß trennen, dann das Eiweiß gut vermischen und beiseite stellen Mehl und Backpulver Eiweiß nehmen und leicht von unten nach oben einarbeiten Blech mit Backpapier vorbereiten, eine Schicht Masse auftragen, die Pflaumen und den Rest darauf legen und 20-25 Minuten bei 180 ° backen.

Wenn es gut abgekühlt ist, schneiden Sie es und bestäuben Sie es mit Zucker.

Guten Appetit!!


Zuckerfreier Joghurtkuchen

Dieser Kuchen basiert auf a ganz einfaches rezept, bestehend aus Eiern, Joghurt und etwas Öl. Die vorgestellte Variante enthält keinen Zucker, sondern ein natürlicher Süßstoff.

Zucker wurde als ebenso giftig wie Tabak aufgeführt, der süchtig macht und viele chronische Krankheiten verursacht.

Zuckerfreier Joghurtkuchen

Anstelle von raffiniertem Weißzucker können Sie grünen Zucker, Stevia rebaudiana, Xylit oder jede andere Art von gesunden natürlichen Süßungsmitteln verwenden. Wenn Sie eine drastischere Diät einhalten, können Sie eine Art fettarmer Joghurt mit 0,2-2% Fett verwenden und anstelle von raffiniertem Weizenmehl Vollkornmehl oder Kokosmehl verwenden.


Ein Obstkuchen so einfach zu machen!

Nachdem die Pflaumen gemäß den obigen Angaben „eingeweicht“ wurden, bereiten Sie den Teig vor.

Alle Teigkomponenten werden geknetet (es geht sehr schnell, wenn die Butter Zimmertemperatur hat).

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und fahren Sie mit dem Mixer fort, bis alles gut vermischt ist.

Ein Blech mit Butter und Mehl tapezieren, den Teig darauf legen und die Pflaumenhälften darauf legen.
Der von den Pflaumen zurückgelassene Sirup wird nicht gelegt!

Den Backofen auf 170-175 °C vorheizen. Den Kuchen etwa 65-75 Minuten ruhen lassen.

Es ist ein fluffiger Kuchen mit einem intensiven Zimtgeschmack, wenn Sie genug verwenden).

Das Rezept für den fluffigen Pflaumenkuchen wurde von Maya im kulinarischen Forum vorgeschlagen.

Nach dem Abkühlen können Sie den fluffigen Pflaumenkuchen mit Zucker bestäuben oder als solcher servieren.


Joghurtkuchen

Butter erhitzen und mit 500 g Joghurt, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den mit dem Backpulver vermischten Grieß hinzufügen.

Legen Sie ein Pergament auf den Boden einer kleinen Form (25 x 25 cm) und fetten Sie die Ränder mit Öl ein. Den Teig in die Form gießen und glatt streichen. 45 Minuten bei 175°C backen.

Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben, zwei Minuten kochen lassen und über den heißen Kuchen gießen. Vor dem Servieren in kleine quadratische oder dreieckige Stücke schneiden und mit Kokos bestreuen.

500 g Joghurt
4 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter
500 g grau
1 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Kokosflocken


300 g Mehl
150 g Butter
2 Esslöffel natürlicher Süßstoff Grüner Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eigelb
1 Esslöffel Sauerrahm
Spitze des Salzmessers
Für die Sahne
3 Eigelb
5 Eiweiß
1 Päckchen Vanillepudding
1 Vanillezucker oder Vanilleessenz
2 Esslöffel natürlicher Süßstoff Grüner Zucker
1 kg Pflaumen
Zimt nach Geschmack
5 Esslöffel Grieß

Mehl, natürlichen Süßstoff Grüner Zucker, Backpulver und Salz mischen. Butter, Eigelb und Sauerrahm zugeben und zu einem Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Sahne hinzufügen.
Den Teig in einem 28 & # 21532 Blech verteilen, zwei Esslöffel Grieß bestreuen, die entkernten Pflaumen hinzufügen und die anderen 3 Esslöffel Grieß darüberstreuen.

Sahne wird zubereitet. Das Eiweiß verquirlen. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Puddingpulver und dann mit der Sauerrahm mischen. Die Zusammensetzung wird dem Eiweiß hinzugefügt und langsam mit einem Spatel mit leichten Bewegungen in Form eines Kreises gemischt.
Auf die Pflaumen legen und auf der gesamten Oberfläche verteilen, dann das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen.

30-35 Minuten bei mittlerer Hitze (180) backen.

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Viel Glück und viel Glück!


JOGHURTKUCHEN UND ERDBEEREN

Kuchen mit Joghurt und Erdbeeren es ist dieser köstliche Kuchen wie zu Omas Zeiten, als sie noch keine Waage hatte und die Maße mit ihrem Glas oder ihrer Tasse waren.

Es ist ein einfaches, leckeres und sehr einfach zuzubereitendes Rezept.

Kuchen mit Joghurt und Erdbeeren es hat eine feuchte textur, jedoch ohne eine dichte konsistenz und einen sehr angenehmen süß-säuerlichen geschmack.

Für einen zusätzlichen Geschmack habe ich ein knuspriges Topping nur aus Mehl, kalter Butter und Zucker bestreut, das ich mit etwas Zimt aromatisiert habe. Wenn Sie Zimt nicht mögen, verwenden Sie einen Umschlag Bourbon-Vanillezucker.

Um einen guten Kuchen zu erhalten, verwenden Sie einen dicken Joghurt, wie griechischen Joghurt. Wenn es nicht sehr dick ist, dann verdoppeln Sie die Joghurtmenge und lassen Sie den Joghurt über Nacht in einem mit Gaze ausgelegten Sieb, damit das Wasser daraus abläuft.

Werfen Sie das Joghurtglas nicht weg, da Sie es am nächsten Tag zum Abmessen der Zutaten verwenden.

Am nächsten Tag das Joghurtglas mit dem dick gewordenen Joghurt füllen und die restlichen Zutaten mit dem Joghurtglas abmessen.

Früchte können je nach Jahreszeit durch Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Aprikosen oder Pfirsiche ersetzt werden.

Ich habe die Erdbeersaison genutzt und die Tatsache, dass ich dieses Jahr viel aus meinem eigenen Solarium ernten konnte.

Ich empfehle, frisches Obst zu verwenden, da gefrorenes oder Kompott viel Wasser hinterlässt und Sie riskieren, die Konsistenz und Textur des Kuchens zu ruinieren und um die Früchte herum roh zu bleiben.

Wenn Sie Joghurtkuchenrezepte mögen, sind hier einige Rezepte, die bei denen, die sie probiert haben, sehr beliebt geworden sind:

Wenn Sie Erdbeerkuchen und Torten mögen, finden Sie auf dem Blog viele Rezepte, die in einem einzigen Beitrag zusammengefasst sind.

Sie können sie entdecken, indem Sie auf klicken Hier.

Wenn Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen, können Sie den Ofen vorheizen und das Blech damit auslegen. Das Rezept benötigt nicht mehr als 5-8 Minuten Vorbereitungszeit.

Ich überlasse Ihnen jetzt die Zutatenliste und wie Sie die leckersten zubereiten Joghurt und Erdbeerkuchen.

ZUTAT:

(für eine Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm)

1 Messbecher Joghurt (1 Messbecher = Joghurtbecher)

3 Maß Mehl + 2 Esslöffel Mehl

250 g frische reife Erdbeeren

Zum Bestreichen:

Um den Kuchen mit Joghurt und Erdbeeren zuzubereiten, habe ich den Joghurt mit dem Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker vermischt.

Sie können einen Mixer, einen Roboter oder nur einen Spatel verwenden. Alles ist sehr schnell und einfach erledigt.

Ich fügte die Eier nacheinander hinzu und rührte nach jedem um, bis sie vollständig eingearbeitet waren.

Die 3 Maß Mehl, die ich vorher gesiebt und mit Backpulver und einer Prise Salz vermischt habe, habe ich dazugegeben und zum Schluss das Öl aufgegossen.

Ich habe gut gemischt, dann habe ich den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gegossen.

Wir schneiden die Erdbeeren in zwei Hälften und ordnen sie über dem Teig an, nachdem wir sie in das Mehl gegeben haben.

Mit den Händen reiben wir die Butter zusammen mit dem Mehl und Zucker ein, bis wir eine körnige Zusammensetzung erhalten. Den Kuchen mit diesen Krümel tapezieren (wir können weniger setzen und einige der Erdbeeren sichtbar lassen), dann den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 45 Minuten backen.

Den Kuchen auf einem Grill abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

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Umgestürzter Kuchen mit Pflaumen

Bereiten Sie schnell und einfach eine rumänische Version von Tatin Tatin zu, mit Pflaumen statt Äpfeln. Die Pflaumen sind saisonal, haben ein starkes Aroma und sind köstlich.

Backofen auf mittlere Hitze, 180 Grad, vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter oder Öl mit abnehmbarem Rand einfetten.

Die Pflaumen schälen und halbieren (bestimmte Sorten lassen sich leicht von Hand in zwei gleiche Hälften brechen). Legen Sie die Pflaumenstücke mit der Vorderseite nach oben auf den Boden der Schüssel.

3 Esslöffel braunen Zucker mit Zimt mischen und über die Pflaumen in einer Pfanne streuen. Legen Sie das Blech für 10-15 Minuten in den Ofen, um es zu karamellisieren.

In einer Schüssel das Eigelb, den weißen Zucker, die Zitronenschale und die Vanilleessenz mischen. Das Eiweiß separat schlagen und zum Schluss langsam dazugeben, damit die Luft nicht aus dem Schaum entweicht. Mehl und Backpulver langsam hinzufügen, gesiebt.

Über die Pflaumen gießen und ca. 30-40 Minuten backen, bis der Zahnstochertest bestanden ist.

Den Pflaumenkuchen auf einen Teller gießen und mit Schlagsahne oder einfach servieren.


Wie macht man das Rezept für Joghurt und Obstkuchen aus Kompott oder gefroren & # 8211 mit dünnen Tortenblättern?

Wie bereiten wir die Früchte für den Kuchen zu?

Zuallererst müssen wir bedenken, dass die Früchte im Kompott feuchter sind als die frischen und gefrorenen. Wir müssen sie mindestens 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Dann können wir sie bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden.

Ich habe Ananas-Mandarinen-Kompott verwendet, zu dem ich Rosinen und getrocknete Preiselbeeren hinzugefügt habe.

Wie bereiten wir die Sahne für diesen Joghurtkuchen zu?

Diesmal habe ich selbstgemachten Joghurt gemacht. Wenn Sie nicht wissen, wie man Joghurt zu Hause macht, können Sie unser einfaches oder Fruchtjoghurt-Rezept verwenden (das Rezept hier). Sie können auch einen cremigen griechischen Joghurt mit 10 % Fett (im Handel erhältlich) oder eine Mischung aus Joghurt und dicker Sauerrahm wählen.

Backofen auf 170 °C mit Umluft (mittlere Stufe für Gas) vorheizen. Trennen Sie die Eier. Das Eiweiß mit einer Prise Salz gut schlagen. Wenn der Schaum hart ist, 120 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis ein dicker und glänzender Schaum entsteht (wenn Sie die Schüssel über den Kopf drehen, läuft der Schaum nicht in Ihren Kopf).

Das Eigelb separat mit 120 g Zucker und Vanille schlagen. Nachdem sich ein dicker Schaum gebildet hat, fügen Sie die Stärke hinzu (bei niedriger Geschwindigkeit mischen) und schließlich den Joghurt oder Fruchtjoghurt.

Schlagen Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel. Das Eiweiß nach und nach in die Joghurtcreme geben, nicht umgekehrt. Wir versuchen, den Schaum nicht zu zerdrücken, um die darin angesammelte Luft nicht zu verlieren.


Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen. Da in dieser Zeit die Pflaumen reifen, haben wir uns heute für ein einfaches Rezept für Pflaumenkuchen entschieden, das schnell zubereitet ist. Es ist sehr lecker und die flauschige Oberseite dieses Kuchens und die frischen Pflaumen werden die Geschmacksknospen erfreuen. Dieser Pflaumenkuchen erinnert mich an meine Kindheit, als meine Großmutter mir diesen Kuchen im Sommer und Herbst oft gebacken hat. Wir können Pflaumen durch unsere Lieblingsfrüchte der Saison ersetzen: Aprikosen, Kirschen, Kirschen, Pfirsiche usw. Ich lade Sie ein, dieses Rezept für Pflaumenkuchen auszuprobieren!

Zutaten Kuchen mit Pflaumen:

  • 300 g Mehl
  • 4 Eier
  • 8 Pflaumen
  • 200 g griechischer Joghurt mit 10% Fett
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 175 g Zucker
  • 10 g Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ein bisschen Salz
  • Zitronenschale.

Zubereitung Pflaumenkuchen:

In eine große Schüssel geben wir Mehl, Zucker, Backpulver, einen Teelöffel Salz, Vanillezucker und mischen sie mit einer Gabel oder einem Löffel.Dann das Öl, den griechischen Joghurt, die Eier und die Zitronenschale hinzufügen. Wir werden mischen, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten.

Nachdem der Teig homogen ist, bereiten Sie ein Blech vor, das wir mit Backpapier abdecken. Gießen Sie die Zusammensetzung und glätten Sie den Teig (um gleichmäßig verteilt zu werden). Wir schneiden die Pflaumen und platzieren sie nach Belieben.Legen Sie das Blech für 50 Minuten bei 180º in den vorgeheizten Ofen (oder bis es den Zahnstochertest besteht).Abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie Puderzucker bestreuen.

Komplexität Vorbereitungszeit Nr. Portionen
niedrig 1 Stunde
10-12 Portionen

Guten Appetit!

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Wie gesagt, die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst geben wir die Gelatine in kaltes Wasser zum hydratisieren.

Den Joghurt mit dem Zucker verrühren, bis er geschmolzen ist.Verwenden Sie einen fettigen, cremigen oder normalen, gut durchlässigen Joghurt.

In diese Komposition geben wir Vanille und geschnittene Früchte, je nach Bedarf in kleine Stücke.

Die Gelatine im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen, ohne sie zu kochen und nach dem Abkühlen in die Schlagsahne einarbeiten.

Die Sahne für die Schlagsahne anrühren und mit der Gelatine mischen Um keine Gelatineklumpen zu bilden, zwei bis drei Esslöffel Schlagsahne in die Gelatine geben und vorsichtig mischen, dann in die restliche Schlagsahne einarbeiten.

Mischen Sie die beiden Kompositionen mit leichten Bewegungen von oben nach unten.

Decken Sie eine Kuchenform mit Frischhaltefolie ab, gießen Sie die Masse ein und legen Sie die Kekse darauf.

Ich sirupe sie nicht, weil ich sie so mag, aber wenn du sie weicher magst, gib sie durch einen Sirup oder Kompottsaft.

Oder bereiten Sie einen Sirup aus 150 ml Wasser, 1 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack) und Vanille zu, alles vermischt, bis der Zucker schmilzt.

Einige Stunden oder am besten über Nacht abkühlen lassen.

Den Kuchen auf einen Teller gießen und mit frischem Obst, Schlagsahne oder Schokolade dekorieren.

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