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Fett ist wichtig


Lassen Sie uns gleich einen Mythos zerstören – Sie müssen keine Angst vor Fett haben, es ist nicht der Feind, als der es dargestellt wurde.

12 einfach tolle Superfoods

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Eier

Wie mögen Sie Ihre Eier am Morgen? Wir mögen unsere in jeder Hinsicht, weil sie eine großartige Proteinquelle und viele andere essentielle Vitamine und Mineralien sind, einschließlich Vitamin D. Unser Körper braucht Vitamin D, um Kalzium aufzunehmen, was wiederum unsere Knochen gesund hält.

Natürlich muss unser Fettkonsum kontrolliert werden, mit 9 Kalorien pro Gramm ist es der Nährstoff mit dem höchsten Brennwert, aber nur weil Sie Fett essen, heißt das nicht, dass Sie fett werden. Fett kommt natürlicherweise in unserem Körper vor und einige Fette können wir nur über die Nahrung aufnehmen, die wir zu uns nehmen, daher ist es ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung – ohne es sterben wir.

WARUM BRAUCHEN WIR FETT?

Seine Hauptaufgabe besteht darin, Energie bereitzustellen, und Fett ist die Art und Weise, wie wir überschüssige Nahrungsenergie speichern. So können wir bei Nahrungsknappheit aus unseren Reserven schöpfen – betrachten Sie es als unsere natürliche Batterie. Das Hinzufügen von Fett zu einer Mahlzeit ist der effektivste Weg, um den Energiegehalt zu erhöhen – wir gewinnen auch Energie aus Kohlenhydraten. Denken Sie daran, dass wir zunehmen werden, wenn wir massiv zu viel Fett konsumieren und unser Körper nicht so viel braucht.

WAS MACHT FETT?

Fett bietet Isolierung und Schutz für unsere inneren Organe, und eine bestimmte Menge Körperfett wird benötigt, um die Fruchtbarkeit aller Damen da draußen zu unterstützen. Was wirklich entscheidend ist, ist, dass es einige fettlösliche Vitamine und essentielle Fettsäuren wie Omega 3 und 6 liefert. In unserem seltsamen und wunderbaren Körper brauchen viele Nährstoffe die Anwesenheit von Fett, um richtig aufgenommen zu werden. Zum Beispiel ist ein wenig Salatdressing auf Ölbasis besser als gar kein Dressing – das bedeutet, dass wir mehr Vitamin A in Form von Beta-Carotin aus dem Gemüse aufnehmen können.

ARTEN VON FETT

  • Ungesättigte Fette – Dies sind im Allgemeinen die gesünderen Fette, bei denen die dominante Fettsäure entweder einfach oder mehrfach ungesättigt ist. Sie sind in Olivenöl und anderen flüssigen Pflanzenölen (siehe unten) sowie in Nüssen, Hülsenfrüchten, Avocados und Omega-3-reichem öligem Fisch enthalten. Einige Öle helfen, das schlechte Cholesterin zu senken und das gute Zeug zu erhöhen – das gefällt uns
  • Gesättigte Fette – Tierische Fette (Butter, Schmalz, Talg, Fleischfett) enthalten tendenziell mehr gesättigte Fettsäuren, enthalten aber auch einfach ungesättigte Fettsäuren. Diese Fette sind normalerweise bei Raumtemperatur fest. Da gesättigte Fette den Cholesterinspiegel erhöhen, sollten wir auf unseren Konsum achten. Sie wurden auch mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht

WIE VIEL FETT BRAUCHEN WIR?

Alle Fette sollten in Maßen verzehrt werden. In Großbritannien wird empfohlen, dass die durchschnittliche Frau nicht mehr als 70 g Fett pro Tag zu sich nimmt, davon weniger als 20 g aus gesättigtem Fett, und dem durchschnittlichen Mann nicht mehr als 90 g pro Tag, wobei weniger als 30 g aus gesättigten Fettsäuren stammen.

DIE GESUNDESTEN ÖLE

Eine der einfachsten Möglichkeiten, gute Fette in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, ein wenig Öl beim Kochen zu verwenden. Halten Sie ein Sortiment in Ihrer Speisekammer für verschiedene Zwecke bereit. Hier meine Top 5:

  • Olivenöl & natives Olivenöl extra – super reich an Omega 9, verwenden Sie billigeres, leichteres Olivenöl zum Garen bei niedrigeren Temperaturen und sparen Sie natives Olivenöl extra für Dressings und Finishing. Besonders erwähnenswert ist das kaltgepresste Olivenöl extra vergine der neuen Saison – wenn Sie jedes Jahr etwas in die Hände bekommen und es nur in diesem Jahr verwenden, während es am besten ist, werden Sie sehr glücklich sein
  • Rapsöl – eine gute Quelle für Omega 3, 6 und Vitamin E, dies enthält die Hälfte der gesättigten Fettsäuren von Olivenöl. Es hat einen ziemlich neutralen Geschmack, eignet sich also hervorragend für alle Arten von Gerichten und ist wahrscheinlich die günstigste gesunde Öloption auf dem Markt. Suchen Sie nach kaltgepressten Sorten
  • Walnussöl – eine gute Quelle für Omega 3 und 6, dieses Öl eignet sich hervorragend für Dressings, Marinaden und Finishing und kann hervorragend zum Backen verwendet werden
  • Avocadoöl – mit der natürlichen Güte von Avocados, ist dies sehr reich an einfach ungesättigten Fetten, Omega 9 und Vitamin E und ist nützlich zum Kochen bei niedrigeren Temperaturen, Dressings, Marinaden und Finishing
  • Sonnenblumenöl – eine ausgezeichnete Quelle für Omega 6 und Vitamin E, dies ist ein großartiges, billiges Öl, das man zum Kochen bei höheren Temperaturen auf Lager haben sollte

Andere Öle, die ich verwende, sind Omega-3-reiches Hanföl, Omega-9-reiches Mandelöl, Erdnuss- oder Pflanzenöl zum Kochen bei höheren Temperaturen und Sesamöl zum Kochen nach asiatischer Art, Dressings und Marinaden.

OMEGA-FETTSÄUREN

Wir brauchen Omega-6-Fettsäuren für viele Funktionen, einschließlich Wachstum und Entwicklung, und um eine gesunde Haut zu erhalten – wir nehmen davon in der Regel reichlich mit der Nahrung auf. Omega-3-Fettsäuren werden in kleineren Mengen benötigt, um unser Gehirn und unser Herz in Topform zu halten und unser Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle zu reduzieren. Omega-3-Quellen sind begrenzter – öliger Fisch und Pflanzenöle sind unsere beste Wahl. Diese beiden essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren können vom Körper nicht hergestellt werden, also müssen wir sie über die Nahrung aufnehmen. Wir können jedoch Omega-9-Fettsäuren im Körper herstellen, aber es ist immer noch von Vorteil, fettreiche Öle anstelle von gesättigten Fetten zu verwenden, um den Cholesterinspiegel zu senken und Herzinfarkte zu verhindern.

DER MYTHOS KOKOSNUSSÖL

Es gibt so viele Gesundheitsgurus, die über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosöl schreien, also habe ich mit dem führenden Fettspezialisten in Großbritannien, Professor Tom Sanders, und anderen gesprochen, und sie alle haben die gleiche Meinung dazu. Jetzt bin ich nicht gegen Kokosöl, aber ich bin gegen seinen übermäßigen Gebrauch und die fiktiven Vorteile, die damit verbunden sind. Es wird schneller absorbiert und in Energie umgewandelt, was als hilfreich empfunden wird, aber es ist immer noch das am höchsten gesättigte Fett der Welt und sehr arm an essentiellen Fettsäuren. Wenn Sie zu viel konsumieren, wird dies Sie in Richtung Herzkrankheiten schubsen. Mein Rat ist, es in Maßen und nur in Gerichten zu verwenden, bei denen es den entsprechenden Geschmack verleiht, wie zum Beispiel Currys.

Everyday Super Food von Jamie Oliver wird von Penguin Random House veröffentlicht ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food) Fotograf: Jamie Oliver


5 Rezepte für ätherische Öle zur Gewichtsreduktion

Gewichtsverlust war schon immer ein heißes Thema und die Chancen stehen gut, dass Sie jemanden kennen, der ein wenig abnehmen möchte – vielleicht möchten Sie selbst abnehmen! Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die Kraft der Aromatherapie und ätherischer Öle zur Gewichtsreduktion Ihr Verlangen nach Zucker in Schach hält! Entdecken Sie in diesem Artikel 5 Rezepte für ätherische Öle zur Gewichtsreduktion!


10 essentielle vegane Sommerrezepte

Der Sommer bringt ein interessantes Dilemma mit sich: Die Sonne scheint, die Temperatur ist heiß (zumindest im heißen Süden) und das Letzte, was Sie tun möchten, ist, Ihre Küche anzuheizen. Aber der Sommer bringt auch eine Fülle von frischem Obst und Gemüse, und Sie sind es ihnen (und sich selbst) schuldig, sie zu kochen.

Die meisten von uns, die Essen lieben, insbesondere frische Sommerprodukte, kochen am Ende mehr, als wir im Sommer erwarten würden. Schuld daran sind all die schönen Wassermelonen auf dem Bauernmarkt, all die Paprika, Zucchini und Auberginen, die von einem anonymen Gärtner auf unserer Veranda zurückgelassen wurden. Wir können nicht widerstehen, Jalapeño-Gurken und sogar Wassermelonenschalen-Konserven herzustellen.

Wir beginnen den Sommer hier in den Staaten mit einem Fest, dem Independence Day, das viel Kochen erfordert: Veggie-Burger zum Grillen, Kartoffelsalat und Baked Beans, Desserts mit Früchten. Egal, ob Sie nach großartigen Rezepten für Ihre Sommerprodukte oder perfekten Picknick- / Grillgerichten für den 4. Juli suchen, ich habe Sie mit diesen zehn unverzichtbaren veganen Sommerrezepten versorgt.


1 Wie man Auberginen-Parmesan in der Luftfritteuse herstellt

Das Frittieren dieses italienischen Klassikers an der Luft spart nicht nur Zeit, sondern spart auch Gerichte! Einfach die Aubergine panieren und die Heißluftfritteuse die Arbeit machen lassen.

2 Wie man Pizzahunde aus der Luftfritteuse herstellt

Diese Hot Dogs der nächsten Generation, garniert mit klassischen Pizzabelägen, werden von Anfang bis Ende in der Heißluftfritteuse zubereitet – die perfekte kinderfreundliche Mahlzeit! Sie können die Beläge ganz einfach an Ihre Esser anpassen.

3 Wie man Cannoli . für eine Heißluftfritteuse herstellt

Die Heißluftfritteuse bietet eine perfekte Abkürzung zu hausgemachten Cannoli. In diesem beeindruckenden MyRecipes Heißluftfritteuse-Dessert wird zubereiteter Kuchenteig verwendet, um die knusprige, buttrige Reichhaltigkeit zu erzeugen, die Sie von einer frittierten Cannoli-Schale erwarten würden.

4 Wie man luftgebratene Jalapeño Poppers macht

Mit MyRecipes Heißluftfritteusen-Jalapeño-Poppers können Sie alles genießen, was Sie an knusprigen Paprika-Poppern lieben, ohne all das nicht so liebenswerte Durcheinander, das mit dem Frittieren einhergeht.

5 Wie man Kokosgarnelen aus der Luftfritteuse herstellt

MyRecipes bringt den Geschmack mit diesen schuldfreien luftgebratenen Jumbo-Garnelen. Kokosnuss und Panko vereinen sich zu einer erstaunlich knusprigen Beschichtung. Tipp: Verwenden Sie fein geraspelte Kokosnuss, um eine bessere Krustenhaftung zu gewährleisten.

6 Wie man luftgebratene Pasteten macht

Diese luftgebratenen Mini-Apfelkuchen von MyRecipes sind warm, süß und beruhigend. Die Kruste ist flockig und herzhaft, während das Innere süß, saftig und voller fruchtiger Güte ist.

7 Wie man luftgebratene Churros macht

Knusprig, leicht und süß sind diese MyRecipes luftgebratenen Churros genauso lecker wie die frittierte Variante. Der Teig ist perfekt zart und schmeckt wie eine leicht gesüßte Grissinie, während der Zimtzucker die perfekte knusprige Textur und Süße verleiht.

8 Wie man Mozzarella-Sticks aus der Heißluftfritteuse herstellt

Hausgemachte Mozzarella-Sticks von My Recipes bieten all die knusprig-überzogene, käsige Güte, die Sie sich wünschen, ohne das frittierte Durcheinander auf Ihrem Herd. Wir nennen das gerne "Win-Win".


Die 10 wichtigsten persischen Rezepte von Samin Nosrat

Die Autorin von „Salt Fat Acid Heat“ und Star der dazugehörigen Netflix-Show wählt für sie die Gerichte aus, die die Küche ausmachen.

Kredit. Con Poulos für die New York Times. Food-Stylist: Simon Andrews. Requisiten-Stylistin: Paige Hicks.

„Du kannst in Amerika zur Schule gehen“, sagte meine Mutter regelmäßig zu mir und meinen Brüdern, als wir Kinder in unserer Heimat San Diego in den 1980er Jahren waren, „aber wenn du nach Hause kommst, bist du im Iran.“ Dementsprechend sprachen wir Farsi und besuchten samstags die Persische Schule, um die Sprache lesen und schreiben zu lernen, hörten klassische persische Setarmusik und feierten Nowruz, das persische Neujahr.

Aber sicherlich war die stärkste Form des kulturellen Eintauchens, die wir erlebt haben, kulinarisch. Meine Mutter, die 1976 den Iran verließ, ließ uns in die Gerüche, Geschmäcker und Traditionen der persischen Küche eintauchen. Sie verbrachte jede Woche Stunden um Stunden damit, nicht nur San Diego, sondern auch Orange County und das über 160 Kilometer entfernte Los Angeles zu durchqueren, auf der Suche nach den Aromen, die sie an den Iran erinnerten. Sie hat uns gelehrt, dass, egal was in den Nachrichten vor sich ging, Zuhause Zuhause ist und nichts einen so transportieren kann wie der Geschmack.

In Irvine fand sie eine Bäckerei, die frischen Sangak herstellte, ein riesiges Fladenbrot mit Grübchen, das nach den Kieselsteinen benannt ist, die den Ofenboden säumen, auf dem die Teigplatten gebacken werden. Sie stellte uns am Wochenendemorgen alle dort auf, damit jeder von uns das Maximum von drei pro Person bestellen konnte – 12 Stück waren genug, um die anderthalb Stunden lange Fahrt zum Brot zu rechtfertigen.

Systematisch kaufte und probierte sie jede im Supermarkt erhältliche Naturjoghurtmarke auf der Suche nach dem dicksten und sauersten. Regelmäßig packte sie uns in unseren blauen Kombi und fuhr quer durch die Stadt zum internationalen Lebensmittelhändler, wo sie ihre Wahl zwischen sieben Feta-Sorten und frische Kräuter pfundweise statt massenweise kaufen konnte.

Der Grundstein jeder persischen Mahlzeit ist Reis oder Polo. Jeden Tag öffnete meine Mutter einen fünf Kilogramm schweren Sack Reis – immer Basmati – und portionierte eine Tasse pro Person in eine große Schüssel, spülte und tränkte sie stundenlang, bevor sie kurz aufkochte. Dann begann sie mit der Zauberei, die erforderlich war, um t ahdig herzustellen, die knusprige Reiskruste, an der der Wert jedes persischen Kochs gemessen wird.

Manchmal füllte sie den Topf mit Lavash für einen Brottahdig. Bei anderen Gelegenheiten, wenn eine Sonderfahrt für Brot nicht möglich war, benutzte sie eine leicht erhältliche Mehltortilla, die ähnlich herrliche Ergebnisse lieferte. Wie auch immer, sie teilte und servierte den Reis und den Tahdig und ermutigte uns Kinder, die Befriedigung hinauszuzögern und nicht zuerst diese herrlich knusprige Kruste zu verschlingen . Ich konnte nie.

Bei der persischen Küche geht es vor allem um Ausgewogenheit – von Geschmäckern und Aromen, Texturen und Temperaturen. In jeder Mahlzeit, sogar auf jedem Teller, finden Sie Süßes und Saures, Weiches und Knuspriges, Gekochtes und Rohes, Heißes und Kaltes. Im Winter aßen wir khoresh-e fesenjoon, einen herzhaften, süßsauren Granatapfel-Walnuss-Eintopf, um uns von innen zu wärmen. Im Sommer schälen wir Auberginen für Khoresh-e Bademjoon, einen hellen Tomaten-Auberginen-Eintopf, der mit Zitronensaft und Ghooreh oder unreifen Trauben deutlich herb gemacht wird.

Bild

Keine persische Mahlzeit ist ohne eine Fülle von Kräutern komplett. Jeder Tisch ist mit Sabzi Khordan gedeckt, einem Korb mit frischen Kräutern, Radieschen und Frühlingszwiebeln, die roh gegessen werden und in einer Handvoll, oft in ein Stück frisches Fladenbrot mit einem Bissen Feta, Gurke oder Walnüssen gesteckt werden. Ich habe mich nie ganz an die Praxis gewöhnt und bevorzuge die unglaubliche und facettenreiche Art und Weise, wie Kräuter ihren Weg in gekochte Gerichte finden. Kuku Sabzi, eine Art Frittata, ist so dicht mit fein gehackten sautierten Kräutern gefüllt, dass sich die Zutatenliste wie ein Scherz liest.

Im ganzen Iran, aber besonders in den nördlichen Regionen, wo meine Familie herkommt, werden Kräuter eher wie ein Gemüse oder eine Hauptzutat behandelt als als Beilage. In der Bay Area, wo ich jetzt lebe, kann ich immer von weitem den Einkaufswagen eines iranischen Käufers erkennen – es ist der, der mit Petersilie, Koriander, Dill und Minze gestapelt ist.

Obwohl ich sowohl Iraner als auch Koch bin, bin ich kaum ein iranischer Koch. Ich bin eher ein iranischer Esser, und als die Times mich bat, die Gerichte auszuwählen, die für mich irgendwie die persische Küche verkörpern – die wesentlichen Rezepte –, interviewte ich meine Mutter, befragte zwei Dutzend iranische und iranisch-amerikanische Köche und verglich die Zutaten Listen und Techniken mit fast jedem persischen Kochbuch, das in den letzten 30 Jahren in englischer Sprache veröffentlicht wurde.

Iraner-Amerikaner zu sein – zwei Kulturen zu ehren, zu repräsentieren und zu verkörpern, die sich oft widersprüchlich fühlen – war für mich schon immer eine Gratwanderung. Dieses Projekt hat sich bedeutender und persönlicher angefühlt als jede andere Rezeptsammlung, die ich erstellt habe.

Ich habe vor allem versucht, den Geschmack meiner eigenen Kindheit zu teilen, also den Geschmack einer iranischen Küche in Amerika. Trotzdem musste ich mir immer wieder das Herz brechen, als ich viele meiner Lieblingsgerichte wegließ, wie Baghali Polo (Favabohnenreis), Tahchin (ein herzhafter Safranreis-Joghurtkuchen mit Hühnchen oder Lamm) und Khoresh- e beh (Quitten-Lamm-Eintopf).

Noch ein Wort zur Terminologie: Viele Iraner im Westen bezeichnen sich aus verschiedenen persönlichen, politischen und historischen Gründen als Perser. „Persisch“ ist sowohl eine Ethnie als auch eine Sprache, auch als Farsi bekannt, während „Iran“ eine Nationalität ist. Nicht alle Perser und Persischsprechenden sind Iraner, und nicht alle Iraner sind Perser. Wenn die Unterscheidung Sie verblüfft, seien Sie versichert, dass Sie nicht allein sind – ich habe die meiste Zeit meines Lebens verwirrt darüber verbracht – und für unsere Zwecke hier können Sie die Begriffe mehr oder weniger austauschbar denken.

Die Aufgabe, eine 2.000 Jahre alte Küche in ihrer Gesamtheit auf eine Handvoll Rezepte zu destillieren, ist vergeblich. Betrachten Sie diese Liste also als Einladung zum Kochen und nicht als Tatsachenbehauptung. Es ist auch eine Einladung in mein Elternhaus und in den Iran, den meine Mutter aus Reis, Brot, Käse und Kräutern für ihre Kinder gebaut hat.


Anteil des essentiellen Körperfetts im Körper

Der Anteil an essentiellen Fetten variiert von Person zu Person, je nach Geschlecht und Alter. Es gibt verschiedene theoretische Werte basierend auf Gesundheit, Sportler, Kapazität usw.

Frauen benötigen 32 % im Alter von 8 bis 11 Jahren und 42,4 % im Alter von 60 bis 70 Jahren (15).

Ihre männlichen Kollegen brauchen nur 22,9 % bei 16 bis 9 Jahren und 30,9 % bei 60 bis 79 Jahren.

Daher ist das essentielle Körperfett bei Frauen höher als bei Männern.

So unterscheiden sich die durchschnittlichen Prozentsätze für Frauen in bestimmten Gruppen und Kategorien:

  • Essentielle Fette: 10 bis 13 %
  • Sportler: 14 % bis 20 %: 21 % bis 24 %
  • Durchschnitt: 25 % bis 31 %
  • Übergewichtig: 32% und mehr

Bei Männern unterscheiden sich die Prozentsätze wie folgt:

  • Essentielle Körperfette: 2% bis 5%
  • Sportler: 6% bis 13%
  • Fitness: 14% bis 20%
  • Durchschnitt: 21% bis 24%
  • Übergewichtig: 25% und mehr ( 3 )

“Restful Rose” Hausgemachte schäumende Handseife Rezept

Rosenöl wird seit langem wegen seiner Gabe geschätzt, die Stimmung zu heben und den Geist zu klären. Die unverkennbar blumige Rose passt gut zu erdigem Lavendel, der Ruhe verleiht und die Körpersysteme für eine entspannende Ruhe entschleunigt.

Geranium liefert einen milden, zitronigen botanischen Duft zusammen mit reinigenden Eigenschaften und ist auch dafür bekannt, Insekten abzuwehren – was es zu einem angenehmen und nützlichen Aroma macht, das im Frühling auf Ihrer Haut verweilt.

Was wirst du brauchen:

Schäumende Seifenpumpe
2 EL. Kastilien-Seife
1 Tasse destilliertes Wasser
3 Teelöffel pflanzliches Glycerin
8 Tropfen ätherisches Rosenöl
12 Tropfen ätherisches Geranienöl
10 Tropfen ätherisches Lavendelöl

  1. Alle Zutaten mischen.
  2. In eine schäumende Pumpflasche füllen und den Verschluss fest aufschrauben.
  3. Vor jedem Gebrauch leicht schütteln oder schwenken.
  4. Um die Hände zu reinigen, spritzen Sie einfach ein paar Pumpstöße Ihrer köstlichen, hausgemachten Naturseife in die Hände.
  5. Hände überall einreiben und gut ausspülen.

The Skinny on Fat: Teil 2 – Essentielle Fettsäuren und Entzündungen

Im ersten Teil dieser Serie haben wir über die Grundlagen von Fett gesprochen – wie viele Kalorien es enthält und warum Tiere es brauchen und haben einige Krankheiten erwähnt, bei denen es ratsam ist, es zu begrenzen. Während Tiere insgesamt Fett als Energielieferant benötigen, kann auch die Art des Fetts von Bedeutung sein. Fett ist nicht gleich Fett jede Art von Fett, das in der Ernährung von Haustieren und Menschen verwendet wird, sei es Schmalz, Hühnerfett, Mais- oder Kokosöl, besteht aus verschiedenen Fettsäuren und viele Fettsäuren werden mit der Gesundheit in Verbindung gebracht.

Essentielle Nährstoffe sind solche, die ein Tier nicht selbst herstellen kann und über die Nahrung aufnehmen muss. Die Fettsäure Linolsäure, eine Omega-6-Fettsäure, ist für ALLE Tiere essentiell. Tiere, die nicht genug Linolsäure erhalten, können eine Reihe von Gesundheitsproblemen wie schlechte Haut und Haarkleid, abnormales Wachstum bei jungen Tieren und ein geschwächtes Immunsystem entwickeln. Die folgende Tabelle zeigt die Mengen dieser wichtigen Fettsäure in üblichen Fetten, die an Haustiere verfüttert werden. Beachten Sie, dass Kokos- und Olivenöl keine guten Quellen sind, während Maisöl die beste Quelle ist. Sie müssten einer Diät 30x so viel Kokosöl wie Maisöl hinzufügen, um den Bedarf eines Haustieres an Linolsäure zu decken!

Tabelle 1. Linolsäurekonzentrationen in üblichen Fetten, die an Haustiere verfüttert werden

Fettart Menge an Linolsäure/100 Kalorien Fett
Maisöl 5.9
Hühnerfett 2.2
Rapsöl 2.1
Olivenöl 1.1
Talg (Rinderfett) 0.3
Kokosnussöl 0.2

Die anderen Fettsäuren, die für die meisten Tiere als essentiell gelten, sind Alpha-Linolensäure (ALA) und/oder Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die alle Omega-3-Fettsäuren sind. EPA und DHA kommen entweder in Kaltwasser-Meeresfischen oder Fischölen, Produkten aus Algen oder Krillöl vor. ALA wird aus pflanzlichen Leinsamen hergestellt und die immer trendigen Chiasamen sind reich an dieser Fettsäure.

Wenn es um die gesundheitlichen Vorteile bei Haustieren geht, scheinen EPA und DHA viel besser zu sein als ALA. Einige Arten, wie Menschen und Hunde, können ALA in DHA und EPA umwandeln, aber der Prozess ist nicht sehr effizient. Katzen können die Umwandlung überhaupt nicht durchführen. Um Hunde und Katzen mit den hilfreichsten Omega-3-Fettsäuren zu versorgen, sollten Sie daher Fischöl (das EPA und DHA enthält) anstelle von Flachs, Chia oder anderen pflanzlichen Omega-3-Fettsäurequellen verwenden.

Aktuelle Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Tiere für eine optimale Gesundheit eine Mischung aus Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren benötigen, aber die ideale Menge und das ideale Verhältnis der beiden sind noch unbekannt. Viele Nahrungen für Menschen und Haustiere enthalten viel Omega-6, aber wenig Omega-3, und diese Art von Nahrung wurde mit einer erhöhten Entzündung in Verbindung gebracht (obwohl die klinische Bedeutung davon bei Haustieren noch unklar ist). Der Grund für einen Zusammenhang zwischen Fettsäuren und Entzündungen ist, dass unser Körper diese Fettsäuren (sowohl Omega-3 als auch Omega-6) verwendet, um Verbindungen herzustellen, die an unserer Reaktion auf Verletzungen und Infektionen beteiligt sind. Omega-6-Fettsäuren werden im Allgemeinen verwendet, um Verbindungen herzustellen, die Entzündungen „anheizen“, während Omega-3-Fettsäuren eher mit Verbindungen in Verbindung gebracht werden, die helfen, sie zu lösen, sobald sie ihren Zweck erfüllt haben. Aus diesem Grund haben Sie vielleicht gehört, dass Omega-6-Fettsäuren als entzündungsfördernd bezeichnet werden, während Omega-3-Fettsäuren oft als entzündungshemmend angesehen werden. Aus diesem Grund wird Fischöl häufig empfohlen, um bei entzündungsbedingten Gesundheitsproblemen wie Arthritis zu helfen.

Allerdings zu viel oder zu wenig von entweder Art von essentiellen Fettsäuren kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, daher ist es nicht so, dass Omega-6-Fettsäuren immer schlecht und Omega-3-Fettsäuren immer gut sind, was ein weit verbreitetes Missverständnis ist. Wenn es um Maisöl oder andere konzentrierte Omega-6-Quellen geht, ist das Ziel, den Körper gesund zu halten, aber Überschüsse zu vermeiden. Solange die Gesamtmenge der Fettsäuren und das Verhältnis zwischen ihnen in einer Diät kontrolliert werden (vom Diäthersteller oder einem Ernährungsberater, der ein hausgemachtes Rezept erstellt), müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass bestimmte Fettarten enthalten sind entzündlicher als andere.

Meine Kollegen und ich werden häufig von Tierbesitzern gefragt, ob wir in hausgemachten Diätrezepten bestimmte Fette durch andere ersetzen können. Es hängt alles davon ab, ob dieses Fett der Nahrung hinzugefügt wurde, um eine bestimmte essentielle Fettsäure bereitzustellen. Wenn dies der Fall ist, kann es möglicherweise nicht ausgetauscht werden. Eine häufig gestellte Frage ist beispielsweise, ob Kokosöl oder Fischöl anstelle von Maisöl verwendet werden kann. Da Maisöl in einem Rezept normalerweise zur Bereitstellung von Linolsäure verwendet wird, wären Kokosöl und Fischöl sehr schlechte Ersatzstoffe, da Kokosöl sehr wenig an dieser essentiellen Fettsäure enthält und Fischöl als Quelle für Omega-3-Fettsäuren verwendet wird, nicht Omega-6. Rapsöl kann möglicherweise anstelle von Maisöl als Linolsäurequelle verwendet werden, aber wie Sie aus der obigen Tabelle sehen können, müsste mehr als doppelt so viel verwendet werden, sodass der Gesamtfettgehalt des Diätrezepts höher ist .

Auf der anderen Seite, wenn das Fett nur als Kalorienquelle verwendet wird, gibt es wahrscheinlich eine Reihe von Arten von Fetten oder Ölen, die verwendet werden könnten, und die idealen Optionen sind diejenigen, die keine höheren Mengen an Omega-6-Fettsäuren oder enthalten Omega-3-Fettsäuren – wie Butter, Schmalz, Talg, Kokosöl oder Olivenöl.

Cailin R. Heinze, VMD, MS, DACVN

Dr. Cailin Heinze ist Board Certified Veterinary Nutritionist® und Chief Academic Officer des Mark Morris Institute, einer gemeinnützigen Organisation, deren Mission es ist, die optimale Gesundheit von Haustieren zu fördern, indem sie Veterinärstudenten und Tierärzten in klinischer Ernährung Ausbildungsmöglichkeiten bietet. Sie ist auch in Teilzeit als Beraterin für Balance IT tätig, ein Unternehmen, das Software und Nahrungsergänzungsmittel für hausgemachte Heimtiernahrung herstellt. Sie ist Expertin in der Formulierung hausgemachter Diäten und allgemeiner Haustierernährung und hat ein besonderes Interesse an der Ernährung von Haustieren mit Nierenerkrankungen und Krebs.


Grundlegende Rezepte und Tipps, die deine Mutter dir beibringen sollte

Mit diesen Tipps von Food Network Kitchen sind zehn Grundrezepte noch einfacher (und schmackhafter) geworden. Egal, ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Koch sind, Sie werden diese in Ihrer Gesäßtasche haben wollen.

Foto von: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

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10 Gerichte, die jeder Koch kennen sollte

Einfache Schokoladenkekse

Diese klassischen Kekse sind ein süßer Leckerbissen, einfach aufzuschlagen und gut aufzubewahren, wenn sie lange halten!

Entschlüsseln Sie das Rezept

Zwei Zucker sind besser als einer

Verschiedene Zuckerarten ergeben unterschiedliche Kekstexturen. Verwenden Sie für den perfekten zähen/knusprigen Keks eine Kombination aus braunem Zucker (zäh) und granuliert (Crunch).

Kinderleichte Methode zum Messen von Mehl

Einfache Brokkoli-Pfanne

Das Rühren hat sich im Laufe der Zeit bewährt. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, kleine Gemüse- und Fleischstücke schnell und ohne viel Fett zu garen. Bereiten Sie Ihre Zutaten im Voraus vor und haben Sie sie in der Nähe Ihres Herdes, ist der Schlüssel zum Erfolg.

Sie haben die Werkzeuge

Bereiten Sie sich vor!

Einfaches gegrilltes Flanksteak mit Kräuteröl

Flankensteak ist ein relativ mageres Stück Fleisch, aber voller Geschmack. Diese Zubereitung ist wenig aufwendig: Legen Sie Ihr gewürztes Steak auf eine vorgeheizte Grillpfanne und garen Sie es, ohne dass es gewendet werden muss.

Gegen den Strich schneiden

Speisekammerfertige Saucen

Einfache Hühnersuppe

Dieser Klassiker der Hausmannskost ist genauso schmackhaft und sättigend wie Omas Hühnersuppe, aber wo ihre Zubereitung mehrere Stunden oder einen Tag dauerte, dauerte diese weniger als eine Stunde.

Im Laden gekaufte Brühe stärken

Einfacher Zitronen-Kräuter-gebratener Lachs

Dieses Go-to-Rezept verwendet die besten Freunde eines Fisches: Butter, Kräuter und Zitrone. Durch das Braten bei hoher Temperatur können Sie die Filets auf Folie leicht bräunen, ohne eine Pfanne verwenden zu müssen, sodass nur minimale Reinigung erforderlich ist. Machen Sie diese schnelle Vorspeise oft und nutzen Sie die Zeit, die Sie sparen, um eine neue Beilage dazu zu probieren.

Auswahl eines Filets

Die Vorteile des Röstens

Einfache Kartoffelpüree

Rotbraune Kartoffeln eignen sich am besten für dieses Rezept wegen ihres hohen Stärkegehalts, der für flauschigere Kartoffelpüree sorgt.

Köcheln, nicht kochen

Werfen Sie den Schäler weg

Einfaches Brathähnchen mit Soße

Sie werden es lieben, dieses Brathähnchen in Ihrem Repertoire unter der Woche zu haben. Ein Vogel kann Sie mit einem Abendessen, Resten für Sandwiches oder Salate und einem Kadaver und Knochen (die Sie bis zu einem Monat einfrieren können) versorgen, um Brühe zu machen. Verwenden Sie Ihre hausgemachte Brühe, um das nächste Mal, wenn Sie ein Hühnchen braten, Soße zuzubereiten.

Sparen Sie nicht mit Salz

Probieren Sie die Austern

Denken Sie daran, dass jedes Brathähnchen zwei "Quoten" hat, die zarten Häppchen auf jeder Seite des Rückgrats. Diese beiden kleinen Scheiben der Perfektion sind wie das Filet auf einem Huhn. Sie sind zart und saftig und haben die perfekte Größe, um sie in den Mund zu stecken, während Sie den Vogel schnitzen. Schhh!

Einfaches Rührei

Langsam und stetig gewinnt das Rennen! Das Garen bei schwacher Hitze sorgt für weiche und köstliche Rühreier. Wenn Sie möchten, rühren Sie ganz zum Schluss 1/2 Tasse Ihres Lieblings-Schredderkäses, wie gealterten Cheddar oder Gruyère, ein.

Messen Sie Ihr Salz

Die geheime Zutat

Einfache Spaghetti mit Tomatensauce

Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und Sie werden nie wieder Soße im Glas kaufen. Suchen Sie nach San Marzano-Pflaumentomaten aus der Dose und sie sind etwas süßer und weniger sauer als andere Sorten.

Eine vorbereitete Speisekammer

Extras hinzufügen

Einfache Vinaigrette

Machen Sie zu Beginn der Woche eine Portion hausgemachte Vinaigrette und werfen Sie ein paar Esslöffel mit frischem Gemüse für einen schnellen Salat unter der Woche. Aber denken Sie daran, dass Vinaigrette nicht nur für Salat geeignet ist: Sie können sie auch als schnelle Sauce zu Fisch oder gegrilltem Hähnchen verwenden.


Endeffekt

Cellulite ist keine lebensbedrohliche Erkrankung. Sie müssen keinen Notarzttermin vereinbaren, es sei denn, Sie sind sehr besorgt über das Aussehen Ihrer Haut. Wenden Sie sich an einen Dermatologen oder plastischen Chirurgen, wenn Sie das Cellulite-Problem sofort lösen möchten.

Die oben besprochenen Heilmittel mit ätherischen Ölen können bei der natürlichen Beseitigung von Cellulite wirksam sein und Ihnen eine straffere, straffere Figur verleihen. Abgesehen von diesen natürlichen Heilmitteln sollten Sie einige körperliche Übungen, ballaststoffreiche Ernährung und viel Flüssigkeitsaufnahme in Ihren Alltag integrieren.


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