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Hühnchen mit Garam-Masala-Sauce

Hühnchen mit Garam-Masala-Sauce


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Das Hähnchen portionieren und mit saugfähigen Servietten trocknen, dann in Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Dann die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen, salzen und mischen, bis die Zwiebel weich wird, dann die Masala hinzufügen und gut vermischen.

Fügen Sie den Wein und den Tomatensaft hinzu und lassen Sie den Alkohol verdampfen, gefolgt von Kokosmilch und ein paar Esslöffeln Wasser.

Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten, gelegentlich umrühren.

Mit weißem Reis und frischen Korianderblättern servieren.


Dienstag, 4. September 2012

Ich habe aufgehört zu diäten

Da ich immer mehr das Bedürfnis verspüre, Proteine ​​zu essen (auch wenn ich im Allgemeinen nicht viel Fleisch esse - obwohl ich jetzt einen wahnsinnigen Appetit auf Fleisch habe - vermisse ich Eier und Käse), werde ich die Diät aufgeben. Oder besser gesagt, ich werde mehr Proteintage haben und werde versuchen, das Frühstück mit Obst und Gemüse sowie die Essenszeiten beizubehalten.

Da ich mich immer mehr danach sehne, Proteine ​​zu essen (auch wenn ich kein großer Fleischesser bin - obwohl ich heutzutage einen starken Drang verspüre, Fleisch zu essen - vermisse ich die Eier und den Käse), werde ich die Diät aufgeben. Ansonsten habe ich mehr Proteintage und werde versuchen, das Frühstück mit Obst und Gemüse sowie die Essenszeiten beizubehalten.

Also feierten wir mit einem revolutionären Frühstück mit Eiern, Käse, Frikadellen und Gurken. : D
So feierte ich mit einem herzhaften Frühstück aus Spiegeleiern, Käse, Frikadellen und Gurken. : D

Ich werde den Blog behalten, denn das wird mich motivieren, Wort zu halten und nicht weiterzukochen.
Ich werde weiterhin auf dem Blog schreiben, da dies mich motivieren wird, mein Wort zu halten und nicht mit dem Essen zu missbrauchen.

Mittagessen 13:00 - Chicken Garam Masala in Stick (Zwiebel, Knoblauch, Tomatensaft von Oma, Garam Masala Paste, Ingwer, Kurkuma, gemahlener Kreuzkümmel, gewürfelte Hähnchenbrust, Limettensaft, Joghurt)
Mittagessen 13:00 - Garam Masala Hühnchen in einer Tortilla (Zwiebel, Knoblauch, hausgemachter Tomatensaft, Garam Masala Paste, Ingwer, Kurkuma, gemahlener Kreuzkümmel, Hähnchenbrust in Würfeln, Limettensaft, Joghurt)

Abends habe ich beim Kochen ein paar Dosenerbsen gegessen.
Abends aß ich beim Kochen ein bisschen Erbsenkonserven.


Vorbereitung:

Kartoffeln schälen, in größere Würfel schneiden, in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit das Garam-Masala-Pulver zubereiten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und darin die in Garam-Masala aufgeführten Gewürze ca. 3 Minuten braten, bis sie ihr Aroma entfalten und die Senfkörner zu knacken beginnen. Abkühlen lassen. Mahlen Sie das Pulver mit einer elektrischen Mühle.

Die Sauce wie folgt zubereiten: In heißem Öl ca. 1 Minute unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel anbraten, Nigella-Zwiebelsamen, Kreuzkümmel (kann durch Sesam ersetzt werden) und Garam-Masala-Pulver. Dann den geriebenen Ingwer, Currypulver, Butter dazugeben und weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten.

Die scharfe Sauce über die dann abgetropften Kartoffeln gießen und durch Schütteln der Schüssel vermischen, mit Salz würzen. Heiß servieren, neben Steaks, Frikadellen, Scheiben, Bratwürsten usw., mit einem Salat der Saison oder Gurken.

Zubereitungszeit: nicht angegeben
Komplexität: niedrig


Champignons mit Garam-Masala-Sauce

Champignons mit Garam-Masala-Sauce aus: Champignons, Tomaten in Brühe, Zwiebeln, Paprika, Mais, Ingwerpaste, Knoblauch, Peperoni, Chili, Garam Masala, Kurkuma, Öl, Salz, Koriander.

Zutat:

  • 250 g Champignons
  • 250 g Tomaten in gewürfelter Brühe
  • 1 Zwiebel
  • Julienned-Schnitt
  • 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
  • 100 g Maiskörner (Dosen)
  • 1/2 Teelöffel Ingwerpaste
  • 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 scharfe Paprika, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Garam die Maische
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma, Pulver
  • 1 Esslöffel Öl
  • Salz
  • gehackter Koriander

Zubereitungsart:

Die Champignons in 4 schneiden, Knoblauch und Ingwer zerdrücken. Hacken Sie die Julienned Zwiebel und bereiten Sie die Gewürze (Chili, Kurkuma, Garam Mash) vor. Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, Paprika und Koriander fein hacken. Gießen Sie das Öl in den Wok (oder eine normale Pfanne) und lassen Sie es bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebel dazugeben, bräunen lassen, dann die Ingwer-Knoblauch-Paste, mischen und zusammen mit der Zwiebel weitere 2 Minuten ruhen lassen. Paprika, Chili und Tomaten in die Brühe geben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz würzen, Kurkuma hinzufügen und die Fleischbällchen garnieren, mischen, dann die Champignons und Paprika dazugeben.

Unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen. Nachdem die Pilze gekocht haben, den Mais, 1/2 des gehackten Korianders hinzufügen, umrühren und die Hitze ausschalten.


Spareribs mit indischer Kartoffelgarnitur

Knoblauch, Peperoni (trocken und frisch), in Scheiben geschnitten, Paprika, abgeriebene Schale von 1/2 Orange und 1/2 Zitrone, 3-4 Esslöffel Olivenöl und Salz in einem Mörser oder einer Küchenmaschine mischen und gut mischen, bis es entsteht eine cremige Paste.

Die Spareribs-Scheiben mit dieser Marinade von allen Seiten einfetten und in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel mindestens 1 Stunde kalt stellen. Dann legen Sie sie mit geringem Abstand in ein Backblech, in das Sie 1 Tasse Wasser, 50-100 ml Öl je nach Blech geben und gut salzen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.

Das Blech und die Folie entfernen, die Spareribs mit dem Saft von 1 mit Honig vermischten Orange beträufeln und ohne Folie in den Ofen schieben, bis sie schön braun sind und die Rippen fertig sind. Entfernen Sie das Tablett, decken Sie es wieder mit Folie ab und lassen Sie es vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit die geschälten Kartoffeln dazugeben und die Stücke in Salzwasser zum Kochen bringen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die aufgeführten Gewürze von Garam Masala ca. 3 Minuten anbraten, bis sie ihre Aromen entfalten und die Senfkörner zu knacken beginnen, dabei die Pfanne ständig drehen. Abkühlen lassen und dann mit einer elektrischen Mühle mahlen.

Separat in 1-2 Esslöffel Öl, Nigella-Zwiebelsamen, Kreuzkümmel, Garam Masala anbraten, bis es seine Aromen entwickelt. Geriebenen Ingwer, Currypulver, Butter dazugeben und weitere 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die scharfe Sauce über die Kartoffeln gießen, abtropfen lassen, durch Schütteln der Schüssel homogenisieren und mit Salz würzen.


5. Joga za liječenje želuca Oboljenja

1. Apanasana

  • Lezite na leđa i izvući kolena na grudi.
  • Kopča kolena in svojim rukama.
  • Rock-iz-jedne-na-Droge-stranu. Držite poziciju für 1 - 2 Minuten und drehen Sie dann das Rad.
  • Setzen Sie 5 Eierhuren.

2. Pashchimottanasana

  • Sede na podu in svojim nogama ravno ispred vas.
  • Polako spustite gornji torzo da dodiruje prste.
  • Uklonite ruke in prstima und stavite ih na podu pored noge.
  • Dright Position für 1 - 2 Minuten.
  • Ponovite Eier 3 Vertiefungen.

3. Kapalbhati

  • Sede na podu und savijte noge. Stavite ruke na koljena tako da dlanove suočavaju s neba.
  • Držite kičmu uspravno i zatvorite oči.
  • Duboko udahnite i izdahnite snažno, tako da je vaš želudac ide unutra kao izdišete.
  • Opustite se vaš um, i dok izdišete, razmislite oder svim svojim bolestima se izdiše van.
  • Warten Sie 5 Minuten.
  • Postepeno povećavati vrijeme in 15 Minuten.

4. Pavanamuktasana

  • Weiter lesen. Ablehnen.
  • Udisati. Savijte noge i da ih naprijed dok čelo dodirne koleno.
  • Postavite ruke oko noge i zaključati prstima.
  • Halten Sie die Eiposition 30 Sekunden lang.
  • Izdahnite polako i vratiti se u svoj prvobitni položaj.
  • Ponovite Eier 3 - 4 Vertiefungen.

5. Vađrasana

  • Setzen Sie sich und gehen Sie. Savijte noge i ugurati ih ispod butina.
  • Zatvorite oči i držite kičmu uspravno.
  • Postavite dlanove na koljena.
  • Udahnit und Izdahnit Polako.
  • Ponovite 5 puta.

Nakon ovog dijeta plan će ubrzati zarastanje stomaka i na kraju će ponudu zbogom stomaku i / ili bilo koje druge neprijatnosti. Nastaviti sljedeći ova dijeta onoliko dugo koliko vašeg lekara preporučuje. Također, postepeno uvoditi začinjena ili prženu hranu u ishranu kada vaš lekar daje palac gore. An će pomoći vašem želucu i crijevni zid rade bolje.

Dakle Dame, Nema Više Kolevkaste. Boriti da bolan bol u stomaku prateći ukusna i ispunjava blag dijeta. Ako imate bilo kakvih pitanja, molimo vas da ostavite komentar u okvir ispod.


Garam Masala

Garam na hindu jeziku znači toplo ili vruće, a masala znači mješavina začina, tako da u slobodnom prevodu garam masala znači „vruća mješavina & # 8221.

Kontakt: Ivana Jokić

Garam masala je vrlo popularna u južnoazijskim kuhinjama, a posebno u indijskoj i pakistanskoj. Ovo je mješavina pet ili više začina koji se odvojeno prže u suhoj tavi jer na taj način začini oslobađaju svoju specifičnu aromu i okus, a zatim se svi začini pomiješaju i zajedno Iako je garam masala mix začina, od njih se pravi und pikantni umak.

Garam masala je oštro ljutog okusa ali nije ljuta na isti način kao chili. U nekim varijacijama se dodaje i chili, ali ljut okus garam masale dolazi prvenstveno od karanfilića i crnog bibera. Obavezni sastojci su: kardamon, cimet i karanfilić zbog čega je poznat i kao „slatki curry & # 8221. Od ostalih sastojaka uobičajeni su: kumin, korijander, crni biber, fenchel, grčko sjeme, a vrlo često crna slačica i đumbir, ostalo zavisi od inspiracije kuhara i ličnih želja i ukusa.

Za pikantnije jelo

Garama masala je umak koji se često dodaje na samom kraju kuhanja. Ako želite pikantnije i malo ljuće jelo onda je ovaj umak pravi izbor. Koristi se u svim vrstama jela, vegetarijanskim i mesnim. Dodavanje ovog umaka u hranu donijet će dašak Pakistani u vašu kuhinju. Ražnjići sa roštilja odlično se slažu uz garam masalu ali dobrodošla je i u jelima od mahunarki, povrća i riže. Na vama je da pustite maštu na volju i pripremite specijalitet za pamećenje!

Für Kinder gibt es folgende Rezepte:

Garam Masala - Začin

Sastojci: po 2 kašike sjemenki kumina, korijandera, cardamoma i crnoga bibera u zrnu, 1 štapić cimeta, 1 čajna kašičica klinčića, 1 čajna kašičica naribanoga muškatnog orašćića

Drücken Sie: Sve sastojke (osim muškatnog oraščića) stavite u suhu teflon tavu na malo jaču srednju temperaturu. Tavu s vremena na vrijeme protresite i čekajte da začini lagano potamne i počnu oslobađati slatkastu aromu, oko 10 Minuten. Ohladite i sameljite u mlincu za začine. Na kraju dodajte već naribani muškatni oraščić. Ovako pripremljeni začini mogu mjesecima stajati na suhom, u dobro zatvorenoj posudi, a od njih se onda može praviti sos čija su osonova upravo ovi začini.

Umak od garam masale

Sastojci: 1 jedna šolja manje masnog jogurta, ½ šolje nasjeckanog oljuštenog paradajza, 1/3 šolje fino isjeckanog crvenog luka, 1 kašičica garam masale, ¼ kašičice soli

Drücken Sie: Sjedinite sve namirnice u zdjeli, pokrijte i ostavite da se hlade 1 sat. Umak odlično ide uz Pilee ražnjiće ili povrće

Gusto Rezepte s garam masala umakom:

Riba in Soße

Sastojci: 300 g Shiitake, 300 g Ribe, 4 Liter Sojasauce, 200 g Milch, Curry, 1 Tasse Nudeln oder Linsen, 200 g Paradajza, 1 Chili Paprika, also 1 Tasse Curcumin Za garam masalu: , Kliniker, Crani Biber und Kardamom

Drücken Sie: Na sojinom ulju pirjajte luk izrezan na ploške dok ne dobije svijetlosmeđu boju. Dodajte pastu od bijelog luka, promiješajte und pirjajte kratko. Dodajte Chili, also ich garam masala mješavinu. Umiješajte gljive i ribu. Sve zajedno pirjajte miješajući, prema potrebi dodajte malo vode da vam ne zagori, dok riba ne omekša. Za petnaestak minuta umak bi se trebao povezati, te možete dodati još i mrkvu, a prije posluživanja sve možete posuti svježim peršunom.

Piletina na pakistanski način

Sastojci: 100 ml Paste aus Luka, 60 ml Ulja, 1 Tasse schwarzer Johannisbeersaft, 1 Tasse Linsensaft, 50 ml Joghurt, 1 Tasse Koriandersaft, 1 Tasse Chilija und Prahu, ½ Schachtel Kurkuma und Prahuaj, 100 ml Pastinaken , 500 g Piletine (bez kosti), 1 Schachtel Garam Masala, 2 Stück Kardamom Zelenog, 10 Zrna Crnog Bibera, 4-6 Komada clinčića, Malo Sjemenki Kima, 1 štapić cimeta, 1 Schachtel narezanog svijandili . svijandili

Drücken Sie: Ako nemate gotovu, pastu od luka pripremite tako da luk sameljete u električnoj sjeckalici uz dodatak malo vode. Na zagrijanom ulju popecite pastu od luka, dodajte umbir, protisnuti bijeli luk, joghurt, korijander, chili u prahu, kurkumu, pasirani paradajz i so. Promiješajte i dodajte narezanu Piletinu. Podlijte s malo vode, pa dodajte garam masalu i ostale začine. Pirjajte na laganoj vatri oko 15 minutos dokpiletina ne omekša, a umak dobije željenu gustoću. Prije posluživanja pospite svježim listovima korijandera i narezanom chili papričicom.

Piletina sa prelivom garam masala

Sastojci: 6 Pilećih Bataka i Karabataka, Pola Limuna, 2 dl Joghurt, Sos Garama Masala

Drücken Sie: Isijecite meso na batake und karabatake. Uključite rernu bei 250 ° C und kühlen. Sastavite sos garam masala koji ste prethodno pripremili i jogurt te iscijedite sok od limuna, pa i njega dodajte u smjesu sa jogurtom. Dobro verspricht. Meso rasporedite u plehu na koji ste stavili papir za pečenje. Preko mesa sipajte smjesu sa yogurtom und rasporedite je tako da meso bude potpuno pokriveno. 25-30 Minuten bei 200 °C lagern. Poslužite uz povrće.


Montag, 3. September 2012

Tag 22bis mit Stärke gefülltes Tageszeug

Frühstück 8:00 - eine Gurke mit Oliven
Frühstück 08:00 - eine Gurke mit Oliven

Snack 10:00 -2 Bananen
Snack 10:00 -2 Bananen

Mittagessen 11:30 - Ich hatte Hunger. Reis mit Gemüse und Tikka Masala und Gurkensalat mit Oliven und Zwiebeln.
Mittagessen 11:30 - Ich hatte Hunger. Tikka-Masala-Reis mit Gemüse und Gurkensalat (mit Oliven und Zwiebeln).

Ich hatte Heißhunger und bekam eine Tüte mit 23 g Chips.
Ich verspürte das Bedürfnis nach Chips, also aß ich eine kleine Tüte (23g).

Abendessen 18:00 -Kartoffelpüree mit gebackener Paprika und Oliven -und Bier
Abendessen 18:00 -Kartoffelpüree mit gerösteten Paprika und Oliven -und Bier


Kartoffeln mit Garam Masala und Nigella-Sauce

Kartoffeln schälen, in größere Würfel schneiden, in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit das Garam-Masala-Pulver zubereiten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und darin die in Garam-Masala aufgeführten Gewürze ca. 3 Minuten braten, bis sie ihr Aroma entfalten und die Senfkörner zu knacken beginnen. Abkühlen lassen. Mahlen Sie das Pulver mit einer elektrischen Mühle.

Die Sauce wie folgt zubereiten: In heißem Öl ca. 1 Minute unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel anbraten, Nigella-Zwiebelsamen, Kreuzkümmel (kann durch Sesam ersetzt werden) und Garam-Masala-Pulver. Dann den geriebenen Ingwer, Currypulver, Butter dazugeben und weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten.

Die scharfe Sauce über die dann abgetropften Kartoffeln gießen und durch Schütteln der Schüssel vermischen, mit Salz würzen. Heiß servieren, neben Steaks, Frikadellen, Scheiben, Bratwürsten usw., mit einem Salat der Saison oder Gurken.


Champignons mit Garam-Masala-Sauce

Es ist immer noch heiß ... zumindest um sinnvoll zu schwitzen. Also habe ich ein indisches Rezept vorbereitet: Champignons mit Garam-Masala-Sauce. Es ist ein scharfes Essen (man schwitzt auch wenn es nicht heiß ist).

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten: 250 g Champignons, in 4 geschnitten 250 g Tomaten in Brühe Würfel 1 Zwiebel, Julienne geschnitten 1 rote Paprika, gewürfelt 100 g Maiskörner (Dose) 1/2 TL Ingwerpaste 4 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 Peperoni (grün oder rot) , fein gehackt 1/2 Teelöffel Chilipulver 1/2 Teelöffel Garam Masala 1/2 Teelöffel Kurkuma, Pulver 1 Esslöffel Öl Salz nach Geschmack gehackter Koriander (zum Schluss garnieren).

Zutat vorbereiten: Die Champignons in 4 schneiden, Knoblauch und Ingwer zerdrücken. Entfernen Sie den Mais aus der Dose. Schneiden Sie die Julienned-Zwiebel und bereiten Sie Ihre Gewürze (Chili, Kurkuma, Garam Masala) vor. Die Tomaten in Würfel schneiden und die Peperoni fein hacken. Paprika (Würfel) schneiden und Koriander hacken. Bereiten Sie Ihr Öl und Salz vor, dann haben Sie alle Zutaten für die Zubereitung zur Hand.

Zubereitung Champignons mit Garam-Masala-Sauce:Gießen Sie das Öl in den Wok und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die Zwiebel dazugeben und leicht goldbraun anbraten. Nachdem sie eine goldene Zwiebel geworden ist, die Ingwer-Knoblauch-Paste dazugeben, mischen und zusammen mit der Zwiebel nochmals 2 Minuten anbraten.
Dann Peperoni, Chilipulver und Tomaten in die Brühe geben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Nachdem die Tomaten 5 Minuten gekocht wurden, mit einer Prise Salz (nach Geschmack) würzen und die restlichen Gewürze (Kurkuma und Garam Masala) hinzufügen. Rühren, um zu mischen, und fügen Sie die Pilze und Paprika hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.

Nachdem die Pilze gekocht haben, die Maiskörner, die Hälfte des gehackten Korianders hinzufügen, umrühren und die Hitze ausschalten. Auf einen Teller geben, grünen Koriander darüberstreuen und mit Basmatireis servieren.


Video: Hühnchen mit Reis (Juni 2022).