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Kermits Key Lime Pie


Ein weiterer starker Hitter im Lime Pie-Ring von Florida Keys Key ist Kermit von Kermits Key West Key Lime Shoppe. Er hat auch ein Rezept für Kokosnuss-Topping, das wir unbedingt mit seinem Basisrezept ausprobieren möchten, das Sie hier finden.

Anmerkungen

Serviervorschläge: Traditionell wird Key Lime Pie pur, mit Schlagsahne-Topping oder mit Baiser-Topping genossen. Für eine interessante Variation können Sie Schokoladensauce, Mangosauce und/oder Himbeersauce über ein Stück Key Lime Pie träufeln. Die ergänzenden Geschmacksrichtungen werden Ihnen sicher gefallen.

Zutaten

  • 9-Zoll-Graham-Cracker-Piekrust
  • Zwei 14-Unzen-Dosen gesüßte Kondensmilch
  • 6 Eigelb
  • 1/2 -Tasse Kermit's Key Lime Juice

Portionen8

Kalorien pro Portion1501

Folatäquivalent (gesamt)122µg31%

Riboflavin (B2)0,6mg35,4%


Rezept: Key Lime Pie

Im April machten mein Vater und ich einen Roadtrip durch die Florida Keys. Was als gute altmodische Fahrt von Key Largo nach Key West begann, wurde zu einer Suche nach dem besten Stück Key Lime Pie.

Wir haben viel Limettenkuchen gegessen. Wir aßen es als Pie und auf Stöcken. Wir haben es in Gläsern probiert und mit Sirup bedeckt. Wir haben es mit Baiser und ohne probiert. Wir haben es draußen und drinnen gegessen. Wir haben sogar eine glutenfreie Version probiert. Wir aßen es auf jede erdenkliche Weise und obwohl jeder seinen eigenen Geschmack und seine eigene Textur hatte, gab es einen, der unsere Herzen stahl.

Der beste Key Lime Pie auf den Florida Keys

Die letzte Station unserer Key Lime Pie-Suche war Kermit’s, der als heiliger Gral des Key Lime Pie gilt. Wir probierten Blaubeeren, Erdbeeren, glutenfreie, belgische Schokoladengetränke und natürlich gut altmodisch traditionell, serviert mit einem Klecks hausgemachter Schlagsahne. Kein Baiser hier!

Hier ist das Rezept für ihren klassischen Key Lime Pie. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit. Sind Sie der Meinung, dass es das Beste ist?


Key Lime Pie

Kermits Key West Key Lime Shoppe versendet seinen berühmten Key Lime Pie landesweit auf Goldbelly! An der historischen Key West Bight gelegen, sind Kermit’s Key Lime Pies das einzig Wahre. Dieser klassische Key Lime Pie wird aus dem hauseigenen Key-Limetten-Saft hergestellt und mit flauschiger Schlagsahne gekrönt.

Als Kermit Carpenter 1993 seinen Namensvetter Kermit’s Key West Key Lime Shoppe eröffnete, hatte er die Mission, den besten Key Lime Pie in Key West zu servieren. In der Nähe des Mallory Square gelegen (wo man Kermit oft scherzhaft vortäuscht, Touristen mit Kuchen zu bewerfen), sind Kermit's Key Lime Pies und Key Lime Pie am Stiel das einzig Wahre.

Jeder Kuchen ist 9 " und serviert 8-10 Personen

Füllung: Kermit’s Key Lime Juice, gesüßte Kondensmilch (konzentrierte Vollmilch und Zucker) und Eigelb
Kruste: Angereichertes Mehl (Weizenmehl, Niacin, reduziertes Eisen, Thiamin, Monoitrat (Vitamin B1, Riboflavin (Vitamin B2), Folsäure, pflanzliches Backfett, teilweise gehärtete Soja- und/oder Baumwollsamenöle, Zucker, Grahammehl, Maissirup, Salz, Treibmittel ( saures Natriumpyrophosphat, Monocalciumphosphat), Melasse, gehärtetes Pflanzenfett, Zucker, Milch, Proteine, Stabilisatoren, Sorbitsirup (E420ii), Hydroxypropyl, Cellulose, Natriumalginat, Emulgatoren, Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren , Sojalecithin, Salz, Aroma, Farbstoff: Beta-Carotin.

Unsere Produkte werden auf Anlagen hergestellt, die auch Produkte herstellen, die Nüsse, Soja, Eier, Milch und Weizen enthalten

  • Dieser Kuchen wird frisch zubereitet, gefroren und dann sorgfältig mit Trockeneis verpackt. Es kann während des Transports teilweise auftauen
  • Legen Sie den Kuchen nach der Ankunft in den Gefrierschrank. Es kann bis zu 60 Tage eingefroren aufbewahrt werden
  • Zum Servieren 20 Minuten bei Raumtemperatur auftauen
  • Nach dem Auftauen kann dieser Kuchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
  • Kermit’s Key West Key Lime Shoppe wird von Dienstag bis Donnerstag jeder Woche versendet
  • Bestellungen können nicht an P.O. Kisten
  • Bestellungen können nicht nach Alaska oder Hawaii versendet werden. Tut mir leid, Leute!
  • Haben Sie weitere Fragen zum Versand? Lesen Sie unsere FAQ-Seite zum Versand.

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Wir haben alles gesehen … Frozen. In Schokolade getaucht. Wir haben vegane Limettenkuchen mit Sauerrahm, veganem Frischkäse und Zusätzen wie Mango, Erdnussbutter, Nutella, Avocados und Eis probiert. Einige Krusten bestehen aus allen Arten von Nüssen, Oreo-Keksen, Cheerios, Ingwer-Schnappschüssen, Brezeln und Tiercrackern. Wir haben aufwendige Toppings mit Früchten gesehen – Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und alles dazwischen. Wir haben Saucen aus Honig, Karamell, Blaubeere, Fudge oder einfach nur Sahne-Anglaise-Sauce gesehen. Was auch immer Sie mögen, Sie können es normalerweise mit Key Lime Pie machen.

Basierend auf unseren Verkostungen sind hier unsere Ergebnisse bei der Suche nach dem besten Key Lime Pie auf den Florida Keys:

Mrs. Macs Küche, MM 99,4

Mrs. Macs Kitchen, Key Largo

Key Largo’s Mrs. Macs Küche ist unsere erste Station, wenn wir die Keys erreichen. Sie werden die Atmosphäre von Touristen und Einheimischen lieben, umgeben von der bodenständigen Einrichtung von Nummernschildern an den Wänden sowie historischen Erinnerungsstücken und Bildern. Mrs. Macs, die mit dem „weltberühmten Limettenkuchen“ aufwartet, hat ein Geheimrezept. Alles ist hausgemachte Graham-Cracker-Kruste und eine gute Balance zwischen herber und süßer Füllung, außer der Schlagsahne.

The Green Turtle Inn, MM 81.2

Green Turtle Key Lime Pie, Islamorada

Die Grüne Schildkröte, ein langes Wahrzeichen von Islamorada, ist ein Restaurant, in dem Schildkrötensuppe und Steaks legendär waren, bevor die vom Aussterben bedrohte Art aus dem kommerziellen Fischfang verbannt wurde. Das Green Turtle ist immer noch ein bekannter Treffpunkt auf der Insel und hat einen Limettenkuchen, den wir auf der schickeren Seite als "Spezialitäten des Chefkochs" betrachten. Die Macadamianusskruste ist mit einer dichteren Füllung bedeckt, die mit Kokos-Schlagsahne, Beerensirup und Früchten bestreut ist.

Lazy Days Restaurant MM 79.9

Lazy Days Restaurant Key Lime Pie, Islamorada, (mit freundlicher Genehmigung von Lazy Days)

Gilt als eines der besten Restaurants in den Keys, Entspannte Tage ist vor allem für frischen Fisch bekannt. Dieses Restaurant am Meer in Islamorada ist darauf spezialisiert, Ihren "Fang des Tages" zuzubereiten, wenn Sie nach Hummer angeln oder tauchen. Die wichtigsten Limettenpasteten werden alle auf dem Grundstück hergestellt und servieren eine riesige Scheibe mit Graham-Cracker-Kruste, die mit cremiger, süßer, sättigender und mittlerer Säure gekrönt ist. Es ist ein ideales Dessert nach frischen Meeresfrüchten.

Mangrove Mamas, MM 20

Mangrove Mamma’s Key Lime Pie, Sugarloaf Key

Ein weiterer Favorit, Mangrove Mama’s on Sugarloaf Key serviert einen recht leckeren Kuchen. Die Kruste ist hausgemacht. (Der Koch verwendet Vanille und Zimt in der Kruste.) Die Tortenfüllung ist cremig, dick, süß und mittelherb. Der Koch sagte mir, dass er auch Honig und Vanille in der Tortenfüllung verwendet. Die Schlagsahne ist nicht hausgemacht.

Blauer Himmel, Key West

Blue Heaven’s Key Lime Pie, Key West (Foto, Aphelix Langston)

Gefunden in Key Wests Bahamian Village, Blauer Himmel wurde uns mehr als jedes einzelne Restaurant empfohlen, insbesondere für den Key Lime Pie. Es ist zu 100% hausgemacht mit einer Graham-Cracker-Kruste, die Füllung ist leicht und mit frischem Baiser gefüllt, kein einfacher Belag in Key West, wo die meisten Pasteten Schlagsahne haben.

Kermit’s Key Lime Pie Shop, Key West

Kermit’s Key Lime Pie Shop, Key West (mit freundlicher Genehmigung von Kermit’s)

Kermit’s Key Lime Pie Shop, im Besitz von Kermit Carpenter, ist eine Institution in Key West. Es ist bekannt, dass er vor seinem hell gestrichenen gelb-grünen Laden (der wichtige Limettenprodukte wie Kuchen, Gelees, Salsas und Seifen hat) steht und zum Spaß Kuchen auf die Leute wirft. Seine Pasteten sind leicht, fluffig und cremig. Das Rezept ist schwer im Eigelb, was es sehr leicht macht. Er versucht, frische Limetten aus dem ganzen Staat zu beziehen, und während die Kruste nicht hausgemacht ist, ist es die Schlagsahne. Er bietet auch Key Lime Pie auf einem in Schokolade getauchten Stiel.

(HINWEIS: Es gibt zwei Kermit-Standorte in Key West: das “Original” befindet sich in der Altstadt an der Ecke von Greene & Elizabeth und das andere befindet sich in der Duval Street in der Nähe des Mallory Square an der Ecke von Front & Duval & : es gibt Kermit’s Produktionsstätte und Showroom in DeLand, Florida im West Volusia County – 30 Minuten nordöstlich von Orlando).

Hog Fish Grill, Stock Island

Hogfish Bar & Grill Key Lime Pie, Stock Island

Die Hogfish Bar & Grill ist ein flippiges Tiki-Hut-Restaurant nördlich von Key West auf Stock Island. In der Nähe der Bootsanlegestellen gelegen, bieten sie sehr frischen Fisch und Speisen im Freien. Sie bekommen ihre Pasteten von der Key West Key Lime Pie Company. Der Kuchen ist riesig und die Füllung steht mehrere Zentimeter hoch. Es hat eine hausgemachte Kruste mit einer guten Balance zwischen süß und herb – beladen mit Schlagsahne.

Nach dieser ausgiebigen Reise (ha, ha) haben wir daher einige Empfehlungen für Sie, um Ihren eigenen besten Limettenkuchen zuzubereiten.


Der beste Limettenkuchen

Mrs. Mac’s Kitchen servierte eine fast gefrorene Version mit Schlagsahne.

Letztes Jahr sind Jack und ich durch den Bundesstaat Florida gereist, auf der Suche nach den besten Süßigkeiten des Bundesstaates für mein bevorstehendes Buch Florida Süßigkeiten.

Mit Baiser belegte Teigkruste aus dem Key Fish House. MM102.4

Einer der süßesten Roadtrips, die wir gemacht haben, war, unseren Weg durch die Florida Keys auf der Suche nach dem besten Key Lime Pie zu probieren.

Für alles, was mit Key Lime in Key West zu tun hat, probieren Sie Kermits Key West Key Lime Shoppe.

Niemand kann mit Sicherheit sagen, wann der allererste Key Lime Pie hergestellt wurde, aber eine Theorie besagt, dass es Ende des 19. Sie nutzte ihr kulinarisches Know-how, um ein Dessert mit einem Zitronenkuchen-Rezept als Leitfaden zu kreieren. Oder kam ihr die Idee von den Schwammtauchern lange auf See, mit einer Liste von Rationen mit Crackern für eine Kruste, Eiern, gesüßter Kondensmilch und Keylimes für die Füllung? Höchstwahrscheinlich führte eine Kombination der beiden zur frühen Popularität von Key Lime Pie. Der hohe Säuregehalt der Key-Limette hilft, das Eigelb auf klassische, aber nicht traditionelle Weise durch chemische Reaktionen zu „garen“, die die Textur des Eigelbs verändern. Dies würde auf See gut funktionieren, ohne Hitze zum Kochen der puddingartigen Füllung. Milchkonserven machten Kühlen oder Eis auf dem Boot überflüssig. Graham-Cracker, die in den 1880er Jahren von Sylvester Graham hergestellt wurden, werden heute häufig für die Kruste verwendet, aber zerkleinerte Sodacracker oder andere Cracker an Bord können für die Kruste in dem auf dem offenen Wasser zubereiteten Kuchen verwendet worden sein. Das Ausrollen einer Tortenkruste, das Aufschlagen eines Baiserbelags und das Backen des Kuchens würden höchstwahrscheinlich in einer heimischen Küche vorkommen. Mit Miss Sallys Kochkenntnissen hätte sie von den Schwammtauchern von der Kombination erfahren oder einfach nur an Kuchenrezepten gebastelt, um den berühmten Key Lime Pie zu entwickeln. Aber eines ist sicher: Es ist die einzigartige Kombination aus Eigelb, gesüßter Kondensmilch und Key-Limetten-Saft, die das kulinarische Schloss für eine der perfektesten Süßigkeiten Floridas, möglicherweise das beliebteste authentische amerikanische Dessert, festhält. Florida Süßigkeiten


Müheloses Key Lime Pie Rezept

Dieses einfache Rezept macht einen 9-Zoll-Kuchen und erfordert kein Backen.

Zutaten:

9-Zoll-Graham-Cracker-Piekrust
11-Unzen-Glas Kermit’s Key Lime Pie Füllung
12-Unzen-Behälter Cool Whip

Vorbereitung:

Falten Sie ein Glas Kuchenfüllung bei Raumtemperatur in einen 12-Unzen-Behälter Cool Whip. Mit dem Mixer zu einer glatten Konsistenz schlagen.

Gießen Sie in eine 9-Zoll-Graham-Cracker-Kruste.

Serviervorschläge:

Gefroren servieren. Für eine Variation die Mischung in ein Parfaitglas geben und einfrieren, bis sie fest ist. Genießen Sie das Parfait wie es ist oder garnieren Sie es mit Schlagsahne und Spänen von dunkler Schokolade. Für zusätzliche Toppings für die Schlagsahne probieren Sie eine Scheibe auf frischer Mango, einer frischen ganzen Erdbeere oder frischen ganzen roten Himbeeren. Die kostenlosen Aromen werden Ihnen sicher gefallen.

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Key Lime Pie

Die Geschichte von Key Lime Pie ist herrlich seltsam, einschließlich kubanischer Schwamm-“Hookers”, Mystery Tanten, Dosenmilch und Pökeln. Die klassische Füllung: gezuckerte Kondensmilch, Eigelb & Limettensaft gibt es schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts.

Key Limes, diese ledrigen kleinen gelb-grünen Golfbälle, auch bekannt als Citrus aurantifolia, gedieh einst in den Keys als kommerzielles Getreide. Das war, bevor die lokalen Limettenbauern herausfanden, dass sie mit dem Betrieb touristischer Fischerboote mehr Geld verdienen konnten und ihre Haine verkauften. Key Linden wachsen immer noch in den Hinterhöfen von Key West, aber die großen Haine befinden sich in Mexiko und anderen subtropischen / tropischen Ländern. (Cocktail-Chat-Leckerbissen: Key Limes sind das die am weitesten verbreitete kommerzielle Kalkpflanze der Welt, beliebt für ihre Produktivität und Geduld. Den Bäumen geht es sehr gut unter Stress.)

Laut dem Historiker Tom Hambright kam das früheste Auftreten der kleinen Limetten in etwas Key-Lime-Pie-ähnlichen durch Schwammnutten. Diese Menge, die tagelang auf kleinen Skiffs in den Gewässern um Key West „eingehakt“ wird, ist normalerweise mit Dosen gesüßter Kondensmilch und kubanischem Brot ausgestattet. Wenn das Brot anfing altbacken zu werden, tränkten sie es in der Milch, fügten Eier von Wildvögeln oder Schildkröten hinzu und härteten das Protein wie Ceviche, indem sie Key-Limettensaft über das Durcheinander pressten.

Der Übergang zu Kuchenkruste und Hausküchen wurde von einer noch nicht identifizierten Tante Sally unterstützt, die einst in Key Wests William Curry Mansion arbeitete. Ich unterhielt mich mit David L. Sloan, dem Autor von “The Key West Key Lime Pie Cookbook,”, der erklärte, dass Curry Schiffe versorgte, und war begeistert von Bordens Erfindung der (nicht verderblichen) Dosenmilch. Es wird zugeschrieben, dass Curry als erster gesüßte Kondensmilch zu den Keys gebracht hat, und wahrscheinlich hatte Curry einen großen Vorrat davon in seiner eigenen Speisekammer, mit der Tante Sally experimentieren konnte. Die Füllung, die sie mit Milch, Eigelb & Limettensaft entwickelt hat, hat ausgehalten. Hier ist meine Interpretation dieses Rezepts (mit Genehmigung von Sloan), gepaart mit einer Graham-Cracker-Kruste und Schlagsahne. SOOOOOOO gut!


Kermit’s Key West Key Lime Pie Shoppe

Kermit’s ist ein Full-Service-Restaurant mit 3 Mahlzeiten am Tag. Sandwiches, Suppen, Salate, BBQ, Fisch und Frühstück klingen in ihren Menübeschreibungen einladend. Es ist auch ein Markt mit allen erdenklichen Key-Limetten-Produkten zum Verkauf, von Flaschen Key-Limettensaft über Lippenbalsam bis hin zu Duschgel.

Ich habe noch nie eines der oben genannten getestet. Das liegt daran, dass ich zu zweit zu diesem fröhlichen lindgrünen Ort in Key Wests historischem Seehafen komme und nur für zwei Dinge: Key Lime Pie und Key Lime Pie am Stiel.

Der Kuchen ist ein platonisches Ideal: Graham-Cracker-Kruste, die eine seidenweiche Füllung trägt, die eine aufregende Harmonie von herbem Rauschen und süßer Sahne für die Geschmacksnerven darstellt. Oben drauf gibt es Pünktchen Schlagsahne, die aber so ziemlich irrelevant sind.

Ein einfaches Stück Key Lime Pie wird nicht besser, aber es gibt eine Möglichkeit, es zu verbessern: Auf einen Stock stecken, in dunkle Schokolade hüllen und einfrieren. Das Ergebnis ist eines der besten Desserts, die ich je gegessen habe, der ursprüngliche Geschmacksmix des Kuchens, der von gerade genug (aber nicht zu viel) Schokolade unterstrichen und belebt wird. Während Sie einen Bissen nehmen, vermischt sich der glatte, dunkle Schleier mit der Keks-Streusel-Kruste des Kuchens und dem Zucker-Zitrus-Körper, der, wenn er gefroren ist, die Textur von Eiscreme erhält, die gerade weich genug ist, um zu blühen. Die Geschmacksmischung und das Mundgefühl sind unvergleichlich.


Kermit's Key Lime Fudge

Kermits Key West Key Lime Shoppe versendet seinen berühmten Key Lime Pie landesweit auf Goldbelly! Reichhaltiger, cremiger Fudge mit dem erfrischenden Geschmack von Key-Limette, frisch zubereitet in Kermits Küche mit ihrem eigenen authentischen Kermits Key West Key-Limettensaft.

Kermit Carpenter eröffnete 1993 seinen gleichnamigen Key West Key Lime Shoppe mit dem Ziel, den besten Key Lime Pie in Key West zu servieren. In der Duval Street gelegen (wo man Kermit oft scherzhaft vortäuschen kann, Touristen mit Kuchen zu bewerfen), sind Kermits Key Lime Pies und Key Lime Pie am Stiel das einzig Wahre.

  • Wählen Sie bis zu 3 Pfund. von Key Lime Fudge
  • Jedes Pfund Fudge wird in einer Box mit der Marke Kermit’s geliefert

Zucker, Wasser, Backfett, Maissirupfeststoffe, Butter, Sahnepulver, brauner Zucker, Maissirup, Kermit's Key Lime Juice (aus Konzentrat und weniger als 1/10% Natriumbenzoat als Konservierungsmittel), Key Limettenöl, Lebensmittelfarbe, Salz & Kaliumsorbat. Unsere Produkte werden auf Anlagen hergestellt, die auch Produkte herstellen, die Baumnüsse, Eier, Milch und Weizen enthalten.

  • Kermit’s Key West Key Lime Shoppe wird von Dienstag bis Donnerstag jeder Woche versendet
  • Bestellungen können nicht an P.O. Kisten
  • Für Bestellungen, die nach Alaska und Hawaii versandt werden, fallen zusätzliche Versandkosten in Höhe von 35 USD an. Tut mir leid, Leute!
  • Haben Sie weitere Fragen zum Versand? Lesen Sie unsere FAQ-Seite zum Versand.

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Erstellt von Wordfence am Do, 27. Mai 2021 17:55:05 GMT.
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