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Kohlsuppe mit Pilzen

Kohlsuppe mit Pilzen


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Zutaten zum Kochen Kohlsuppe mit Pilzen.

  1. Schweinefleisch 400 gr.
  2. Kartoffel 4-tlg.
  3. Zwiebel 1 Stck.
  4. 1 Karotte
  5. Kohl junge 0,5 Kopf
  6. Tomaten 2-tlg.
  7. Pilze (Austernpilze oder Champignons) 200 gr.
  8. Wasser 1,5-2 Liter
  9. Petersilie und Zwiebel nach Geschmack
  10. Lorbeerblatt nach Geschmack
  11. Salz nach Geschmack
  12. Pflanzenöl nach Geschmack
  • Hauptzutaten Pilze
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Topf, Bratpfanne, Schneidebrett, Küchenmesser, Reibe, Servierteller

Kohlsuppe mit Pilzen kochen:

Schritt 1: Kochen Sie die Fleischbrühe.

Im Allgemeinen ist Suppe bereits reich an Zutaten und es ist nicht erforderlich, Fleisch hinzuzufügen. Sie können einfach die Fleischbrühe kochen und aus Schweinefleisch beispielsweise einen Salat machen. Aber in meiner Familie war es so, Suppe oder Borschtsch oder Kohlsuppe sollte nur mit Fleisch sein. Deshalb müssen wir das Fleisch zuerst unter kaltem, fließendem Wasser gut abspülen. Danach geben wir es in eine Zwei-Liter-Pfanne, füllen es mit Wasser und stellen es auf mittlere Hitze. Sobald die Brühe kocht, entfernen Sie den Lärm, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie unter dem Deckel für 30 Minuten.

Schritt 2: Schneiden Sie das Gemüse.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, waschen und in mittlere Würfel schneiden (ungefähr 3x3 cm). Zwiebeln und Karotten schälen, dann die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und Karotten - in drei große. Wir sortieren den Sauerampfer, schneiden die Stecklinge und hacken grob. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben oder kleine Würfel. Pilze werden gut unter Wasser gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und in Scheiben geschnitten. Jungkohl halbieren und fein hacken. Und natürlich nicht vergessen, Petersilie und Zwiebel zu hacken.

Schritt 3: Kohlsuppe mit Champignons kochen.

Legen Sie die Kartoffeln in kochende Fleischbrühe, und sobald es kocht, fügen Sie Kohl hinzu und kochen Sie für 15 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein schmachtendes Stück Butter auslegen. Dann den Sauerampfer dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen 3-5 Minutenist es notwendig, ständig zu rühren. Auf einem anderen Brenner stellen wir die Pfanne zum Aufwärmen auf und gießen ein wenig Pflanzenöl ein. Sobald es warm ist, die Zwiebeln frittieren. Wenn es etwas gebräunt ist, die Karotten dazugeben, mischen und leicht anbraten 3 Minuten. Als nächstes die Tomaten dazugeben und das Braten köcheln lassen 5 Minuten gelegentlich umrühren. Wieder lassen wir die Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, gießen das Pflanzenöl ein und braten die Pilze leicht an. Dann schicken wir sie in der Suppe zum Kochen. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack zu salzen und Lorbeerblatt hinzuzufügen. Über in 10 Minuten Sauerampfer hinzufügen und Suppe kochen, bis die Kartoffel fertig ist.

Schritt 4: Kohlsuppe mit Champignons servieren.

Die vorbereitete Kohlsuppe auf portionierten Tellern anrichten und leicht mit Petersilie und Zwiebeln bestreuen. Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Kohlsuppe mit Pilzen kann ohne Fleisch, aber in Fleischbrühe gekocht werden.

- - Sie können alle Pilze auswählen, vorzugsweise Austernpilze oder Champignons. Ich entschied mich für die Overalls, da sie schneller kochen.

- - Trotz der Tatsache, dass es sich um Kohlsuppe handelt, kann auf Sauerampfer verzichtet werden, da Kohl bereits in den Zutaten enthalten ist.


Sehen Sie sich das Video an: Meine liebste Kohlsuppe - gesund und yummy! #yummypilgrim (Juni 2022).