Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten

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Zutaten zum Kochen Paprika mit Gemüse gefüllt

Bulgarischer Pfeffer 16-18 Stück
Aubergine 3 Stück
Karotte 4 Stück
Zwiebeln 2-3 Stück
Tomaten 15 Stück
Knoblauch 3-4 Nelken
Petersilie 100 Gramm
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Lorbeerblatt 3-4 Stück
Pflanzenöl 100 Gramm
Wasser 500 Milliliter

Hauptbestandteile: Aubergine, Zwiebel, Karotte, Pfeffer, Tomate, Knoblauch
6 Portionen servieren
Weltküche

Inventar:

Herd, Wasserkocher, Messer, Reibe, Pfanne, Holzspatel, tiefe Pfanne, Schneidebrett, tiefe Schüssel - 4 Stück, tiefe Platte - 2 Stück, kleine Tischplatte - 6 Stück, Esslöffel, Teelöffel, Gabel

Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Pfeffer vor - Teil eins.

In Bulgarien gilt das Füllen mit Pfeffer als Kunst. So werden wir heute Meister in der Kunst, mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten zu kochen. Nehmen Sie süße Paprika. Spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab. Mit einem Messer schneiden wir die Schwänze und säubern das Innere der Paprikaschoten von Samen und Adern. Den Pfeffer noch einmal unter fließendem Wasser abspülen. Gib es in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2: Bereiten Sie den Pfeffer vor - Teil zwei.

Stellen Sie einen Wasserkocher mit Wasser. Gießen Sie die geschälten Paprikaschoten mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher. 3 - 5 Minuten in heißem Wasser stehen lassen. Diese Zeit reicht gerade aus, damit der Pfeffer weicher und plastischer wird und beim Füllen nicht in zwei Hälften zerreißt. Lassen Sie das Wasser aus der Schüssel ab. Unsere Paprika ist zur weiteren Verwendung bereit. Stellen Sie es beiseite und lassen Sie es trocknen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Aubergine vor.

Nimm die Aubergine. Wir spülen unter fließendem Wasser. Sie sind geschmacklich empfindlicher, wenn sie gereinigt werden. Mit einem Messer schneiden wir vorsichtig die Schwänze und die blaue Schale von der Aubergine ab. Wir legen die geschälten Auberginen auf ein Schneidebrett und schneiden sie mit einem Messer in mittlere Würfel. Der Durchmesser der Würfel beträgt 1 pro 1 Zentimeter. Fertige Auberginen werden in einen tiefen Teller gelegt.

Schritt 4: Karotten vorbereiten - Teil eins.

Nimm die Karotten. Wir spülen unter fließendem Wasser. Mit einem Messer säubern wir die Karotten von der oberen Haut. Spülen Sie es erneut unter fließendem Wasser ab. Trocknen lassen und auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie unsere Zutat auf einen Teller.

Schritt 5: Bereiten Sie das Möhrenteil vor - das zweite.

Mach den Herd an. Wir setzen eine Pfanne darauf und gießen ein wenig ein Gemüse Öl etwa 30 Gramm. Nachdem das Öl in der Pfanne aufgewärmt ist, legen Sie die Karotten hinein. Und mit einem Holzspatel umrühren goldbraun braten. Die fertigen Möhren geben wir mit einem Löffel auf den Teller zurück.

Schritt 6: Bereiten Sie das Zwiebelteil vor - das erste.

Während unsere Karotten frittiert werden, bereiten wir Zwiebeln zu. Es ist sehr wichtig in unserem Gericht. Wir putzen die Zwiebel mit einem Messer von der Schale. Wir spülen unter fließendem Wasser. Die Zwiebel auf einem Schneidebrett mit einem Messer in mittlere Würfel schneiden. Die Größe des Würfels beträgt 1 pro 1 Zentimeter.

Schritt 7: Bereiten Sie den Zwiebelteil vor - den zweiten.

Nach dem Braten der Karotten die Pfanne nicht ausspülen. Sie hinterließ goldenes Fett, das der Zwiebel eine schöne Orangetönung verleiht. Legen Sie es wieder auf den Herd. Fügen Sie ein wenig Öl hinzu. Etwa das gleiche wie für Karotten, 30 Gramm. Legen Sie die Zwiebel in eine vorgewärmte Pfanne und braten Sie sie zart an. Während des Bratens die Zwiebel mit einem Holzspatel umrühren, damit sie von allen Seiten gebraten wird. Die Kruste des Bogens sollte goldorange sein. Fertige Zwiebeln werden in einen separaten Teller gelegt.

Schritt 8: Bereiten Sie die Tomaten für Hackfleisch.

Wir stellen einen Wasserkocher auf den Herd. Erhitze das Wasser auf kochendes Wasser. Nimm die Tomaten. Wir spülen sie unter fließendem Wasser. Gib sie in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es 1 oder 2 Minuten stehen. Diese Zeit ist genug. Jetzt können wir die Tomate vorsichtig und einfach mit einem Messer abziehen. Wir teilen die geschälten Tomaten in Teile. Fünf Tomaten werden auf einem separaten Teller debuggt und beiseite gestellt. Sie werden später nützlich sein. Die restlichen zehn Tomaten müssen geschnitten werden. Wir legen sie auf ein Schneidebrett und mit einem durchschnittlichen Würfel etwa 1 bis 1 Zentimeter schneiden. Gehackte Tomaten in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 9: Bereiten Sie die Zutaten für die Soße vor.

Wir nehmen fünf geschälte Tomaten und legen sie beiseite. Legen Sie die Reibe in einen tiefen Teller. Und wir reiben Tomaten direkt hinein. Es spielt keine Rolle, auf welcher Reibe Sie die Tomaten reiben. In jedem Fall bekommt man Tomatensaft mit Fruchtfleisch.

Nehmen Sie 3-4 Knoblauchzehen. Wir reinigen es von der Schale. Und mit einem Messer auf einem Schneidebrett fein hacken. Legen Sie den vorbereiteten Knoblauch auf einen separaten Teller.

Nehmen Sie 100 Gramm Petersilie. Wir spülen es unter fließendem Wasser. Leicht abbürsten. Schneidebrett aufsetzen. Wir lassen es trocknen und hacken es mit einem Messer fein. Die zubereitete Petersilie auf einen separaten Teller legen. Bratensoße Zutaten bereit.

Schritt 10: Vorbereiten des Hackfleischteils - zuerst.

Und wieder brauchen wir eine Pfanne. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie unsere saubere Pfanne darauf. Gießen Sie den Rest auf die Oberfläche der Pfanne Pflanzenöl ca. 40 Gramm. Die Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die gehackte Aubergine in einem Löffel verteilen. Bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten dünsten. Nachdem die Auberginen gebräunt sind, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu. Vergessen Sie dabei nicht, das Gemüse mit einem Holzspatel umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Schritt 11: Das Hackfleisch Teil zwei kochen.

Unser Paprikahackfleisch ist fast fertig. Wir schmoren weiter unser Gemüse für ungefähr ein anderes 10 bis 15 Minuten. Während dieser Zeit sollte die Aubergine weich werden und der Saft der Tomate vollständig verdunsten. Überschüssige Flüssigkeit in Hackfleisch wird nur stören. Fügen Sie gedünstete Zwiebeln und Karotten der gedünsteten Aubergine hinzu. Die Gemüsemischung weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten werden mit einem Holzspatel gut durchmischt. Gemüsehackfleisch ist fertig. Wir schieben es mit einem Löffel in eine tiefe Schüssel und lassen es abkühlen.

Schritt 12: Paprika mit Hackfleisch füllen.

Wir nehmen den zubereiteten Pfeffer und füllen ihn vorsichtig mit der zubereiteten Gemüsefüllung mit einem Teelöffel. Nachdem der ganze Pfeffer gefüllt ist, legen Sie ihn in eine tiefe Pfanne und füllen Sie ihn mit Wasser. Ein Ausgleich auf den gefüllten Pfeffer wird im Vorfeld zubereiteter Tomatensaft mit Fruchtfleisch gegossen und ein Lorbeerblatt eingelegt.

Schritt 13: Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten kochen.

Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie unsere tiefe Pfanne mit Gemüsepfeffer und Soße darauf. Die Flüssigkeit in den Töpfen zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und den Herd auf mittlerer Höhe befestigen. Mit niedrigem Siedepunkt Gefüllte Paprikaschoten 10 - 15 Minuten kochen. In der Küche verbreitet sich ein angenehmes Aroma von Gemüse. Unsere Vorbereitungen sind jedoch noch nicht abgeschlossen. Ein paar Berührungen ergänzen das Bouquet von Aromen. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne. Und fügen Sie zu unseren gefüllten Paprikaschoten vorbereitete Petersilie und fein gehackten Knoblauch hinzu. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne und kochen Sie alle Zutaten für weitere 15 bis 20 Minuten. Um die Bereitschaft des Pfeffers zu prüfen, nehmen Sie eine Gabel und drücken Sie auf die Schale. Wenn die Gabel leicht ist, dann ist unser Leckeres fertig. Wenn der Pfeffer noch etwas rau ist, lohnt es sich, ihn noch einmal zu kochen 5 bis 10 Minuten.

Schritt 14: Die mit Gemüse gefüllten Paprikaschoten servieren.

Den vorbereiteten, mit Gemüse gefüllten Pfeffer legen wir auf einen Teller. Dieses Gericht an sich ist feinschmeckerisch und lecker ohne Zusatzstoffe. Es kann mit grünen dekoriert werden. Können Mit Sauerrahm, Sahne oder Mayonnaise, Senf und Ketchup-Sauce servieren. Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten können entweder ein Hauptgericht oder eine Beilage für jede Art von Fleisch sein. Solche Paprika wird serviert. Eine reichhaltige Kombination von Aromen lässt selbst den wählerischsten Kritiker über die Lippen lecken. Und der göttliche Geschmack wird Ihre Familie zwingen, mehr und mehr nach Nahrungsergänzungsmitteln zu fragen. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten können im Ofen gebacken werden. Bei einer Temperatur von 200 Grad.

- - Wenn Sie viel Gemüse mögen, können Sie dem Hackfleisch Basilikum, Sellerie, Dill und Petersilie hinzufügen. Dies wird den Geschmack etwas verändern. Das Ergebnis ist aber sehr lecker.

- - Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten müssen fest mit Hackfleisch gefüllt sein. Damit bleibt die Form beim Garvorgang erhalten.

- - Waschen Sie Messer und Schneidebrett nach jedem Gebrauch.

- - Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten können im Ofen gebacken werden. Bei einer Temperatur von 200 Grad.