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Sauce für Schnitzel

Sauce für Schnitzel


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Zutaten für die Kotelettsauce

  1. Zwiebeln 2-tlg.
  2. Premium Weizenmehl 1 EL. ein Löffel
  3. Tomatenmark 2 EL. Löffel
  4. Knoblauch 1 Nelke
  5. Zucker 1 Prise
  6. Salz nach Geschmack
  7. Lorbeerblatt 1 Stck.
  8. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  9. Grüne nach Geschmack
  10. Pflanzenöl 3 EL. Löffel
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Mehl
  • 5 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Bratpfanne, knoblauchpresse, holzspatel, löffel, messer, schneidebrett, tiefe kapazität

Sauce für Schnitzel zubereiten:

Schritt 1: Leerzeichen machen.

Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, danach werden die Zutaten gründlich in Wasser gewaschen. Anschließend die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Er muss also die volle Bereitschaft erreichen, was bedeutet, weich und golden zu werden. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln beim Braten umzurühren, damit sie nicht anbrennen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Sauce vor.

Sobald die Zwiebeln frittiert sind, bereiten wir die Sauce zu. Wir werden es direkt in der Pfanne mit Zwiebeln tun. Fügen Sie zunächst das zuvor gesiebte Weizenmehl hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich, damit sich keine Klumpen bilden, und braten Sie die Mischung ein wenig an. Als nächstes fügen Sie Tomatenmark und Kristallzucker hinzu. Die Masse erneut mischen und in diesem Zustand weniger als eine Minute braten. Gießen Sie danach ein Glas heißes oder warmes Wasser in die Pfanne, fügen Sie nach Belieben Salz und ein Lorbeerblatt hinzu. 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten..

Schritt 3: Die Kotelettsauce servieren.

Bevor Sie die Sauce ausschalten, drücken Sie den Knoblauch aus, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu und pfeffern Sie ihn. Mischen Sie die Zutaten gründlich, danach legen wir die Pastetchen in einen großen, tiefen Behälter und gießen sie mit scharfer Soße. In dieser Form stehen wir die Schüssel 5 Minuten. Dies ist notwendig, damit das gebratene Hackfleisch (Schnitzel) den Geschmack und das Aroma der Sauce einweichen und einweichen kann. Natürlich können Sie die Sauce auch auf andere Weise servieren, zum Beispiel in einem Topf, oder Schnitzel damit direkt auf den Teller und vor dem Servieren gießen. Im Allgemeinen hängt alles von Ihrem Wunsch ab. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Petersilie, Dill oder frischer Koriander eignen sich hervorragend als Gemüse in Kotelettsauce.

- - Für die Herstellung der Sauce kann anstelle von Pflanzenöl auch geschmolzenes Fett tierischen Ursprungs verwendet werden. Darüber hinaus wird das Gericht mit einem besonderen Geschmack und Aroma gesättigt.

- - Diese Sauce kann zum Servieren von Hackfleischprodukten (Fleischbällchen, Kebab, Mitite usw.) verwendet werden. Darüber hinaus passt die Sauce gut zu Leber, Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen.