Desserts

Sauerrahm- und Beerennachtisch


Zutaten für ein Dessert aus Sauerrahm und Beeren

  1. Saure Sahne 750 ml
  2. Zucker 1,5 Tassen
  3. Gelatine 45 g
  4. Beeren 2 Tassen
  5. Vanillin nach Geschmack
  • HauptzutatenErdbeere, saure Sahne
  • 4 Portionen servieren
  • WeltkücheFranzösische Küche

Inventar:

Deep Dish, Mixer oder Schneebesen, Herd, Form füllen

Ein Dessert aus Sauerrahm und Beeren zubereiten:

Schritt 1: Gelatine einweichen.

Für diejenigen, die vorher noch keine Gelatine verwendet haben und nicht wissen, was es ist, werde ich erklären, dass Gelatine ein Verdickungsmittel ist, das aus Rind- und Kalbsknochen gewonnen wird. Es hat keinen Geschmack, keine Farbe, keinen Geruch. Und damit zu arbeiten ist einfach genug, Sie müssen nur einige Feinheiten beobachten. Eine davon - Sie müssen die Menge der verwendeten Gelatine genau messen, da sich sonst das Geschirr als Gummi herausstellen oder gar nicht funktionieren kann. Gießen Sie die Gelatine in eine tiefe Schüssel und gießen Sie sie 40 Minuten lang mit kaltem, gekochtem Wasser ein. Während er durchnässt, fahren wir mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Machen Sie eine Mousse leer.

Die von Ihnen ausgewählten Beeren müssen sorgfältig gewaschen und sortiert werden. Alle Beeren sind für Mousse geeignet, ich persönlich habe Erdbeeren gewählt. Wenn Sie einen süßeren Geschmack erhalten möchten, sind Himbeeren am besten, wenn im Gegenteil, sauer, dann empfehle ich, Mousse mit Johannisbeeren zu machen. Und natürlich können Sie sortierte machen, es wird noch interessanter. Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sie können Zucker durch Honig oder Puderzucker ersetzen. Fügen Sie ein wenig Vanillin hinzu, um ein zartes, zartes Aroma zu erhalten. Wir nehmen eine vorbereitete Form für das Dessert an, ich mache darauf aufmerksam, dass es besser ist, trockenes Glasgeschirr zu verwenden, da sich dort am wenigsten Fett ansammelt, da in unserem Dessert keine Fremdgerüche auftreten dürfen. Wir kehren zu Gelatine zurück - stellen sie in ein Wasserbad und erhitzen sie unter Rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. In keinem Fall geben wir die Gelatine zum Kochen, da sonst ihre Verdickungsfähigkeit abnimmt. Eine andere Regel: Beim Mischen von Gelatine mit Sauerrahm sollte die Temperatur ungefähr gleich sein. Deshalb die Gelatine abkühlen lassen und zur geschlagenen Sauerrahm geben. Die erhaltene Beerenmischung in die Form geben und in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie dieses Dessert für einen Urlaub jedem Gast persönlich schenken möchten, können Sie es in kleinen Portionen zubereiten und mit der Form spielen, z. B. das Beerenmousse in ein Glas oder eine Lebkuchenschale gießen. Stellen Sie sich vor und experimentieren Sie öfter!

Schritt 3: Wir bereiten und servieren Sauerrahm- und Beerendessert.

Wenn die Sauerrahm-Mousse ausgehärtet ist, nehmen wir sie aus dem Kühlschrank und legen sie einige Sekunden lang in heißes Wasser. Dies ist notwendig, damit sich die Ränder der Mousse von den Wänden der Form lösen und wir sie leicht bekommen können. Und dafür drehen wir die Form auf ein schönes Gericht und das fertige Mousse gleitet glatt hinein. Wir dekorieren unser Dessert mit Beeren und ein paar Blättern und servieren auf dem Tisch! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Wenn es zu viele Beeren gibt und diese eng beieinander liegen, gefriert die Mousse stark und es ist unbequem, sie zu schneiden.

- - Dessert kann mit geriebener Schokolade und / oder Waffelchips, zerdrückten Nüssen dekoriert werden.

- - Denken Sie daran, dass saure Sahne ein kalorienreiches Produkt ist und dass diejenigen, die der Abbildung folgen, nicht durch ihre Verwendung mitgerissen werden sollten. Aber zu umgehen lohnt sich natürlich auch nicht.


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