Desserts

Hausgemachte Marshmallows


Zutaten für hausgemachte Marshmallows.

  1. Zucker 500 Gramm
  2. Gelatine 1 Esslöffel mit einem Objektträger
  3. Zitronensäure 0,25 Teelöffel
  4. Vanillin 1-2 Gramm (an der Spitze eines Messers)
  5. Zimt 1-2 Gramm
  6. Soda 0,5 Teelöffel
  7. Dunkle Schokolade 1 Tafel
  • HauptzutatenKakao und Schokolade
  • 5 Portionen servieren

Inventar:

Gelatine-Einweichgeschirr, mittlerer Topf, feine Reibe, Tablett, Süßwarenspritze, Kühlschrank, Mixer

Hausgemachte Marshmallow-Küche:

Schritt eins: Gelatine und Zucker zubereiten.

Wir nehmen unsere Gelatine, gießen sie in eine separate Schüssel, gießen etwa 50 ml kaltes Wasser und lassen sie 2 bis 2,5 Stunden einwirken. Nach der gleichen Methode, aber bereits in einem Topf, den Zucker einweichen. Es sollte auch etwa 2 Stunden stehen.

Schritt zwei: Sirup kochen.

Nach zwei Stunden den Topf mit Zucker auf ein kleines Feuer stellen und kochen. Es ist wichtig, dass der Sirup ständig umgerührt wird, da er sonst brennt. Wir kochen es für 8-10 Minuten.

Schritt Drei: Den Zucker mit Gelatine verquirlen.

Sobald der Sirup gekocht ist, nehmen Sie den Topf vorsichtig aus dem Feuer (nicht verbrennen!), Gießen Sie langsam und genau Gelatine hinein und schlagen Sie ihn mit einem Mixer bei der ersten Geschwindigkeit 10-15 Minuten lang auf.

Vierter Schritt: Fügen Sie alle anderen Komponenten hinzu.

Zitronensäure hinzufügen. Wieder mit einem Mixer fünf Minuten lang schlagen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass unser zukünftiger Marshmallow umso mehr an Volumen zunimmt, je öfter wir wischen. So schlagen Sie nach Zitronen. Fügen Sie Vanillin, Zimt und Soda hinzu. Nochmals alles 10 Minuten lang schlagen.

Schritt fünf: Bereiten Sie die Schokolade vor.

Drei Schokoriegel auf einer feinen Reibe. Wir werden es etwas später brauchen.

Der fünfte Schritt: Wir formen den Marshmallow selbst.

Wir füllen die Süßwarenspritze mit geschlagener Masse und drücken die Marshmallows auf das Tablett. Nach dem Tablett legen wir eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Der sechste und letzte Schritt: dem Tisch dienen.

Wir nehmen das Tablett aus dem Kühlschrank, geben die Marshmallows vorsichtig in die Dessertschale und bestreuen sie mit geriebener Schokolade. Alles, der Marshmallow ist fertig, wir servieren an den Tisch. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Das Mischpult ist besser mit Schaltgeschwindigkeiten aufzunehmen. Denken Sie daran, dass es umso schwieriger ist, die Wände später zu waschen, je höher die Schlaggeschwindigkeit ist.

- - im klassischen Rezept gibt es keine Schokolade und Zimt. Dies ist die Phantasie des Autors.