Der vogel

Gefüllter Lauch

Gefüllter Lauch


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Gefüllte Lauchzutaten

  1. Lauch 2-4 Stück
  2. Gehacktes Huhn 400 Gramm
  3. Tomate 3 Stück
  4. Bulgarischer Pfeffer 1 Stück
  5. Reis 3 Esslöffel
  6. Hühnerei 1 Stück
  7. Trockener Weißwein 1 Tasse
  8. Salz nach Geschmack
  9. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Pfeffer, Tomate, Huhn

Inventar:

Küchenherd, Bratpfanne, Holzschaufel, Messer, Schneidebrett, Teelöffel, Küchentücher, Esslöffel, Pfanne, Sieb, Bratpfanne

Gefüllter Lauch kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Bereiten Sie zuerst den Reis vor, dazu geben wir die benötigte Menge der Zutaten auf einen tiefen Teller. Gießen Sie reines kaltes Wasser hinein, so dass die Flüssigkeit den gesamten Reis bedeckt und mischen Sie den Inhalt mit einem Esslöffel. Einen Teller Reis beiseite stellen. Schalten Sie als nächstes die Ofentemperatur auf die maximale Stufe ein und stellen Sie einen kleinen Topf Wasser auf den Brenner. Und während das Wasser in der Pfanne zum Kochen kommt, kehren wir zum Reis zurück. Gießen Sie Stärkewasser mit verschiedenen Rückständen in die Spüle. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, fügen Sie Salz hinzu und senken Sie die Temperatur des Ofens auf ein durchschnittliches Niveau. Wir lassen den gewaschenen Reis in die Pfanne fallen, mischen, zum Kochen bringen und kochen, bis die Hälfte gekocht ist, etwa 8 bis 10 Minuten. Dann den Brenner ausschalten und den Inhalt der Pfanne in ein Sieb geben. Wir spülen den Reis unter fließendem Wasser ab und fahren mit dem nächsten Garschritt fort. Wir waschen den Lauch unter fließendem Wasser und entfernen die Wurzeln mit dem Messer. Dann übertragen wir es auf ein Schneidebrett und schneiden die Zutat in Stücke bis zu 5 Zentimeter in der Länge. Gießen Sie kaltes Wasser in einen tiefen Teller und geben Sie das gehackte Gemüse hinein. Als nächstes spülen wir die Paprika unter fließendem Wasser ab, schneiden das Bauteil in zwei Hälften, säubern es mit einem Messer von den Samen und schneiden es in einen kleinen Würfel von der Größe von bis zu 1 Zentimeter. Gehackter Pfeffer für eine Weile beiseite stellen. Dann waschen wir auch die Tomaten unter fließendem Wasser, trocknen die Zutaten mit Küchentüchern. Wir verteilen sie auf einem Schneidebrett und schneiden sie in zwei Hälften, entfernen die Stelle, an der das Gemüse an der Pflanze befestigt war, und schneiden es in gleicher Würfel bis 1 Zentimeter Größe. Und danach verschieben wir es auf gehackte Paprika.

Schritt 2: Füllung vorbereiten.

Wir geben das gehackte Huhn auf einen Teller, fügen Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir waschen das Hühnerei unter fließendem Wasser und brechen es in einen Teller mit Hackfleisch. Fügen Sie dann unseren gekochten Reis zum Hackfleisch hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einem Esslöffel, bis alles glatt ist. Wir haben die Füllung für unser Gericht vorbereitet und Sie können mit der nächsten Stufe der Zubereitung fortfahren.

Schritt 3: Wir stopfen den Lauch.

Wir nehmen den Lauch aus dem Wasser und beginnen den Kern zu trennen. Das Gemüse sollte innen hohl sein, damit es später mit Füllung gefüllt werden kann. Der Zwiebelkern ist für uns immer noch nützlich, deshalb legen wir ihn zur Seite. Als nächstes füllen wir die gekochte Füllung mit Hilfe eines Teelöffels aus der Zwiebel und legen sie in einen flachen Teller. Wir tun dies sehr sorgfältig, um Zwiebelwände nicht versehentlich zu zerreißen.

Schritt 4: Gemüsesauce zubereiten.

Wir legen den Kern, den wir gerade von der Zwiebel bekommen haben, auf ein Schneidebrett und schneiden ihn mit einem etwa dicken Messer in kleine Ringe 5 Millimeter. Schalten Sie dann die Temperatur des Ofens auf einen mittleren Wert ein, geben Sie einen Esslöffel Öl in die Pfanne und stellen Sie den Brenner auf. Wenn das Öl warm genug ist, schieben wir die gehackten Zwiebeln in die Pfanne. Das Gemüse mit einem Küchenspatel umrühren und ca. 5 bis 8 Minuten braten. Als nächstes fügen Sie gehackte Tomaten und Paprika mit Zwiebeln in die Pfanne. Wir braten weiterhin Gemüse in unserem eigenen Saft für 8 Minuten und mischen Sie auch die Zutaten regelmäßig.

Schritt 5: Die gefüllte Zwiebel mit Pareri kochen.

In einer Pfanne mit hohen Seiten verschieben wir mit einem Spatel etwa 1/3 des gebratenen Gemüses. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden des Tanks. Und dann setzen wir Zwiebeln gefüllt mit Hackfleisch auf diese Schicht. Anschließend die Zwiebel mit dem restlichen Gemüsedressing füllen, mit einem Spatel egalisieren und mit Salz abschmecken. Dann gießen wir die notwendige Menge trockenen Weißweins ein. Schalten Sie die Temperatur der Platte auf ein durchschnittliches Niveau ein. Als nächstes die Pfanne mit unserer Schüssel auf den Brenner stellen, zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren, zudecken und ca. 40 Minuten köcheln lassen. Nachdem Sie das Feuer ausgeschaltet haben, nehmen Sie den Deckel für weitere 15 - 20 Minuten nicht ab. Und nachdem unsere gefüllte Zwiebel vollständig gekocht und mit dem aromatischen Gemüsesaft gesättigt ist, können Sie das Gericht auf den Tisch legen.

Schritt 6: Den gefüllten Lauch servieren.

Wir verteilen die gefüllten Zwiebeln auf Tellern, geben Gemüsesaft darüber und servieren sie. Dieses Gericht gilt als das zweite und wird heiß serviert. Ein delikates, aromatisches und sehr gesundes Gericht, das nicht nur für den normalen Tisch, sondern auch für den Urlaub perfekt ist. Und Ihre Gäste werden sicherlich nach Ergänzungen fragen. Gerne kochen! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Kleine Töpfe aus emailliertem Stahl eignen sich am besten zum Kochen von Reis.

- - Sonnenblumenöl kann durch Olivenöl ersetzt werden.

- - Hackfleisch kann zu Hause gekocht werden. Dazu das Huhn unter fließendem Wasser waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Und dann mahlen wir die Fleischzutat in einem Fleischwolf.

- - Die Füllung wird am besten im Kühlschrank aufgetaut und unmittelbar vor dem Garen beeinträchtigt das Auftauen in der Nähe des Ofens die Qualität des Produkts und kann sogar zu Vergiftungen führen.

- - Für diejenigen, die heißere Gerichte mögen, können Sie dem Hackfleisch etwas gehackten Knoblauch hinzufügen.

- - Neben schwarzem Pfeffer können Sie dem Gericht auch Ihre anderen Lieblingsgewürze hinzufügen.