Backen

Mandelkuchen


Mandelkuchen Zutaten

  1. Mandeln -250 Gramm nach Geschmack
  2. Weizenmehl -250 Gramm nach Geschmack
  3. Zucker 250 Gramm
  4. Vanillezucker 20 Gramm
  5. Ei 4 Stück
  6. Likör (beliebig) 30 ml
  7. Zitronenschale 4 Teelöffel
  8. Puderzucker 50 Gramm
  • Hauptzutaten
  • 8 Portionen servieren
  • WeltkücheAsiatisch, Orientalisch

Inventar:

Schüssel, Schneebesen oder Mixer, Kaffeemühle oder Mähdrescher, Teelöffel, Esslöffel, Backblech, Folie, Backpapier, Herd

Mandelkuchen kochen:

Schritt 1: Verarbeiten Sie die Mandeln.

Gießen Sie die Mandeln in eine Schüssel mit kochendem Wasser und lassen Sie sie so lange wie möglich, Sie können auch über Nacht. Schälen Sie vorsichtig die braune Schale von jeder Nuss. Es ist viel besser, wenn Sie die geschälten Mandeln im Ofen trocknen. Mahlen Sie es anschließend manuell im Mähdrescher oder mit einem Messer. Es sollte zu Mandelspitzen führen.

Schritt 2: Den Teig kochen.

Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen, bis üppiger Schaum entsteht. Geben Sie nun, während Sie weiter schlagen, ein wenig Vanille und normalen Zucker hinzu, bis sich eine leicht viskose cremige Masse bildet. Wenn es zunimmt, können Sie nach und nach Alkohol hinzufügen. Dann die Zitronenschale hinzufügen. Fügen Sie gehackte Mandeln in Teilen hinzu und schieben Sie den Schneebesen vorsichtig von unten nach oben.

Schritt 3: Backen Sie den Kuchen.

Nehmen Sie eine Form mit abnehmbaren Backseiten und legen Sie ein spezielles Backblech auf den Boden. Die Seiten und den Boden der Form mit Butter und etwas Pulver mit Mehl bestreichen. Gießen Sie nun den Teig in die Form. Den Backofen auf 180C vorheizen und die Teigform auf die mittlere Ablage legen. Den Kuchen ca. 30 Minuten backen. Wenn die Oberseite des Kuchens brennt, bedecken Sie sie mit einem Blatt Folie.

Schritt 4: Den Mandelkuchen servieren.

Den fertigen Mandelkuchen aus dem Ofen nehmen und direkt in der Form etwas abkühlen lassen. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, vorsichtig auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen, um ihn zu dekorieren. Servieren Sie Mandelkuchen kann heiß und kalt sein. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Als köstliche Ergänzung zum Kuchen können Sie Eis mit Zimt, frischer Sahne oder Vanilleeis verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Mandeltorte bei der Auswahl der letzten beiden Optionen am besten scharf serviert wird.

- - Wenn Sie es nicht mögen, wenn große Nussstücke auf Ihre Zähne fallen, können Sie sie zuerst zu kleinen Krümeln zermahlen.

- - Wenn Sie möchten, können Sie die fertige Mandeltorte mit dicker Marmelade oder Marmelade aus allen Beeren und Früchten bedecken und mit dünnen Scheiben Pfirsich oder anderen Früchten dekorieren.


Sehen Sie sich das Video an: Mandel Blechkuchen Rezept. Schnell leckeren Mandelkuchen backen (Dezember 2021).