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Kartoffelpizza mit Tomaten

Kartoffelpizza mit Tomaten


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Zutaten für die Herstellung von Kartoffelpizza mit Tomaten

  1. Kartoffel 600 Gramm
  2. Hühnereier 2 Stück
  3. Mehl 100 Gramm
  4. Tomaten 6 Stück
  5. Zwiebel 1 Stück
  6. Knoblauch 1 Nelke
  7. Käse alle 100 Gramm
  8. Tomatenmark 1 Esslöffel
  9. Zucker 1/2 Teelöffel
  10. Balsamico-Essig 2 Esslöffel
  11. Italienische trockene Gewürze 2 Esslöffel
  12. Pflanzenöl 1 Esslöffel
  13. Lorbeerblatt 1 Stück
  14. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  15. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Kartoffeln, Tomaten, Käse
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Ofen, rund, Herd, Töpfe, Rattern, Messer, Schneidebrett, Schneebesen, Servierplatte

Kartoffelpizza mit Tomaten kochen:

Schritt 1: Sauce zubereiten.

Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Dazu die Zwiebeln und den Knoblauch von den Schalen schälen, unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer die Zwiebel bis zu 7 Millimeter fein hacken und auf einen Teller oder ein anderes Gefäß geben. Nach dem Knoblauch in sehr kleine Stücke von bis zu 5 Millimetern Größe schneiden und zur Zwiebel entfernen. Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser, wischen sie mit Küchenpapier ab und legen sie auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer schneiden wir die Stelle ab, an der die Frucht an der Pflanze befestigt war. Und in bis zu 3-4 Zentimeter große Scheiben schneiden. Schalten Sie dann die Temperatur der Platte auf einen Durchschnittswert ein. In die emaillierte Pfanne die gewünschte Menge Pflanzenöl geben und den Brenner aufsetzen. Nachdem das Öl aufgewärmt ist, werfen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Behälter. 2 - 3 Minuten unter Rühren mit einem Küchenspatel glasig braten. Dann Zucker, italienische Trockengewürze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach allem gründlich mit einem Spatel glatt rühren. Wir geben Tomatenmark und Balsamico in die Pfanne. Alle Zutaten erneut mischen und 5 Minuten kochen lassen. Und dann lassen wir die Tomatenscheiben und das Lorbeerblatt in die Pfanne fallen. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und senken Sie die Temperatur. Die Soße für ungefähr schmoren lassen 50 - 60 Minutengelegentlich mit einem Spatel umrühren. Während dieser Zeit sollte er eine dicke Konsistenz erlangen.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten.

In der Zwischenzeit unsere Sauce zubereiten, die Kartoffeln kochen. Wir spülen Wurzelgemüse unter fließendem Wasser ab und entfernen die Schale mit einem Spezialmesser zum Schälen von Gemüse oder mit einem normalen Messer. Dann legen wir sie auf ein Schneidebrett und schneiden sie in mehrere Teile. Schalten Sie als nächstes den zweiten Brenner bei hoher Temperatur ein. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, salzen Sie und geben Sie die Kartoffelschnitze in einen Behälter mit kaltem Salzwasser. Dann die Pfanne auf den Herd stellen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser zu kochen begonnen hat, senken wir die Temperatur des Ofens, schließen die Pfanne mit einem Deckel und kochen die Kartoffeln herum 20-30 Minuten bis fertig.

Schritt 3: Die Kartoffelbasis formen.

Lassen Sie das Wasser aus dem Topf und den Kartoffeln ab und kneten Sie die Wurzelfrüchte mit dem Stopfer in einen pürierten Zustand. Als nächstes waschen wir die Eier unter fließendem Wasser von verschiedenen Verunreinigungen. Brechen Sie die Schale und gießen Sie die Flüssigkeit in einen kleinen Teller. Mit einem Schneebesen die Eier glatt rühren. Das Mehl in Kartoffelpüree geben, die Eier schlagen und den Teig mit den Händen in einer Schüssel kneten.

Schritt 4: Backen Sie eine Kartoffelbasis.

Die runde Form mit Pflanzenöl schmieren und den Kartoffelteig hineinschieben. Die Hände verteilen den Teig auf dem Boden des Behälters und geben ihm die Form eines zukünftigen Fundaments. Als nächstes heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius. Mit einer Gabel bohren wir mehrere Löcher in den Boden und entfernen den Auflauf buchstäblich auf 10 Minuten bis sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche bildet. Wir nehmen den rosigen Kartoffelteig aus dem Ofen und Sie können beginnen, die Beläge zu unserer Pizza hinzuzufügen.

Schritt 5: Pizza formen.

Bereite Tomatensauce fetten die Unterseite der Pizza ein. Dann mahlen Sie den Käse. Wenn Sie hart verwenden, ist es besser, zu reiben, wenn Weichkäse, dann schneiden Sie einfach in Stücke von beliebiger Form. Wir legen den Käse chaotisch auf einen Tomatenboden.

Schritt 6: Pizza backen.

Entfernen Sie die gebildete Pizza in einem heißen Ofen für 5 - 7 Minuten zum Backen. Während dieser Zeit hat der Käse Zeit zu schmelzen und der Kartoffelteig wird schließlich gekocht. Wir holen die vorbereitete Pizza aus dem Ofen und servieren sie am Tisch.

Schritt 7: Kartoffelpizza mit Tomaten servieren.

Vor dem Servieren kann die Pizza mit fein gehackten Kräutern bestreut werden. In Scheiben schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Wenn Sie keine Zeit haben, die Sauce zuzubereiten, können Sie sie durch eine fertige ersetzen.

- - Die Füllung für eine solche Pizza kann nach Ihrem Geschmack mit Räucherwurst, gekochtem Hähnchen, Paprika, Fischkonserven, Pilzen oder anderen Zutaten geformt werden.

- - Mozzarella gilt als der ideale Käse für Pizza, aber jeder andere Käse passt zu Ihrem Geschmack, sowohl hart als auch weich.

- - Die Kartoffelbereitschaft kann einfach mit einem Messer oder einer Gabel überprüft werden. Wenn der Vorrat leicht in das Gemüse gelangt, wird es gekocht, wenn nicht, weitere 5 Minuten. Und wieder prüfen wir die Einsatzbereitschaft.