Der vogel

Gefülltes Putenfilet


Zutaten für gefülltes Putenfilet

  1. Putenfilet 800 g (ganzes Stück).
  2. Zitronenschale 1 TL (gerieben).
  3. Petersilie 2 Strahl.
  4. Knoblauch 2 Zähne.
  5. Speck 120 g
  6. Gemahlener Pfeffer (nach Geschmack) nach Geschmack
  7. Salz (nach Geschmack).
  8. Paprika 1 TL
  9. Sonnenblumenöl 30 g.
  • Hauptzutaten
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Küchenbrett., Messer., Schüssel., Backblech., Ofen.

Gefülltes Putenfilet kochen:

Schritt 1: Hackfleisch zubereiten.

Zuerst müssen Sie das Putenfilet einweichen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Den Speck in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie einen halben Teelöffel Zitronenschale in eine Schüssel, gefolgt von Salz hinzufügen 1/4 TL. ein wenig pfeffer und gründlich mischen.

Schritt 2: Füllen Sie das Filet.

Machen Sie mit einem Schneidebrett und einem Messer ein Längsloch, schneiden Sie es nicht bis zum Ende, etwa eineinhalb Zentimeter. Wir öffnen es wie ein Buch. Dann die Füllung auflegen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 3: Schließen und backen.

Das Filet muss so gefaltet werden, dass sich die Füllung in der Mitte befindet und die Ränder mit Zahnstochern befestigen. Das Filet mit Sonnenblumenöl, Paprika und Salz reiben und in eine Auflaufform geben. Stellen Sie es in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad) und backen Sie es bei 200 Grad ungefähr 1 Stunde lang in den Gängen. Überprüfen Sie das Filet mit einem Messer auf seine Bereitschaft. Wenn durchbohrter transparenter Saft fließt, ist es fertig.

Schritt 4: ziehen und servieren.

Nachdem wir das Fleisch aus dem Ofen gezogen haben, muss es zehn Minuten lang mit Folie abgedeckt werden. Die nächste Aktion ist das Design. Schneiden Sie wie eine gewöhnliche Rolle in Scheiben, legen Sie sie auf eine Schüssel oder einen schönen Teller. Das Gemüse schneiden, den Salat verteilen, die Tomatenscheiben hinzufügen und leicht mit Zitronensaft übergießen. Als solches kann es auf den Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Verwenden Sie zum Reiben des Filets normales Öl mit einem charakteristischen Aroma, aber ohne Bitterkeit und immer frisch.

- - Filets können mit jedem Gewicht verwendet werden, aber gleichzeitig müssen die Zutaten selbst angepasst werden.

- - Verwenden Sie nach eigenem Ermessen die Fleischgewürze, die Sie am meisten bevorzugen.