Sonstiges

Gebackene Ziti


In einem Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl und dann den geriebenen Knoblauch hinzufügen. Etwa 30 Sekunden bis eine Minute kochen lassen, kurz bevor der Knoblauch braun wird. Dann die Tomaten, Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann bei mittlerer bis mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten weiterkochen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ziti hinzugeben und al dente kochen (noch etwas fest). Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Die Ziti abtropfen lassen und in die Tomatensauce geben und vermischen. Dann in einer geölten Auflaufform eine Schicht Pasta auf dem Boden verteilen. Mit bestreuten Ricottaklumpen und grob zerrissenen Mozzarellastückchen bestreuen (mit den Händen die Stücke vorsichtig auseinanderreißen). Fügen Sie eine weitere Schicht Pasta hinzu, gefolgt von einer weiteren Schicht Käse. Mit einer letzten Schicht abschließen und mit restlichem Ricotta und Mozzarella und dann einer großzügigen Schicht Parmesan bedecken.

Im Ofen etwa 10-12 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren (auch wenn kalte Reste am nächsten Tag noch sehr lecker schmecken.)


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (16 Unzen) Packung trockene Ziti-Nudeln
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 (28 Unzen) Gläser Spaghettisauce
  • 6 Unzen geschnittener Provolone-Käse
  • 6 Unzen geschnittener Mozzarella-Käse
  • 1 ½ Tassen Sauerrahm
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse
  • ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sie al dente abtropfen.

In einer großen Pfanne das Rindfleisch bei mittlerer Hitze braun anbraten. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, bis sie weich sind. Fett abgießen und Spaghetti-Sauce hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer leicht gefetteten 2-Liter-Auflaufform etwa die Hälfte der Pasta-Oberseite mit einer Schicht Provolone- und Mozzarella-Käsescheiben legen. Auf einer Schicht der Hälfte der Spaghetti-Sauce-Mischung und saurer Sahne verteilen.

Mit restlicher Pasta, Käse und Sauce bedecken, eine Schicht Parmesankäse und frisches Basilikum bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis Käse und Soße sprudelnd servieren.


Richtungen

Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Ziti hinzufügen. Die Ziti etwa 10 bis 12 Minuten al dente kochen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Marinara-Sauce in einer großen Pfanne zum Köcheln bringen. Ricotta- und Basilikumblätter unterrühren.

Verteilen Sie ½ Tasse der Sauce auf dem Boden einer 15 x 10 Zoll großen Pyrex-Auflaufform. Die Hälfte der Ziti auf die Sauce schichten. Mit der Hälfte der Mozzarellawürfel und der Hälfte der Provola bestreuen. 2 Tassen der Sauce über den Käse gießen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Mit dem Rest der Nudeln belegen und 2 Tassen Sauce über diese Nudelschicht verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und mit der restlichen ½ Tasse Sauce beträufeln.

Die Form in den Ofen stellen und ohne Deckel etwa 30 Minuten backen, bis sie gebräunt und sprudelnd ist. Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen. (Wenn Sie dies im Voraus zusammenbauen möchten, backen Sie es 15 Minuten lang mit Folie bedeckt, dann, wenn es servierfertig ist, decken Sie es auf und backen Sie es weitere 20 Minuten lang.)


Wie man Burrata Baked Ziti macht:

Scrollen Sie zum Ende dieses Beitrags, um das vollständige Rezept für mit Burrata gebackene Ziti auszudrucken!

Kochen Sie die Nudeln bis zu einem “al dente” Zustand. Wenn Sie kein Ziti haben, können Sie Sub Rotini, Penne oder ähnliches verwenden.

Als nächstes die Soße herstellen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika anschwitzen, bis sie weich sind. Dann Basilikum, Oregano und Paprikaflocken hinzufügen. Zucchini hinzufügen und einige Minuten kochen. Tomatenmark und Rotwein einrühren. Fügen Sie Marinara-Sauce (Ihre Lieblingsmarke) und Parmesan hinzu.

Die Nudeln abgießen und in eine 9吉-Zoll-Auflaufform geben. Die Sauce auf die Nudeln geben. Mozzarella darüberstreuen und etwas unter die Nudeln rühren. Burrata auseinanderbrechen und darauf legen.

20 Minuten backen, bis die Burrata geschmolzen ist und alles heiß und sprudelnd ist.

Löffeln Sie einzelne Portionen auf Teller und rufen Sie alle zum Abendessen an. Dieses mit Burrata gebackene Ziti-Rezept ist eines, nach dem jeder verrückt sein wird. Genießen!

Und wenn Sie sich in Burrata verlieben und ein anderes Rezept machen möchten, probieren Sie diesen Burrata-Salat mit Nektarinen-Heirloom (es ist auch ein gutes Sommerrezept!)


3 von 10

Möchten Sie ein Feiertagsfest veranstalten? Dieses Brunch-gebackene Ziti Benedict-Rezept ist Ihr Ticket

Wenn Sie derzeit mit Familie oder Freunden um eine jährliche Veranstaltung ringen, sollten Sie unbedingt um das Recht auf einen Brunch kämpfen. Brunch ist der unbesungene Held der Affären, der Schläferhit der Shindigs. Mittag- und Abendessen erfordern so viel mehr als göttliche Sauberkeit. Putzen, Kochen und das Tragen von Hosen reicht nicht aus, man muss jetzt auch an Gästehandtücher und dekorative Seifen denken. Brunch? Es ist cool, wenn Ihr Haus nur ein bisschen unordentlich ist. Wir &rsquore nur chillin&rsquo alle cazh, Sie müssen sich nicht beeilen oder etwas erreichen, genießen Sie einfach den Tag. Niemand hat die Zeit, verkrampft zu sein, wenn er eine Ausrede hat, um um 10 Uhr Wodka zu trinken und einen Brunch Baked Ziti Benedict Casserole zu essen. Brunch klingt warm und gastfreundlich, aber die Erwartungen sind niedriger als an anderen Feiertagen.

Betrachten Sie Ihre anderen Möglichkeiten:

Das Erntedankfest. Sie haben dies im Fernsehen gesehen und über tausend Zeitschriften gelesen, die Sie denken lassen, dass die Ausrichtung dieses Festes der einzige Moment Ihres Lebens sein wird, der die Seele bestimmt. Was Food-Profis wissen, dass Sie es nicht tun: Du wirst das vermasseln. Es spielt keine Rolle, ob Sie jede Thanksgiving-Ausgabe von Martha Stewart Living aus dem Jahr 1984 haben oder einen Schrank voller Weihnachtsporzellan besitzen, den Sie gesammelt haben, um nur einen Tag im Jahr zu verwenden. Thanksgiving erfordert eine Vielzahl von Gerichten, die alle im Ofen zubereitet werden sollen, sodass Sie bereits auf das Scheitern vorbereitet sind. Sie können 95 Prozent der Dinge aus dem Park werfen, aber eines wird unweigerlich in einer Katastrophe enden. Unabhängig von Ihren Erfolgen werden Sie die ganze Nacht nur finstere Blicke und völlige Enttäuschung sehen können. Tun Sie sich das nicht an. Lass einen anderen Idioten das behaupten und erlaube dir, die Partei zu sein, die über falsch cremige Perlzwiebeln enttäuscht ist.

4. Juli, Memorial Day oder jeder andere &ldquoBarbecue&rdquo-Feiertag. Diese scheinen immer eine so lustige Idee zu sein, bis die Familie davon verschwendet wird, in der Sonne zu trinken und Kartoffelsalat und Barbecue-Sauce über Ihren Rasen zu gießen. Dann kommen die Ameisen. Jede Minute kommen sie dem Haus näher und näher. Sie werden Tage damit verbringen, Grillrückstände zu zerstören, die die Spalten Ihres Grundstücks verbergen, aber Sie werden nie alle finden. Aber die Ameisen werden es tun. Und sie kommen für dich.

Muttertag. Ich habe zwei Kinder und möchte am Muttertag keinen Scheißhaufen machen. Wenn du mich also dazu bringst, mich zu verkleiden und zu dir nach Hause zu kommen, um ein leichtes Mittagessen zu haben, werde ich dir direkt in dein Pinterest-liebendes Gesicht schlagen.

Sie wollen Brunch punkten. Es spielt keine Rolle der Feiertag, es muss sogar ein Feiertag sein. Sie müssen nur einmal im Jahr die Leute vorbeibringen und ein großes fettes &bdquoX&rdquo in das &ldquojährliche Treffen&rdquo-Kästchen auf deiner richtigen Checkliste für das Erwachsenwerden schreiben. Zum einen müssen Sie sich nicht schick kleiden. Ich trage schöne Pyjamas, weil ich nicht ausgegangen bin und all das Geld dafür ausgegeben habe, damit niemand versteht, wie gut ich darin aussehe. Das Tragen von Hosen in meinem eigenen Haus ist mein persönliches Äquivalent zu schwarzer Krawatte, also ist dies ein Rundum-Gewinn für mich und alle, die mich ansehen müssen. Es ist meine Zeit, in vielerlei Hinsicht zu glänzen.

Das größte Problem beim Hosting von Brunch ist, dass viele Frühstücke auf Bestellung heiß zubereitet werden müssen. Ja, es gibt Krapfen und gebackenen French Toast, aber wo ist der WOW-Faktor? Wo ist das &ldquoOh mein Gott, was ist das? Das lenkt mich sicherlich von den fehlenden schmetterlingsförmigen Geranienseifen im Badezimmer ab!&rdquo

Jeder ist beeindruckt von Eggs Benedict, aber es ist eine Qual, es auch ohne den Massenfaktor zu machen. Zum Glück ist das hackbar. Es gibt keinen Grund, genau diese Geschmacksrichtungen zu verwenden, sie auf andere Weise zu verwenden und das wichtigste Element der Welt hinzuzufügen, das Element der Überraschung!

Gebackene Nudeln sind die Antwort auf die meisten Sumpfkochereien, also warum nicht hier? Du kannst dies sogar in der Nacht zuvor machen, damit du ausschlafen kannst, oder ein bisschen mehr Zeit damit verbringen, dich vorzubereiten, damit die Leute glauben, dass du morgens wirklich so gut aussiehst.


Sobald die Nudeln, die Fleischsauce und die Käsekomponenten zubereitet sind, ist es Zeit, die Komponenten zu schichten. Wenn Sie alles miteinander vermischen, wird das Fett im Käse die süße und leicht säuerliche Sauce stumpf. Die Ziti-Nudeln werden mit einem großen Teil der Sauce kombiniert, damit sie gleichmäßig beschichtet werden, bevor sie in die Auflaufform gegeben werden.

Es gibt zwei Schichten die Hälfte der Nudeln, gefolgt von Klecksen der Ricotta-Käse-Mischung und dann etwas reservierter Sauce. Dies wird dann wiederholt und mit Mozzarella und Parmesan belegt, um alles zusammenzuhalten.


Rezeptzusammenfassung

  • 12 Unzen Ziti-Nudeln
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 2 (15-Unzen) Dosen Tomatensauce
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
  • 3 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 3 Tassen Milch
  • 1 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gemüsekochspray
  • 1 (8-oz.) Päckchen geriebener Mozzarella-Käse
  • 1/3 Tasse feine, trockene Semmelbrösel

Backofen auf 350° vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung im Schmortopf kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in heißem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten anbraten oder bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu, sauté 30 Sekunden. Fügen Sie Rindfleisch hinzu, kochen Sie gelegentlich um, 5 Minuten oder bis es zerbröckelt und nicht mehr rosa ist. Mischung abtropfen lassen und wieder in die Pfanne geben.

Rühren Sie Tomatensauce, die nächsten 4 Zutaten und 1 TL. in die Fleischmischung salzen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen. Milch nach und nach einrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie unter ständigem Rühren 5 bis 7 Minuten oder bis sie verdickt und sprudelnd sind. Parmesankäse, Pfeffer und restliche 1/2 TL unterrühren. Salz. Fügen Sie Sauce zu Nudeln hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten.

Übertragen Sie die Nudelmischung in eine leicht gefettete (mit Kochspray) 13 x 9-Zoll-Auflaufform. Mit Rindfleischmischung, Mozzarella und Semmelbrösel belegen.

Backen Sie bei 350 ° für 20 bis 25 Minuten oder bis die Mischung sprudelt und der Käse geschmolzen ist. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

MAKE IT AHEAD Dieses Gericht (ungebacken) fixieren und einfrieren, um ein Abendessen zu genießen. 30 Minuten vor dem Backen stehen lassen und 15 bis 20 Minuten in den Ofen geben.


Gebackene Ziti

Gehackte Zwiebel in heißem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten oder bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis das Rindfleisch zerbröckelt und nicht mehr rosa ist. Rindfleischmischung abgießen und zurück in die Pfanne geben. Nudelsauce und 1/2 Teelöffel Salz einrühren. Beiseite legen.

Nudeln in einem großen Schmortopf nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und in den Schmortopf zurückgeben.

Butter in einem schweren Topf bei schwacher Hitze schmelzen, Mehl einrühren, bis es glatt ist. Kochen unter ständigem Rühren, 1 Minute. Nach und nach die Milch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einrühren, bis die Mischung verdickt und sprudelnd ist. Parmesankäse, restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren. Gießen Sie die Sauce über die Nudeln im Schmortopf und rühren Sie, bis die Nudeln gleichmäßig beschichtet sind.

Übertragen Sie die Nudelmischung in eine leicht gefettete 13 x 9-Zoll-Auflaufform. Gleichmäßig mit der Rindfleischmischung belegen und mit Mozzarella bestreuen.

Bei 350° 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.


Der Tisch des Chefkochs

Wir lieben unsere On the House Classic Pastas! Den ganzen Tag und jeden Tag verfügbar, wenn Sie in teilnehmenden Lokalen speisen, können Sie heute eine Classic Pasta auswählen und eine andere für morgen mit nach Hause nehmen&hellip Komplimente Ihres Küchenchefs! Genießen Sie unser Taylor Street Baked Ziti-Rezept von unserem Tisch zu Ihrem.

Dient 3 -4
Zutaten
16 Unzen Ziti-Nudeln
20 oz Dosen- oder frische Marinara-Sauce
2 Unzen Olivenöl
1 Unze Butter
1 Pfund gemahlene italienische Wurst
1 Unze gehacktes Basilikum
2 EL gehackter Knoblauch
8 Unzen zerkleinerter Mozzarella
1 Tasse Weißwein
3 EL geriebener Parmesan
12 Unzen gewürfelte Tomaten
1 Basilikumzweig

Anweisungen
Ziti Pasta in kochendes Wasser geben und wie auf der Rückseite der Verpackung angegeben oder bis zum gewünschten al dente kochen. Geben Sie das Olivenöl in eine erhitzte Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die italienische Wurst.
Sobald die Wurst fast gar ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie etwa 30 Sekunden weiter. Fügen Sie den Weißwein hinzu und bringen Sie ihn zum Köcheln, reduzieren Sie den Wein, bis er fast vollständig trocken ist.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Tomatenwürfel, die Marinara-Sauce, die Butter und das gehackte Basilikum hinzufügen. Vom Herd nehmen und die Nudeln und die Hälfte des Mozzarellas hinzufügen. Dann werfen, um zu vermischen.
In die Auflaufform geben und mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan belegen.
Etwa 2-3 Minuten unter einen Grill oder in einen Heißluftofen stellen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist. Mit Basilikumzweig garnieren und sofort servieren

Andere klassische Pasta, die Sie genießen werden:
Spaghetti
Spaghetti & Fleischbällchen
Mama & rsquos Lasagne
Vier-Käse-Ravioli
Gebackener Auberginen-Parmesan
Fettuccine Alfredo
Pilz Ravioli al Forno
und natürlich Taylor Street Baked Ziti

Sie sind immer herzlich eingeladen, uns bei Ihrem nächsten Essen oder einer besonderen Veranstaltung im Maggiano&rsquos Little Italy zu besuchen. Wir laden Sie auch ein, uns auf Facebook zu liken, uns auf Twitter und Pinterest zu folgen und uns auf YouTube für weitere Rezepte und Tipps zu sehen.


Backe und serviere das gebackene Ziti-Gericht

Okay, jetzt ist es Zeit für den letzten Schritt, das Backen der Nudeln. Es ist zu hoffen, dass Sie irgendwann im vorherigen Verfahren die Zeit gefunden haben, den Ofen vorzuheizen, aber wenn nicht, tun Sie es jetzt. Vielleicht gießen Sie ein schönes Glas Chianti ein, während Sie warten. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die Nudeln hineingeben und dann 30 Minuten backen oder bis der Käse schön sprudelnd ist. Wenn es fertig ist, lassen Sie die gebackene Ziti vor dem Servieren zehn Minuten lang abkühlen, damit Sie keine schmerzhaften Verbrennungen im Mund durch Käse erleiden. Als Beilage schlägt Castellone "einen lebendigen grünen Salat" vor, und zum Nachtisch können Sie mit einigen leckeren Cannolis nichts falsch machen, da dieses wahnsinnig leckere Gebäck auch röhrenförmig und mit Ricotta gefüllt ist.

Sollten Sie Reste haben, können diese laut Castellano in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Natürlich können gebackene Ziti lange im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden, falls Sie sich vor einem Urlaub oder einem unglücklichen Ereignis wie dem der verstorbenen Karen Baccalieri mit Fertiggerichten eindecken müssen . Wie Karen vielleicht erfreut herausgefunden hat (oder auch nicht), kann eine gut gebackene Ziti noch lange nach Ihrer Abwesenheit frisch und lecker schmecken. Aber warum warten? Es macht viel mehr Spaß, es selbst zu essen, während man noch in der Nähe ist, um es zu genießen, also Mangia! Mangia!


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