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Käsebrötchen

Käsebrötchen


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Das Ei mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker verrühren, die warme Milch, dann die halbe Menge Mehl und Hefe dazugeben. Gut mischen und nach dem Homogenisieren die weiche Butter hinzufügen.

Wir haben all diese Zusammensetzung in die Pfanne der Brotmaschine gegeben, den Rest des Mehls hinzugefügt und jeder von uns hat seinen Job gemacht. :)) Knet- und Sauerteigmaschine, und ich ... ich weiß es nicht mehr. :))

Wir verteilen den Teig in einem Blatt (oder 2-3, je nach Arbeitsfläche) 1-1,5 cm dick. Wenn Ihnen diese Arbeit zu schwer ist, können Sie um Hilfe rufen ... :))

Und mit Käsefüllung einfetten.


Das Blech der Länge nach rollen, dann mit einem scharfen Messer schräg 3-4 cm große Stücke schneiden, die wir in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Noch etwas aufgehen lassen, mit dem in etwas Milch aufgelösten Eigelb einfetten und bei 180 Grad in den Ofen schieben, bis sie braun werden.


Pfannkuchenröllchen

Eier mit einem Glas Milch verquirlen, dann nach und nach frisch gesiebtes Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Gießen Sie den Rest der Milch und mischen Sie erneut, fügen Sie nach und nach 2-3 Esslöffel Öl hinzu. Aus dem so erhaltenen Teig sehr dünne Pfannkuchenblätter backen.

Den Hüttenkäse separat mit Sauerrahm und fein geriebenem Telemea-Käse einreiben. Die Pfannkuchen mit dieser Creme einfetten. Ein Salatblatt und ein Stück Lachs oder Schinken auf den Rand legen.

Laufen Sie sehr vorsichtig und drücken Sie leicht. In geeignete Stücke schneiden, auf einen Teller legen und 30 Minuten abkühlen lassen.

200 g Hüttenkäse
100 g Telemea-Käse
100 g Sauerrahm
150 g Räucherlachs
100 g Prager Schinken
ein paar Salatblätter

Für den Teig:
500 g Mehl
2 Gläser Milch
2 Eier
Öl
Salz


1. Zucchini waschen, putzen und längs in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Separat die Samen in einer Pfanne ohne Öl bräunen.

2. Käse in Würfel schneiden und mit Paprika würzen. Auf jede Speckscheibe eine Zucchini, zwei Stücke Käse legen, mit Rosmarin und Thymian bestreuen, einige Kerne dazugeben und jede Scheibe einzeln so fest wie möglich rollen. Sie werden mit einem Spieß aufgefangen, damit sie nicht auseinanderfallen.

3. Die Brötchen mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und von beiden Seiten 2 Minuten goldbraun braten.

4. Mit Thymian- und Rosmarinblättern garnieren und heiß servieren.


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Auch wenn die Geschichte mit „sie passen nicht zusammen, in der gleichen Vorbereitung, Fisch/ Meeresfrüchte mit Käse„Die Folgen variieren zwischen „weißen Flecken auf deiner Haut oder sogar sterben“ und „es gibt dir“ mich Oma mit Kelle in dem Prüfung", ich habe schon Sachen gemacht, Vorspeisen insbesondere, bei dem ich Räucherlachs mit Mascarpone oder Thunfisch mit Hüttenkäse kombiniert habe. Ich habe sogar geräucherten Thunfisch mit Gorgonzola-Käse "vorbereitet". Ich hatte keine weißen Flecken auf meiner Haut, ich bin (noch) nicht gestorben und ich hatte (noch) keine Politur auf meinem Kopf.

Etwas Vorspeisen / Vorspeisen einfach, schnell, effektiv (chromatisch aber auch papillo-kitzelnd), die "bei Gelegenheit" auf jedem Tisch gut funktionieren. Sogar an einem schwedischen Buffet.

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten: Räucherfisch, Streichkäse, Klebstoffe. Eventuell Salz, Pfeffer und essbare Dekorationen.

Was brauchst du?

  • 6 Blätter Tortilla / Sticks (1 Packung) aus Weizenmehl, mit Zusatz von Quinoa und Chia - kann durch einfache Sticks aus Weizenmehl ersetzt werden

Die erste Füllung (Mengen für 3 Leime)

  • 250 g (1 Schachtel) Mascarpone-Käse
  • bis zu 50 ml unfermentierter Rahm mit 30% Fett (oder Milch)
  • 200 g geräuchertes Lachsfilet
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Die zweite Füllung (Mengen für einen Kleber)

  • 150 g (1 Schachtel) Almette-Käse mit Tomaten und Basilikum
  • 150 g geräucherter Hering.

Die dritte Füllung (Mengen für einen Kleber)

  • 150 g (1 Schachtel) Almette-Käse mit Frühlingszwiebeln
  • 100 g geräuchertes Lachsfilet.

Die vierte Füllung (Mengen für einen Kleber)

  • 150 g (1 Schachtel) Almette-Käse mit Gemüse
  • 100 g geräuchertes Lachsfilet.

Zur Dekoration:

  • Grüne Pfefferkörner
  • Parmesanchips (Parmigiano Reggiano, Grana Padano oder Pecorino Romano)
  • Grüne Petersilienblätter
  • Grüne Zwiebelringe
  • Dünne Paprikastreifen (rot, orange, gelb, grün).

Wie gehen Sie vor?

Die geräucherten Fischfilets fein hacken. Sie können die Haut des Herings entfernen. Wenn die Heringsfilets noch Knochen haben, kannst du versuchen, sie zu entfernen. Sie werden keinen Erfolg haben, weil sie sehr fein sind, aber Sie haben es zumindest versucht. Jedenfalls bin ich weich genug, um nicht in deinem Hals zu sitzen.

Mit der ersten Füllung haben Sie nur noch etwas mehr Arbeit. Mit den folgenden ist es so einfach wie Sandwiches.

Komm zurück zu die erste Füllung: Mascarpone-Käse mit Räucherlachsstücken mischen. Wenn die Zusammensetzung zu fest erscheint, fügen Sie nach und nach Sahne oder Milch hinzu, bis Sie eine streichfähige Sahne erhalten, die dem Geschmack von Salz und Pfeffer entspricht. Salz, schade, der Lachs ist schon salzig!

Die Leime mit der erhaltenen Creme (einseitig!) einfetten und dann wie Pfannkuchen rollen. Oder wie kubanische Frauen Zigaretten drehen. Rollen Sie die Leime mindestens zwei Stunden lang zusammen, bevor Sie sie schneiden.

Und wenn Sie sie schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer und halten Sie Ihre Finger davon fern. Schneiden Sie zuerst die Enden so ab, dass Sie einen Zylinder erhalten. Der erhaltene Zylinder wird in drei kleinere Zylinder unterteilt, beispielsweise den Zylinder oder die Zylinder. Nehmen Sie dann jeden Zylinder und schneiden Sie ihn mit einem schrägen Schnitt, um zwei symmetrische Stücke daraus zu erhalten. Lass mich dir eine Zeichnung machen, oder die Bilder sind selbsterklärend?

Dann wechsle zu folgende Füllungen. Stellen Sie sicher, dass Almette-Käse von gentechnikfreien Kühen stammt (Oh mein Gott!, wahrscheinlich).

Verteilen Sie auf jedem Stick den Inhalt einer Dose GMO-freien Käse.

Die Fischstücke (Hering bzw. Lachs) möglichst gleichmäßig darüberstreuen.

Rollen Sie die Leime, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann gemäß dem obigen Verfahren (dem mit den Zylindern) ab.

Legen Sie die entstandenen Stücke dann auf Tabletts, Teller, Bretter, Schieferplatten, was immer Sie zur Hand haben, und dekorieren Sie sie. Wie Sie auf den Bildern sehen können oder wie Ihre aktuelle Inspiration verblasst.

Stellen Sie die Teller auf den Tisch, wo Sie das Porzellan und das Besteck "die Guten, für die Mosaike" herausgenommen haben. Und wenn Sie eine Art Vorspeise für die nächste besondere Mahlzeit haben möchten, ziehen Sie eine transparente Lebensmittelfolie über die Teller und warten Sie ab, welcher der Gäste den Mut hat, einen zu öffnen.

Viel Spaß und bis bald gesund!


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1. Zucchini waschen, putzen und längs in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Separat die Samen in einer Pfanne ohne Öl bräunen.

2. Käse in Würfel schneiden und mit Paprika würzen. Auf jede Speckscheibe eine Zucchini, zwei Stücke Käse legen, mit Rosmarin und Thymian bestreuen, einige Kerne dazugeben und jede Scheibe einzeln so fest wie möglich rollen. Sie werden mit einem Spieß aufgefangen, damit sie nicht auseinanderfallen.

3. Die Brötchen mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und von beiden Seiten 2 Minuten goldbraun braten.

4. Mit Thymian- und Rosmarinblättern garnieren und heiß servieren.


Hähnchenröllchen mit Käse

Seien wir klar, ich bin kein Fan von Pommes. Tatsächlich ist "Ich bin kein Fan" zu wenig, um es zu sagen. Ich esse nicht mehr als ein paar Mal im Jahr Gebratenes (in verschiedenen Fetten, Gemüse oder Tieren). Ich bevorzuge das Grillen, Backen oder Dämpfen. Aber diese Brötchen (das Rezept habe ich von meiner Mutter bekommen) sind so gut, dass ich sagte, sie wären es wert, mein Prinzip zu brechen.

Seien wir klar, ich bin kein Fan von Pommes. Tatsächlich ist "Ich bin kein Fan" zu wenig, um es zu sagen. Ich esse nicht mehr als ein paar Mal im Jahr Gebratenes (in verschiedenen Fetten, Gemüse oder Tieren). Ich bevorzuge das Grillen, Backen oder Dämpfen. Aber diese Brötchen (das Rezept habe ich von meiner Mutter bekommen) sind so gut, dass ich sagte, sie wären es wert, mein Prinzip zu brechen.

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 2 EL scharfer Senf (oder Meerrettich)
  • 5 Knoblauchzehen
  • 100 g Schafsmilch
  • 100 gr Käse
  • 30 gr Parmesan-Rennen
  • 3 Eier
  • 2 Esslöffel Weizenmehl
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • Thymian, getrockneter Rosmarin
  • Salz Pfeffer

Ich schneide die Brust in Scheiben, wie für Schnitzel (natürlich kann man sie fertig geschnitten in Supermärkten kaufen) und ich schlage sie leicht unter einer Plastikfolie. Die Folie hat zwei Vorteile – erstens bricht das Fleisch nicht und zweitens keine Spritzer.

In einer Schüssel 2 Eier gut schlagen, wie für das Omelett, dann habe ich den Käse gerieben und gemischt, bis ich eine dickere Paste erhalten habe.

Ich habe den Senf mit dem zerdrückten Knoblauch, dem gemahlenen Rosmarin und Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischt.

Die geschlagenen Hähnchenscheiben habe ich mit einer dünnen Schicht Senfsauce mit Gewürzen eingefettet.

Dann habe ich einen Teelöffel Käsepaste mit Ei vermischt, die ich in einer ebenso dünnen Schicht verteile.

Ich rollte die Hähnchenscheiben und fing sie mit einem Zahnstocher auf, damit sie nicht auseinander fielen.

Dann gab ich sie der Reihe nach durch Mehl, dann durch 1 geschlagenes Ei als Omelett, dann durch Semmelbrösel. Brot. Wie Schnitzel :) Ich habe sie in heißem Öl bei starker Hitze gebraten

Sie sind so lecker, dass ich sie trotz des Bratens auf jeden Fall bald wieder probieren werde :)


Video: ONE PUNCH MAN OST - The Ruler Boros Theme (Kann 2022).