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Frühstückssalate: Feige, Farro und Blauschimmelkäse


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Ja, richtig – Frühstückssalate! Sie sind ein Ding, und sie sind fantastisch. Wenn Ihnen dieses Konzept neu ist, hören Sie mich bitte an. Ein Salat am Morgen ist eine großartige Möglichkeit, um auf Anhieb ein oder zwei Portionen Gemüse (oder Vollkorn oder Obst) zu verarbeiten. Sie sind leicht, frisch und ausgewogen und verhindern die allzu bekannte Kohlenhydrat- / Zuckerüberladung, bei der Sie ein oder zwei Stunden später zusammenbrechen.

Für mich ist der Frühstückssalat ideal, da ich traditionelle Frühstücksgerichte noch nie zu sehr gemocht habe. Ich habe nur ein paar Richtlinien für den Aufbau eines großartigen:

Vermeiden Sie generell starke Aromen. Ein Bissen rohen Knoblauchs ist nicht gerade das, was die meisten Leute morgens als erstes zu sich nehmen.

Achten Sie darauf, Protein und Fett für das Sättigungsgefühl aufzunehmen. Dieses Protein kann in Form von Eiern, etwas Käse, Speckresten, Nüssen, einem Haufen Dosenbohnen oder einem Bett aus Vollkornprodukten vorliegen. Ungesättigte Fette (denken Sie an Oliven- und Nussöle, Avocado oder Nüsse) sind ideal und tragen wesentlich dazu bei, dass Sie länger satt bleiben.

Halten Sie es schnell und einfach. Das ist schließlich Frühstück, und an Wochentagen haben Sie keine Zeit, sich mit viel Vorbereitung zu beschäftigen. Ich habe mich bemüht, die Dinge schön und einfach zu halten.

Achten Sie auf die Textur. Idealerweise enthält Ihr Salat etwas Knusprig-Knuspriges, cremig-seidiges, saftig-frisches und/oder fleischig-zähes.

Variieren Sie die Basis. Gehen Sie manchmal mit Grüns. An anderen Tagen entscheiden Sie sich für Bohnen, Vollkornprodukte oder zerkleinertes oder gehacktes frisches Gemüse.

Frühstückssalat mit Feigen, Farro und BlauschimmelkäseWas für eine schöne Kombination – und eine perfekte Verwendung für übrig gebliebenes Farro (oder Quinoa, brauner Reis, Weizenbeeren, Gerste oder was auch immer Sie an Vollkornresten haben). Wenn frische Feigen nicht gerade Saison haben, können Sie getrocknete Feigen für den Salat hacken. Wenn Sie keinen weißen Balsamico-Essig haben, können Sie klassischen Balsamico verwenden; es wird der Platte nur mehr Farbe hinzufügen. Und wenn Ihnen Blauschimmelkäse am Morgen zu stark ist, probieren Sie einen milderen Feta- oder Ziegenkäse.

1 Teelöffel weißer Balsamico-Essig1 Teelöffel Walnussöl oder natives Olivenöl extra 1/8 Teelöffel koscheres Salz1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 1/2 Tassen frischer Babyspinat1/3 Tasse gekochter Farro2 große frische Feigen, geviertelt1 1/2 Esslöffel zerbröckelter Blauschimmelkäse1 Esslöffel grob gehackte Walnüsse

1. Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel und rühren Sie mit einem Schneebesen. Spinat und Farro hinzufügen; zu beschichten werfen. Spinat und Farro auf einem Teller anrichten. Mit Feigen, Blauschimmelkäse und Walnüssen belegen.

SERVIERT 1KALORIEN 309; FETT 14,1 g (Sat 3,5 g, Mono 5 g, Poly 4,3 g); PROTEIN 9g; CARB 46g; FASER 8g; CHOL 9mg; EISEN 2mg; NATRIUM 455mg; CALC 165mg

Mehr Frühstückssalate:


40 gesunde Salatrezepte, nach denen Sie sich wirklich sehnen werden

Gesunde Salatrezepte haben den unfairen Ruf, bestenfalls ein wenig langweilig und schlimmstenfalls unbefriedigend zu sein. Das mag damit zu tun haben, dass wir Salate manchmal wie eine Verpflichtung oder Strafe behandeln – etwas, das wir sollen essen, um "gesund zu sein", anstatt etwas, das wir wollen zum Genuss und zur Nahrungsaufnahme zu essen.

In Wirklichkeit kann (und sollte!) ein gesunder Salat genauso sättigend und angenehm sein wie Ihr Lieblingssandwich oder Ihre Lieblingsnudeln – hergestellt aus einer strukturierten Mischung aus aromatischen und nahrhaften Zutaten, die Sie wirklich mögen. Wenn Ihr Salat eine sättigende Mahlzeit sein soll (anstelle einer Beilage oder Vorspeise), wählen Sie ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten in Form von Gemüse, Getreide, Obst, Bohnen, Hülsenfrüchten, Käse, Fleisch, Fisch, Eier, pflanzliche Proteine ​​(wie Tofu), Nüsse, Samen und Öle, schrieb Abby Langer, RD aus Toronto, zuvor für SELF. Die Verwendung einer kreativen Vielfalt an herzhaften Zutaten sorgt dafür, dass Ihr Salat Ihnen genug Energie und Spannung liefert, um eine echte Mahlzeit zu sein.

Wir haben 40 Ideen zusammengestellt, um leckere Salate zu kreieren. Diese gesunden Salatrezepte basieren auf einer Reihe von Grundnahrungsmitteln und saisonalen Produkten und sind weitgehend ersatzfreundlich. (Wenn Sie beispielsweise kein Fan von Grünkohl sind, tauschen Sie ein anderes kräftiges Blattgrün wie Grünkohl oder Mangold ein, oder wenn Sie keine Quinoa haben, verwenden Sie jedes Getreide, das Sie zur Hand haben.) vegan, vegetarisch oder glutenfrei oder können leicht darauf angepasst werden. Und fast alle sind für ein gewisses Maß an Meal Prep geeignet. (Warten Sie einfach mit etwas Nassem oder Warmem, wie Dressing oder heißen Croutons, bis Sie wirklich fertig zum Essen sind, um ungewolltes Durchnässen zu vermeiden.) in den Kühlschrank gehen.

Eine Anmerkung zum Wort gesund hier: Wir wissen, dass gesund a ist kompliziertes Konzept. Es kann nicht nur für verschiedene Menschen unterschiedliche Bedeutungen haben, es ist auch ein Wort, das dank der DiätindustrieEinfluss auf die wie wir über Essen denken. Wenn wir bei SELF über gesunde Lebensmittel sprechen, meinen wir in erster Linie Lebensmittel, die nahrhaft, sättigend und sättigend sind. Aber es hängt auch von Ihren Vorlieben, Ihrer Kultur, was ist zugänglich für dich und vieles mehr. Wir haben diese Rezepte unter Berücksichtigung dieser grundlegenden Kriterien ausgewählt und gleichzeitig versucht, eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen und Geschmacksknospen anzusprechen.


36 Lieblings-Sommersalate

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.

Freunde, ich lebe immer noch davon Trader Joe’s Linsensalat, aber in Erwartung der Hauptsaison, Abendessen ohne Koch, Potlucks und Picknicks habe ich hier alle meine Lieblingssalate zusammengestellt. Fröhliches Salatessen, Freunde!

Eine klassische Kombination, ein alter Liebling: Salzgeröstete Rüben, Ziegenkäse, Walnüsse, frische Orangenvinaigrette:

Klassisches Tabouleh: hier wird nicht gekocht! Einfach den Bulgur 1 Stunde einweichen, dann Gemüse hinzufügen, anziehen und werfen:

Feigen, Fenchel und Prosciutto: ein Salat, der nach einem Freund und mir vor Jahren in Sovalo in Philadelphia genossen wurde:

Ein alter Liebling aus The New Moosewood Cookbook: Soba-Nudeln mit Gurken und Erdnuss-Dressing:

Wie man diesen Sommer alle beim Grillen zufriedenstellt: Dieser ist roh, vegan, glutenfrei und nussfrei:

Ein leichter Hühnchensalat ohne Mayo: Dieser wird mit Olivenöl und Essig (oder Zitrone) angerichtet und mit vielen Kräutern bestreut:

Wenn Ihnen das rohe Ei in einem klassischen Caesar-Dressing eine Pause macht, probieren Sie diese Version mit einem 4-Minuten-gekochten Ei:

Kleine Juwelen mit grünem Göttinnen-Dressing, beladen mit Kräutern, cremiger Avocado und frischer Zitrone und Limette.

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7 Kommentare zu &ldquo36 Lieblings-Sommersalate&rdquo

Diese sehen toll aus! Kann es kaum erwarten, damit anzufangen.

wunderbares Set an Sommersalatrezepten, danke, Feige, Fenchel und Prosciutto besonders kreativ und lustig

Mein oh mein! Büroessen gelöst ! Dankeschön !

Auf meine Einkaufsliste kommen Feigen, Rüben, Favas und noch mehr Mais (duh). Danke für all die Inspiration!!


Frühstückssalate: Feige, Farro und Blauschimmelkäse - Rezepte

Die erste Woche im November ist die National Feigenwoche.

Wir waren optimistisch über die Möglichkeit, getrocknete Feigen zu kaufen, zum Naschen und für Rezepte.

Bei einer informellen Umfrage unter Freunden und Familie in den letzten Wochen haben wir jedoch festgestellt, dass keiner von ihnen getrocknete Feigen kauft.

Sie werden sie essen, wenn sie sie auf der Speisekarte eines Restaurants finden oder vielleicht ein Glas Feigenmarmelade für ein bestimmtes Rezept kaufen. Aber sie integrieren Feigen nicht in die Mahlzeiten zu Hause – egal ob getrocknet oder frisch.

Um eine berühmte Zeile aus „Death Of A Salesman“ zu zitieren, muss man aufpassen! Feigen haben es verdient.

Käufergewohnheiten ändern sich langsam, also sind wir hier, um Ihnen zu helfen.


WAS IST DER DEAL MIT GETROCKNETEN FEIGEN

Feigenliebhaber – oder diejenigen, die noch keinen Geschmack für die uralte Frucht entwickelt haben – beklagen das Ende der frischen Feigensaison.

Es gibt zwei Ernten von heimischen frischen Feigen: die ersten Wochen im Juni und dann von August bis Oktober.

Es gibt Hunderte von Feigensorten auf der Welt. In den USA sind die am häufigsten vorkommenden Sorten Black Mission Figs (Foto Nr. 3 – eigentlich sind sie dunkelviolett), Brown Turkey Feigen und grüne Kadota-Feigen (Foto Nr. 2).

(Essen Wissenswertes: Seit 1891 werden Kadota-Feigen zum Füllen von Feigen-Newton-Keksen verwendet. Der 16. Januar ist Nationaler Feigen-Newton-Tag.)

Nach der Ernte halten frische Feigen nur etwa eine Woche. Dadurch kommen etwa 90% der weltweiten Feigenernte als getrocknete Feigen zu uns.

Sie finden sie das ganze Jahr über in der Obst- und Gemüseabteilung oder im Knabbergang mit den anderen Trockenfrüchten (Rosinen, Aprikosen, Kirschen etc.).

Getrocknete Feigen gibt es im Ganzen, gewürfelt und zu Feigenmarmelade, einem raffinierten Aufstrich, den wir mit Käse, Foie Gras und als Brotaufstrich mit Fleisch, gegrilltem Gemüse und ja auf einem PB & J mögen.

Getrocknete Feigen sind sehr nahrhaft, natürlich süß, Snacks und vielseitig in den Rezepten, sie sind lange haltbar.

Und sie bieten ein dichtes Nährstoffpaket, beginnend mit einer beeindruckenden Menge an Ballaststoffen: mehr als 9 Gramm Ballaststoffe in einer Portion von vier Feigen.

Getrocknete Feigen sind auch eine gute Quelle für Vitamin B6, Vitamin E, Kalium und antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe.


ANWENDUNGEN FÜR GETROCKNETE FEIGEN

Getrocknete Feigen passen überall hin, wo Rosinen, Datteln und andere Trockenfrüchte passen. Das sind viele Möglichkeiten, getrocknete Feigen zu verwenden.

Sie fügen ihren eigenen einzigartigen Geschmack hinzu, ein Genuss am Gaumen.

Abgesehen von einem Feigenpudding zu Weihnachten gibt es hier 30 Möglichkeiten, getrocknete Feigen zu verwenden.


GETROCKNETE FEIGEN ZUM FRÜHSTÜCK

1. FRÜHSTÜCKSGETREIDE. Wie das Hinzufügen von Rosinen zur Herstellung von Rosinenkleie können Sie getrocknete Feigen hacken (oder gewürfelte Feigen kaufen) und Feigen Cheerios, Fix Chex, Feigenreis Krispies, Feigengranola und natürlich Feigenhaferflocken herstellen.

2. PFANNKUCHEN. Nachdem wir eine enttäuschende Charge Blaubeerpfannkuchen gemacht hatten (die Beeren waren viel zu säuerlich), machten wir die nächste Charge mit gewürfelten getrockneten Feigen. Lecker!

3. MUFFINS. Werfen Sie getrocknete Feigen in Ihren Muffin-Teig. Keine harte Nuss!

4. HÜTTENKÄSE & JOGHURT. Einfach die gewürfelten Feigen untermischen. Für mehr Protein fügen Sie einige gehobelte Mandeln oder andere Nüsse hinzu.


GETROCKNETE FEIGEN ZUM MITTAGESSEN

5. KAROTTE & FEIGENSCHLÄGE. Ersetzen Sie die herkömmlichen Rosinen durch gewürfelte Feigen.

Hier ist ein einfaches Rezept: 4 Tassen zerkleinerte Karotten, 1-1/2 Tassen gewürfelte Feigen, 1/4 Tasse Mayonnaise, 2 Esslöffel Zucker, 2 bis 3 Esslöffel Milch. Karotten und Feigen in einer Rührschüssel mischen. In einer kleineren Schüssel Mayonnaise, Zucker und genug Milch vermischen, um eine Dressing-Konsistenz zu erreichen. Karotten-Feigen-Mischung gründlich bestreichen. Ergibt 8 Portionen.

6. SALATE. Feigen sind köstlich in einem gemischten grünen Salat, Spinatsalat oder Rucola und Endiviensalat. Ihre natürliche Süße spielt gut gegen das bittere Grün.

Gewürfelte Feigen in Krautsalat oder einen frischen Obstsalat geben: Getrocknete Früchte setzen einen interessanten Kontrapunkt zu den frischen. Probieren Sie sie in Curry-Hühnchen-, Thunfisch- und Eiersalaten.

7. WRAPS & SANDWICHES. Streuen Sie ein paar Feigen in fast jeden Wrap, von Schinken und Käse über Pute bis hin zu gegrilltem Gemüse. Feigen fügen Süße hinzu, wie es Chutney und Preiselbeersauce tun.

Dann gibt es Erdnussbutter-Feigen-Sandwiches, Frischkäse und Feigen, gegrillten Käse und Feigen und einen unserer Favoriten, Ziegenkäse und Feigen auf einem gerösteten Baguette und Wraps (Foto #5).


GETROCKNETE FEIGEN FÜR SNACKS

Sie können Snackbeutel mit Feigen zum Mitnehmen kaufen (Foto #8) oder Ihre eigenen einpacken. Und dann gibt es diese lustigen Snacks:

8. AMEISEN AUF EINEM LOG. Dieser Retro-Snack macht heute genauso viel Spaß wie ursprünglich in den 1950er Jahren. Selleriestangen werden mit Erdnussbutter gefüllt und Rosinen wie eine Reihe von Ameisen darauf gelegt. Oder ersetzen Sie die Erdnussbutter durch Frischkäse. Wie auch immer Sie sich entscheiden, tauschen Sie die Rosinen gegen gewürfelte Feigen aus.

9. ENERGIE-FIX, HUNGER-FIX. Bewahren Sie Feigenpakete in Ihrer Schreibtischschublade, Ihrem Handschuhfach, Ihrer Sporttasche oder Ihrem Spind auf. Alleine mit einer Tasse Tee, Kaffee mit Zimt-Akzent oder einem anderen Getränk sind sie lecker.

10. FIG "S'MORES". Grillen Sie statt Graham Cracker, Schokolade und Marshmallows dünne Baguettescheiben mit einem Stück Schokoriegel und getrockneten Feigen.

11. TRAIL-MIX. Lange bevor der Begriff Studentenfutter geprägt wurde (in den 1950er Jahren), stellten Familien der Mittelschicht eine Süßigkeitenschale aus gemischten Nüssen und gewürfelten getrockneten Feigen auf dem Kaffeetisch. (Wenn Sie eine besonders gute Großmutter hatten, würde sie bei Ihrem Besuch M&Ms oder Schokoladenstückchen in die Mischung werfen.)

12. BOHNEN & LINSEN. Feigen in Bohnen- und Linsengerichte rühren. Für gebackene Bohnen den Zucker halbieren und eine halbe Tasse goldene Rosinen hinzufügen (ein schönerer Farbkontrast zu den Bohnen).

13. KÄLBERLEBER, FISCH, HUHN PAILLARD. Feigen in die Pfannensauce geben.

14. Chili. Kennen Sie den Trick, Chili mit Schokolade zu verfeinern, um neue Geschmacksdimensionen hervorzubringen? Es funktioniert auch mit Feigen.

15. Curry. Feigen akzentuieren jedes Currygericht oder jedes mit Zimt, Ingwer oder Kurkuma gewürzte Gericht.

16. SCHINKEN ODER SCHWEINEFLEISCH. Sie können Trockenpflaumen in Schweinefleisch-/Pflaumenrezepten durch getrocknete Feigen ersetzen (oder hinzufügen). Oder Schinken- oder Schweinebraten mit Feigensauce: In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Feigenwürfel zum Kochen bringen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 1/2 Tasse braunen Zucker und 2 Esslöffel Mehl langsam zur Feigenmischung und rühren Sie ständig um, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter und 3 Esslöffel Rum hinzu, rühren Sie um, um zu vermischen und vom Herd zu nehmen.

17. FLEISCHGERICHTE. Schmorbraten, schwere Aufläufe und Eintöpfe mit Fleisch und/oder Geflügel werden von 1/4 Tasse Feigenwürfeln angehoben.

18. REIS & KÖRNER. Gehen Sie in den Nahen Osten und fügen Sie Ihren heißen Reisgerichten oder Reissalaten Feigen hinzu. Machen Sie dasselbe mit Vollkornprodukten: Gerste, brauner Reis, Buchweizen, Bulgur, Farro, Quinoa usw.

19. RÜHREN FRITTEN. Fügen Sie zusammen mit Ihrem Protein und Knoblauch einen süßen Hauch von getrockneten Feigen hinzu.


[1] Zum Frühstück, Mittagessen, Snack mit Frischkäse oder Dessert à la mode: Ein Feigenkuchen (Foto © Tina Dawson | Unsplash).


[2] Getrocknete grüne Kadota-Feigen (Foto © Good Eggs).


[3] Getrocknete Black Mission Feigen (Foto © Good Eggs).


[4] Feige & Blauschimmelkäse-Crostini. Hier ist das Rezept von The Daily Deelight (Foto © The Daily Deelight).


[5] Sandwich-Windräder mit Ziegenkäse, getrockneten Feigen und Walnüssen einwickeln. Hier ist das Rezept von Williams-Sonoma (Foto © Williams-Sonoma).


[6] Ein Wurstbrett mit allem, was lecker ist, darunter getrocknete braune Putenfeigen (Mitte unten – Foto © Sally Pasley Vargas | Valley Fig).


[7] Hühnchen-Tajine mit getrockneten Feigen. Hier ist das Rezept von California Figs (Foto © California Figs).

21. FÜLLEN. Eine abgepackte Brotfüllung wird mit getrockneten Feigen und frischen Kräutern lebendig.

22. GEMÜSE. Fügen Sie getrocknete Feigen und Nüsse zu bitterem Grün wie Mangold und Grünkohl hinzu, probieren Sie sie auf jeden Fall mit Rosenkohl und Speck.

23. KUCHEN & SCHNELLE BROT. Gewürfelte Feigen zum Karottenkuchen und Zucchinibrot geben. Sie sind in Pfundkuchen noch köstlicher, wenn sie in Rum eingeweicht sind. Wir haben diese in Rum getränkten Feigen auch in Brownies und Blondies gesteckt.

24. COOKIES. Machen Sie klassische Haferkekse und ersetzen Sie die Rosinen durch gewürfelte Feigen. Butterkekse und Shortbread mit Feigen sind auch lecker.

25. TORTE. Fügen Sie zu Apfel- oder anderem Obstkuchen oder Pekannusskuchen hinzu und machen Sie einen Sauerrahm-Feigenkuchen, indem Sie die Rosinen durch Feigen ersetzen. Probieren Sie auch Cranberry-Feige, Kürbis-Feige und Rhabarber-Feige.

26. PUDDING. Fügen Sie gewürfelte Feigen zu Brotpudding, Vanillepudding, Milchreis, Tapioka oder jedem aromatisierten Pudding (Butterkuchen, Schokolade, Pistazien, Vanille usw.) hinzu. Sie funktionieren auch gut in Apfelmus.

27. RUMFEIGEN-EIS. Anstelle von Rosinen Feigen in Rum und Zucker mehrere Stunden oder über Nacht marinieren. Nehmen Sie die Feigen aus der Flüssigkeit und rühren Sie sie in das weiche Vanilleeis. Geben Sie sie zum Aushärten in den Gefrierschrank. Oder verwenden Sie sie als Topping auf Eiskugeln oder in einem Parfait.

28. GESCHMÜTZTE FRÜCHTE. Am liebsten machen wir das Kompott unserer Großmutter: frische Herbstfrüchte plus getrocknete Feigen.

29. EIS. und verwenden Sie sie als Eiscremegarnitur, eingeweicht in Rum oder Brandy.

30. GERADE. Essen sie direkt aus der Tüte.

Diese Ideen werden Sie in getrocknete Feigen eintauchen lassen, bis die frische Feigensaison im Frühjahr beginnt!


HALLOUMI-KÄSE

Was ist Halloumi?

Es ist ein halbharter Käse, der hauptsächlich aus Schafsmilch hergestellt wird. Oft kann es auch mit Ziegen- und Kuhmilch kombiniert werden.

Da er hauptsächlich aus Schafsmilch stammt, werden Sie feststellen, dass es sich um eine teure Käsesorte handelt. Eine andere Sache, die Sie bemerken werden, ist, dass es sich um einen salzigen Käse handelt, da er immer gesalzen ist. Und viele Rezepte verlangen, dass der Käse vor dem Kochen eingeweicht wird (mehr dazu weiter unten).

Dieser Käse ist wahrscheinlich der beliebteste in der Türkei und seinen Nachbarländern bis hin zum Nahen Osten.

Mein Favorit an Halloumi-Käse und warum er einzigartig ist, ist, dass er einen hohen Schmelzpunkt hat. Aus diesem Grund eignet sich Halloumi-Käse ideal zum Grillen oder Braten, ohne zu schmelzen oder zu verteilen.

Wie schmeckt Halloumi?

Sehr neutral, fast wie Mozzarella oder Paneer. Da er gesalzen ist, ist er salziger als dieser Käse, jedoch nicht so salzig wie Feta-Käse. Es hat einen köstlichen Biss und ist fast leicht gummiartig, aber auf die komplementärste Art und Weise!

Gegrillter Halloumi

Das heutige Rezept handelt von gegrilltem Halloumi. Nach dem Grillen ist die Salzigkeit des Käses nicht mehr so ​​auffällig. Und die Textur von gegrilltem Halloumi ist angenehm zäh.

Der Geschmack ist immer noch der gleiche neutrale Geschmack, weniger salzig und Sie werden wahrscheinlich eine leichte Verkohlung vom Grillen schmecken. Solange er noch warm ist, fühlt sich der Käse zarter und weicher an als beim Abkühlen.

Um den Käse zu grillen, benötigst du Olivenöl und eine Grillpfanne oder Grillplatte auf dem Herd.

Sie beginnen damit, dass Sie den Käse in Scheiben schneiden (beliebige Form und Dicke) und jedes Käsestück zwei Minuten lang auf jeder Seite auf einer heißen, mit Olivenöl bestrichenen Grillfläche grillen.

Ehrlich gesagt, direkt vom Grill, wenn Sie nur eine Prise Chiliflocken und einen zusätzlichen Schuss Olivenöl hinzufügen, wäre das meine gegrillte Halloumi-Perfektion!

Gebratener Halloumi

Ebenso ist Halloumi-Käse ein ausgezeichneter Kandidat zum Braten! Vor dem Braten ist kein Einfrieren oder Abkühlen erforderlich, da es nicht zu einem Durcheinander schmilzt.

Um Halloumi-Käse zu braten, können Sie entweder sofort schneiden und braten, oder Sie können den Käse in Scheiben schneiden, in gewürztem Mehl (oder Paniermehl) schichten und braten.

Traditionell wird dieser Käse mit Olivenöl gebraten und nicht frittiert. Seine Pfanne braten mit viel Olivenöl für Geschmack und knusprig.

Sie benötigen also eine tiefe Pfanne mit etwa 5 cm Olivenöl und Sie werden den Käse in dem Öl braten, indem Sie ihn zur Hälfte umdrehen.

Während ich gegrillten Halloumi dem frittierten bevorzuge, LIEBE ich es absolut, scharfe Halloumi Pommes zuzubereiten – aber das ist ein anderer Beitrag für einen anderen Tag.

Wie isst man Halloumi?

Sie können diesen Käse pur, heiß direkt vom Grill, gebraten oder einfach nur roh genießen. Also ja, Sie können rohen Halloumi essen und Sie können kaltes Halloumi essen, aber es ist viel schmackhafter, gegrillt oder gebraten.

Wenn Sie oben über das Grillen von Käse gelesen haben, können Sie einfach Olivenöl darüber träufeln und Halloumi essen oder einen Salat, ein Sandwich, Halloumi-Pommes zubereiten, es zusammen mit gegrilltem Gemüse servieren und vieles mehr.

Halloumi-Käse einweichen

Da der Käse in Salzlake geliefert wird, schmeckt er möglicherweise salziger als erwartet und in diesem Fall (auch je nach Rezept) müssen Sie den Käse möglicherweise einweichen.

Denken Sie daran, dass es weniger salzig ist als Feta und beim Kochen (Grillen oder Braten) die Salzigkeit leicht nachlässt.

Wenn Sie den Halloumi-Käse einweichen möchten, legen Sie den Käse vor dem Schneiden in eine Schüssel mit Wasser. Den Käse mindestens zwei Stunden einweichen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Quietschende oder gummiartige Halloumi-Käse-Textur

Wenn Sie rohen Halloumi probieren, ist es oft auffällig, dass Sie oft eine quietschende oder gummiartige Textur auf Ihren Zähnen spüren. Und das kommt von den langen Proteinsträngen im Käse. Dies verblasst normalerweise nach dem Grillen oder Braten stark.

Wozu isst du Halloumi?

IRGENDETWAS! Ich liebe es so wie es ist, gegrillt, gebraten, mit Brot, mit Eiern, mit gegrilltem Hühnchen, mit Marinara-Sauce und mehr!

Ich habe eine Affinität, es mit Salaten zu genießen. Salat wie dieser und die folgenden:

Halloumi-Rezepte


Das Aufgießen des Knoblauchs in das Olivenöl für die Vinaigrette verleiht diesem einfachen Salat einen ernsthaften Geschmack.

Nichts ist einfacher, herzhafter oder befriedigender als der ikonische Bohnensalat. Deshalb könnten wir ohne sie keine Liste mit Salatrezepten für Hauptgerichte erstellen.

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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Frische Feigen- und Farro-Kornschalen mit Zitronen-Lavendel-Vinaigrette.

Okay, kannst du SAGEN, bei mir dreht sich alles um die Feigensaison? Ich lebe für sie!

Diese kleinen saftigen Juwelen mit einem Hauch Geschmack könnten meine Lieblingsfrucht sein. Natürlich ändern sich meine Obst-Favoriten ständig und mit der Jahreszeit, aber im Moment bin ich von einer ausgewachsenen Feigen besessen. Und ich lebe dafür.

Grain Bowls liegen voll im Trend und selbst ich verdrehe jedes Mal die Augen, wenn ich ein neues „Bowl“-Rezept sehe. Ich meine, ich bin vielleicht der Erste, der mit den Augen rollt! Jedoch! Sie sind lecker. Tatsächlich liebe ich sie mehr als normale Salate, weil sie so viel sättigender sind.

Und das andere, was ich an ihnen liebe, ist, dass man Tonnen von Resten verwenden kann, um im Handumdrehen eine super aromatische Schüssel zu kreieren.

Das ist GOLDEN!

So entstehen die meisten meiner Getreidesalate/Bowls. Ich nehme alles, was sich in meinem Kühlschrank verbirgt, und werfe alles zusammen mit etwas Quinoa oder Reis oder Farro oder was auch immer. Wenn ich ein paar Grüns hinzufüge, fühle ich mich besser im Leben. Gebratenes Gemüse oder gegrilltes Hähnchen vom Vorabend. Wirklich, lauert irgendetwas in diesem Kühlschrank, der kurz vor seinem Untergang steht? Fertig für. In die Schüssel gehen.

Diese Schüssel hat eher eine saisonale Wendung genommen. Für Kürbis und Kürbis ist es für mich zu früh, aber seit dieser Woche haben unser Mais und unsere Tomaten ziemlich viel Staub. Zunächst einmal, das ist im Grunde alles, was ich seit Monaten gegessen habe. Zweitens habe ich nach Rezepten gesucht, um die Lücke zu schließen, bevor ausgewachsenes Comfort Food auf den Markt kommt.

Die Textur der Schüssel ist perfekt. Der Farro und Quinoa haben ein wenig Kauen. Oh oh und. Mein Geheimtipp für eine Getreideschüssel ist, die Körner zu mischen! Dies war für mich lebensverändernd & #8211 hat mich dazu gebracht, Getreideschalen immer mehr zu lieben und sie für viele Mahlzeiten zu verwenden. Die Mandeln sind knackig. Das Grün und die Schalotten sind etwas knackig. Und der Käse ist cremig und würzig und rauchig. Jeder Bissen ist Perfektion.

Du könntest deinen eigenen Twist machen, eingelegte Zwiebeln statt roher, Walnüsse statt Mandeln, Feta statt Blauschimmelkäse verwenden. Es klappt!

PS Ich war in letzter Zeit auf einem riesigen geräucherten Blauschimmelkäse-Kick. Daher alle Rezepte. Fühlen Sie sich frei, in Ihrem Favoriten zu subventionieren! Und halten Sie Ausschau nach einem köstlichen Blumenkohlsalat, der den Blauschimmelkäse so richtig zum Strahlen bringt.

Ooooooh ja.

Diese Vinaigrette ist so gut. Wenn Sie sich mit einigen übrig gebliebenen Kräutern wiederfinden, können Sie sie auf diese Weise verwenden. Eine leicht aromatisierte Lavendelvinaigrette mit viel Zitrone. Die Kombi ist nicht neu, aber lecker. Ein ganz leichtes blumiges Aroma mit viel heller, erfrischender Zitrone ist genau das, was diese Schale braucht.

Es ist auch unglaublich für eine Vorspeise oder ein Mittagessen. Bewahren Sie es in einem Glas oder einer Schüssel auf und Sie sind gut!


Frische Feigen- und Farro-Kornschalen mit Zitronen-Lavendel-Vinaigrette.

Okay, kannst du SAGEN, bei mir dreht sich alles um die Feigensaison? Ich lebe für sie!

Diese kleinen saftigen Juwelen mit einem Hauch Geschmack könnten meine Lieblingsfrucht sein. Natürlich ändern sich meine Obst-Favoriten ständig und mit der Jahreszeit, aber im Moment bin ich von einer ausgewachsenen Feigen besessen. Und ich lebe dafür.

Grain Bowls liegen voll im Trend und selbst ich verdrehe jedes Mal die Augen, wenn ich ein neues „Bowl“-Rezept sehe. Ich meine, ich bin vielleicht der Erste, der mit den Augen rollt! Jedoch! Sie sind lecker. Tatsächlich liebe ich sie mehr als normale Salate, weil sie so viel sättigender sind.

Und das andere, was ich an ihnen liebe, ist, dass man Tonnen von Resten verwenden kann, um im Handumdrehen eine super aromatische Schüssel zu kreieren.

Das ist GOLDEN!

So entstehen die meisten meiner Getreidesalate/Bowls. Ich nehme alles, was sich in meinem Kühlschrank verbirgt, und werfe alles zusammen mit etwas Quinoa oder Reis oder Farro oder was auch immer. Wenn ich ein paar Grüns hinzufüge, fühle ich mich besser im Leben. Gebratenes Gemüse oder gegrilltes Hähnchen vom Vorabend. Wirklich, lauert irgendetwas in diesem Kühlschrank, der kurz vor seinem Untergang steht? Fertig für. In die Schüssel gehen.

Diese Schüssel hat eher eine saisonale Wendung genommen. Für Kürbis und Kürbis ist es für mich zu früh, aber seit dieser Woche haben unser Mais und unsere Tomaten ziemlich viel Staub. Zuallererst, das ist im Grunde alles, was ich seit Monaten gegessen habe. Zweitens habe ich nach Rezepten gesucht, um die Lücke zu schließen, bevor ausgewachsenes Comfort Food auf den Markt kommt.

Die Textur der Schüssel ist perfekt. Der Farro und Quinoa haben ein wenig Kauen. Oh oh und. Mein Geheimtipp für eine Getreideschüssel ist, die Körner zu mischen! Dies war für mich lebensverändernd & #8211 hat mich dazu gebracht, Getreideschalen immer mehr zu lieben und sie für viele Mahlzeiten zu verwenden. Die Mandeln sind knackig. Das Grün und die Schalotten sind etwas knackig. Und der Käse ist cremig und würzig und rauchig. Jeder Bissen ist Perfektion.

Du könntest deinen eigenen Twist machen, eingelegte Zwiebeln anstelle von rohen, Walnüsse anstelle von Mandeln, Feta statt Blauschimmelkäse verwenden. Es klappt!

PS Ich war in letzter Zeit auf einem riesigen geräucherten Blauschimmelkäse-Kick. Daher alle Rezepte. Fühlen Sie sich frei, in Ihrem Favoriten zu subventionieren! Und halten Sie Ausschau nach einem leckeren Blumenkohlsalat, der den Blauschimmelkäse so richtig zum Strahlen bringt.

Ooooooh ja.

Diese Vinaigrette ist so gut. Wenn Sie sich mit einigen übrig gebliebenen Kräutern wiederfinden, können Sie sie auf diese Weise verwenden. Eine leicht aromatisierte Lavendelvinaigrette mit viel Zitrone. Die Kombi ist nicht neu, aber lecker. Ein ganz leichtes blumiges Aroma mit viel heller, erfrischender Zitrone ist genau das, was diese Schale braucht.

Es ist auch unglaublich für eine Vorspeise oder ein Mittagessen. Bewahren Sie es in einem Glas oder einer Schüssel auf und Sie sind gut!


Hausgemachter Feigensirup

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 2 Stunden

Zutaten:

  • 1 Beutel (8 Unzen) Orchard Choice Getrocknete Mission Figlets, grob gehackt
  • 1 Tasse Turbinado-Zucker
  • 1 Tasse gefiltertes Wasser
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Richtungen:

  1. Feigen, Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 10 Minuten weiterköcheln lassen oder bis die Feigen weich sind. Vom Herd nehmen, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Flüssigkeit durch ein feines Sieb abseihen. Bewahren Sie weiche Feigen für eine andere Verwendung auf. Sie sollten ungefähr 1 Tasse Flüssigkeit haben.
  3. Gesiebte Flüssigkeit in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis der Sirup eingedickt und um etwa ein Drittel reduziert ist (er wird beim Abkühlen weiter eindicken). Dies sollte etwa 15 Minuten dauern, etwas weniger, wenn Sie einen breiteren Topf verwenden (mehr Oberfläche = mehr Verdunstung = schnellere Reduktionszeit). Nach dem Reduzieren sollten Sie etwa 2/3 Tasse haben.
  4. In ein Glas oder einen anderen Behälter umfüllen und etwas abkühlen lassen, dann fest verschließen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Sirup ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Offenlegung: Dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit Valley Fig Growers erstellt. Wie immer sind alle geschriebenen Meinungen ausschließlich unsere eigenen. Wir sind unglaublich dankbar für Gelegenheiten wie diese, die es uns ermöglichen, weiterhin köstliche Rezepte mit Ihnen zu teilen. Vielen Dank, dass Sie uns und die Marken, die wir lieben, unterstützen.


würzige Knoblauchsauce, frisch zubereitete Eiweißnudeln, gebratenes Hühnerfleisch, Paprika, Brokkoli, rote Zwiebeln, Ananas, Petersilie

Sesam-Knoblauchsauce, frisch zubereitete Vollkornnudeln, Roastbeef, Champignons, Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Sesam

süße Sojasauce mit fünf Gewürzen, brauner Reis, Putenfleischbällchen, grüne Bohnen, rote Zwiebeln, Sesam

rote Kokos-Currysauce, Reisnudeln, gerösteter Tofu, Ananas, Jalapeños, Karotten, Frühlingszwiebeln, Koriander

Frisch zubereitete Eiweißnudeln, Krabben mit Old Bay, Paprika, rote Zwiebeln, Traubentomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Kräuter-Parmesan-Semmelbrösel und unsere Old Bay Broth

Wählen Sie aus frisch zubereiteten Eiweißnudeln, Vollkornnudeln, Reisnudeln, Grünkohl oder braunem Reis. 1 Sauce, 3 Gemüse + 2 Beilagen inklusive.

nur Gemüse oder Protein hinzufügen: gerösteter Tofu | Rührei | gebratenes Huhn | gebratenes Rindfleisch | gebratene Garnelen | Truthhahn Fleischbällchen

frittierte Saucen: würziger Knoblauch (GF), süßes Soja mit fünf Gewürzen (V), Sesam-Knoblauch (V), rotes Kokos-Curry (V) (GF)

*alle Pfannengerichte werden mit einer 1/2 oz. von Öl + Knoblauch und sind vollständig anpassbar. Fühlen Sie sich frei, Ihre Zutaten, Toppings, Sauce + Protein nach Ihrem Geschmack zu ändern.