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Frau erhält 13.000 US-Dollar, nachdem sie auf Orange ausgerutscht ist

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Eine Frau gewann einen großen Vergleich, nachdem sie auf einer Orange ausgerutscht und gefallen war

Wikimedia/MutHwaWC

Eine Frau stürzte in einem Lebensmittelgeschäft auf eine Orange, die auf dem Boden lag, und verletzte sich so schwer, dass ihr gerade fast 13.000 US-Dollar Schadenersatz zugesprochen wurden.

Bananenschalen gelten traditionell als die rutschigsten aller Fruchtschalen, aber eine deutsche Frau hat kürzlich eine so schreckliche Verschüttung einer verirrten Orangenschale auf dem Boden in der Lebensmittelabteilung eines Lebensmittelgeschäfts erlitten, dass ihr gerade fast 13.000 US-Dollar Schadenersatz zugesprochen wurden.

Laut The Local ging eine 71-jährige Frau durch die Lebensmittelabteilung eines örtlichen Lebensmittelgeschäfts, als sie ausrutschte und hinfiel. Als sie nach unten schaute, sah sie zerdrücktes orangefarbenes Fruchtfleisch auf dem Boden und an ihrem Fuß.

Die Frau soll durch den Sturz tatsächlich schwere Verletzungen erlitten haben. Sie sagte, sie sei beim Sturz mit dem Kopf auf eine Theke gestoßen und habe eine Gehirnerschütterung erlitten, außerdem habe sie sich das Becken gebrochen und eine Sehne im Handgelenk gerissen. Diese Verletzungen reichten aus, dass ein Richter dieser Woche der Frau zustimmte, dass der Lebensmittelladen unverantwortlich gewesen war, den Warengang nicht ausreichend aufzuräumen, und der Frau wurden 12.000 Euro oder etwa 12.990 US-Dollar für ihre Schmerzen und Leiden zugesprochen.


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober, kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Proberezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept hat zwei verschiedene Schritte, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben, also brachte ich die Keksteigrollen vorbei und sah dann durch eine Fliegentür zu, wie meine Tante schnitt sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober, kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Proberezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept hat zwei verschiedene Schritte, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben, also brachte ich die Keksteigrollen vorbei und sah dann durch eine Fliegentür zu, wie meine Tante schnitt sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober, kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Testrezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen.Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen, Chandler&aposs wörtlicher Freudscher Ausrutscher, der ihn zum Rutschen bringt, nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept hat zwei verschiedene Schritte, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, der mich anwies, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, legte ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las, legte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von . noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Testrezepte„ bezeichnete, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Apos zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept hat zwei verschiedene Schritte, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Proberezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept besteht aus zwei verschiedenen Schritten, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank.Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Proberezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept besteht aus zwei verschiedenen Schritten, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Proberezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept besteht aus zwei verschiedenen Schritten, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt.Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Proberezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept besteht aus zwei verschiedenen Schritten, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Proberezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept besteht aus zwei verschiedenen Schritten, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


Ein offizielles Kochbuch für Freunde kommt und wir haben zuerst Monicas Schokoladenkeksrezept ausprobiert

Es war Oktober kurz nach der Jahrtausendwende. Der fünfzehnjährige Michael Phelps hatte sein Debüt bei den Olympischen Spielen gegeben und keine Medaillen gewonnen. Eine neue Charlie&aposs Engel Der Film mit Lucy Liu, Cameron Diaz und Drew Barrymore sollte in die Kinos kommen. George Bush und Al Gore waren in ein enges Präsidentschaftsrennen verwickelt. Und Monica Geller backte 22 Chargen Schokoladenkekse, um das geheime Rezept zu replizieren, das Phoebe Buffay von ihrer Großmutter geerbt hatte und das bei einem Feuer verloren ging. Es war in jeder Hinsicht eine andere Zeit. 

Zwanzig Jahre später, während einer Pandemie, die so viel Backen inspiriert hat, dass es einen landesweiten Run auf Mehl gegeben hat, ist es an der Zeit, die dritte Episode der siebten Staffel von noch einmal zu besuchen Freunde. Vor der Veröffentlichung des offiziellen Freunde Kochbuch, Glanz bekam einen exklusiven Einblick in eines der Rezepte, die Monica testet, während sie versucht, Phoebes Großmutter und die berühmten Kekse nachzubilden. 

Leser, ich bin ehrlich: Ich war skeptisch. Ich weiß nicht viel, aber ich weiß, dass in der fraglichen Episode die große Enthüllung ist, dass Phoebes Großmutterkekse nur das Rezept auf der Rückseite der Tollhouse-Schokoladenchips-Tüte waren. (Monica&aposs eifriges Testen war alles umsonst!) Trotzdem folgte ich diesem Rezept, das sich selbst als “one of Monica&aposs Proberezepte” bezeichnet, weil es eine vielversprechende Ausrede zu sein schien, während der Arbeitszeit zu backen. Und hier ist die Wahrheit: Diese Cookies sind 100-mal besser als Tollhouse-Cookies. Das sind die besten Kekse, die ich je gemacht habe. 

“The One With Phoebe&aposs Cookies” ist eine Meisterleistung des Geschichtenerzählens, die drei Handlungsstränge über Vermächtnis und Erbe zusammenfügt—Rachel verwandelt sich in ihren grausamen Vater, während sie versucht, Joey das Segeln beizubringen. nackt, auf seinen baldigen Schwiegervater-aposs-Schoß, und Monicas verzweifelter Versuch, Phoebe's Großmutter-aposs verlorenes Keksrezept für ihre zukünftigen Kinder neu zu kreieren. Freunde hat viel dagegen.Die Besetzung ist blendend weiß, sie macht sich regelmäßig über dicke Leute lustig und hat mehrere Saisons damit verbracht, die Idee, dass Männer zueinander hingezogen werden, in eine Pointe zu verwandeln. Aber die Cookie-Episode demonstriert die Show&aposs süchtig machende Mischung aus tollpatschigem Jubel. Es ist nicht möglich nicht Shakespeare, okay? 

Die Handlung von Monica-Phoebe geht so: Monica bittet Phoebes Großmutter und Großmutter um ein Geheimrezept für Schokoladenkekse als Verlobungsgeschenk, erfährt, dass es bei einem Feuer verloren ging, und unternimmt mindestens 22 Versuche, es zu replizieren, nur um zu erfahren, dass Phoebes Großmutter das gelernt hat Rezept von einer Französin namens "Nestlé Toulouse"𠅊s in Tollhouse Cookies. Das “secret” befindet sich auf der Rückseite der Nestle-Schokoladentüte und ist das bekannteste und zugänglichste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten. 

Wieder einmal fühle ich mich berufen, der Macht die Wahrheit zu sagen: Das Keksrezept von Nestle Tollhouse ist lediglich ausreichend. Es stellt sich heraus, dass Kekse konsistent sind und Sie sagen: “sicher, ich esse vier, wenn buchstäblich kein anderes Dessert verfügbar ist.” Frisch aus dem Ofen schmeckt ein Tollhouse-Keks wie pures Oxytocin. Aber zwei oder mehr Stunden später schmeckt es, als käme es aus einem Automaten. 

Ein Rezept, das entwickelt wurde, um die Erfahrung eines Tollhouse-Kekses nachzubilden, ist für mich unattraktiv. Was mir nicht klar war, ist, dass dies kein Rezept für Tollhouse-Schokoladenkekse ist. Dies ist ein Rezept für einen raffinierten Schokoladenkeks, der in einer Bäckerei für mindestens 3,75 US-Dollar verkauft werden könnte. Amanda Nicole Yee, die den geschrieben hat Freunde Kochbuch, das im September erscheint, im Le Cordon Bleu ausgebildet wurde, ihr eigenes Restaurant betreibt und an mehreren Kochbüchern mitgewirkt hat. Sie arbeitet auch als Anwältin für Lebensmittelgerechtigkeit und hat darüber gesprochen, dass ihre kulinarische Arbeit eine Form des Aktivismus ist — eine Gelegenheit, Raum für farbige Frauen zu schaffen. 

All dies, um zu sagen, dass ich Amanda vertraue und mich mit blinder Hingabe ins Backen stürzte, so wie Phoebe sich dazu stürzte, ein Ersatz für ihre Drillinge von Bruder und Aposs zu werden. Ich habe fast jeden einzelnen Teil des Rezepts falsch gemacht und die Kekse sind trotzdem unglaublich geworden. 

Dieses Rezept besteht aus zwei verschiedenen Schritten, bei denen Elemente des Rezepts eine Stunde lang gekühlt werden müssen. Ich bin einfach nicht an einem Ort in meinem Leben, an dem ich Schokoladenkekse backen kann, die drei Stunden dauern. Ich bin keine Monika. Ich bin ein Joey-Chandler mit Notizen von Rachel. Nach einer Stunde Anstrengung muss ich mich sofort hinlegen und ein 14-minütiges YouTube-Video zum Thema Hautpflege ansehen. Als ich also zu dem Teil des Rezepts kam, in dem ich angewiesen wurde, die Butter zu bräunen, abkühlen zu lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, lege ich stattdessen die Art von brauner Butter für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Als das Rezept ȁIn Protokolle schreiben und eine Stunde kühlen las,” stellte ich sie in den Kühlschrank und kam sechs Stunden später zurück, als ich brav und bereit war, Kekse nach einer Fernsehsendung zu essen. 

Aus Gründen der Transparenz hier alle Arten, in denen ich den Beamten missachtet habe Freunde Kochbuchrezept, weil es von Ina Garten & aposs pandemisches Instagram übermäßig ermächtigt wurde, das betont, was Sie im Haus haben: Ich hatte 12 Unzen einer 70%-igen dunklen Schokoladentafel, also habe ich einfach mehrere halb aufgegessene Schokoladentafeln genommen und sie gehackt auf und fügte dann eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu. Anstelle von Allzweckmehl habe ich etwas namens "Langfermentationsbäcker&apossmehl" verwendet, das ich dank frühpandemischer Backambitionen gekauft habe. Ich habe meine Orange mit einer Käsereibe abgerieben. 

Als mir einfiel, die Kekse zu backen, war es tatsächlich an der Zeit, ein sozial distanziertes Abendessen in meinem Hinterhof meiner Familie zu haben sie auf und las mich höflich für Dreck über all die Dinge, die ich falsch gemacht habe. ("Jenny, das ist kein Baumstamm. Wenn du jemals Teig zu einem Baumstamm rollen willst, kann ich es dir beibringen. Es ist ganz einfach.") 

Das Rezept sah vor, dass die Kekse in zwei Zoll dicke Scheiben geschnitten werden. Meine Tante Amy, die eigentlich eine sehr talentierte Bäckerin ist, und ich hatte noch nie davon gehört. Das Ergebnis sah aus wie ein kleiner Keks Stonehenge. Stattdessen schnitt sie sie in eineinhalb-Zoll-Scheiben und presste Maldon-Meersalz (schick!) in jede einzelne. Sie hat sie neun Minuten lang gebacken, bis sie braun waren, während ich wie ein verrückter Kobold in einem Märchen durch ihr Fenster spähte. 

Als die Kekse herauskamen, war ich verwirrt und verblüfft, wie Phoebe, als sie erfährt, dass sowohl Dave als auch Mike in sie verliebt sind, oder Phoebe unter vielen anderen Umständen. Die Kekse hatten eine perfekte Größe – viel dicker, cremiger in der Farbe und mehr Dimension als Tollhouse-Kekse. Anfang des Sommers hatte ich Schokoladenkekse nach einem beliebten Rezept aus einem Very Famous Food Blog gemacht, und diese waren 10 Mal besser —geschmack von Orange und Vanille, weich und salzig, mit einer schönen Textur und einer schmelzenden Integrität. Ihre Größe und ihr Gewicht ließen sie sich wie ein Dessert fühlen, anstatt wie ein zerbröckelnder Snack, den Sie aus einem Ziplock-Schlauch ziehen würden. Sechsunddreißig Stunden später sind sie immer noch weich und aromatisch, man könnte sie halbieren und sie würden zerbrechen oder in Stücke brechen

Machen Sie dieses Rezept. Oder machen Sie einen Teil dieses Rezepts und schreien Sie Ihre Tante durch eine Fliegengittertür an, während sie den Rest zubereitet. Serviere sie frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch oder erhitze sie für 12 Sekunden in der Mikrowelle. Verwenden Sie, was Sie herumliegen— dieses Rezept ist haltbar genug, sogar für totale Joeys. 


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